7月以來，全國各地雞蛋現(xiàn)貨價格迎來上漲。雞蛋全國均價從7月初的2.94元/斤躍至月末的3.84元/斤，月內漲幅高達30.61%。月均價3.39元/斤，環(huán)比漲幅2.73%，同比漲幅30.38%。截至8月10日，全國主產區(qū)均價已漲至4.30元/斤，同比漲幅近10%，上周末全國主產區(qū)蛋價多數(shù)上漲0.10—0.20元/斤。期貨方面，上周雞蛋主力合約價格振蕩上行，周漲4.25%至3902元/500千克。昨日，盤面仍延續(xù)強勢，截至13日收盤，JD1901合約以1.45%的漲幅收報3986元/500千克。業(yè)內人士表示，此輪現(xiàn)貨持續(xù)走高主因是供應面發(fā)力。

“在產存欄下降、入伏前超淘、天熱降蛋引起的供應不足是此次蛋價上漲的主要原因?！睆V東壹號食品有限股份公司戰(zhàn)略發(fā)展項目發(fā)展部梁成強說。據(jù)他介紹，2017年春季超低價時種雞場淘雞過量，導致了秋季供種的嚴重不足，所以雖然訂單較多但最終執(zhí)行較低，種雞供應在2017年的11月才完全恢復，因此存欄量維持低位?！爸鳟a區(qū)部分產業(yè)人士普遍反映，今年在產存欄有三個問題，第一，因環(huán)保問題從去年年底到現(xiàn)在政策性退出數(shù)量可能超出預期；第二，當前存欄的產蛋高峰要低于往年；第三，北方去粉蛋增量較高，有數(shù)量無重量，部分貿易商及食品廠的人員反映今年收蛋量較往年下降。”梁成強說。

“同時，受今年6月蛋價低迷和9月后蛋價下降預期的影響，450天以上老雞多數(shù)在6—7月份淘出，現(xiàn)在存欄可淘老雞較少，淘雞價格持續(xù)走強，受淘雞影響市場大蛋供應趨于緊張。”梁成強對期貨日報記者表示。

在產存欄量較低的說法在湖北浠水一家雞蛋貿易商處得到了印證?！艾F(xiàn)在看來，雞蛋價格走高主要還是因為供應緊張。去年春季時超淘了很多雞，不僅包括商品雞，也有部分種雞。種雞的超淘導致后來的商品雞補欄一直沒有上來，雖然也補欄了一些，但目前還處于產小蛋的階段，甚至有的現(xiàn)在還沒有開產。疊加目前下游需求季節(jié)的因素，價格的持續(xù)走高主要還是由于在產蛋雞存欄量少造成?！焙奔液兔朗称酚邢薰究偨浝黹Z鐵山對記者說。

事實上，目前雞蛋正處于行業(yè)周期導致供給的總體減少階段。北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司戰(zhàn)略中心副總監(jiān)季建華表示，由于2016年8月份至2017年7月份連續(xù)12個月補欄數(shù)量超低（8.69億只），使2018年1—6月份全國在產商品代蛋雞月均存欄（理論值）只有8.63億只，創(chuàng)近五年來的歷史同期最低。較去年同期的11.80億只，減少了3.17億只，降幅達到26.9%。

此外，持續(xù)的高溫天氣會造成蛋雞產蛋率出現(xiàn)不同程度的降低，因此雞蛋供應量有所減少也是供應偏緊的原因之一。據(jù)了解，7月開始進入暑天，受高溫天氣影響，蛋雞產蛋率下降5%—10%，同樣導致雞蛋供應量有限。

據(jù)記者了解，作為傳統(tǒng)旺季，每年的這個時候蛋價都會迎來一波上漲行情。值得注意的是，今年較往年相比，雞蛋價格不僅上漲時間早，而且上漲幅度大。記者通過梳理往年雞蛋價格數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，前兩年蛋價上漲時間基本在7月底至8月初，而今年在7月上旬蛋價便拉開了上漲的序幕，上漲時間與2015年較為同步，但上漲幅度卻高于2015年同期。

市場人士表示，受供應方面影響，疊加需求季節(jié)因素，短期內蛋價漲勢難以改變。據(jù)了解，今年3月為雞苗銷量最高月份，按照150天開產周期計算，3月補欄的雞苗在進入8月后逐步開產，預計8月雞蛋產量或出現(xiàn)明顯增加。同時，隨著8月份需求旺季的到來，受到學校開學以及中秋節(jié)提前備貨等利好因素的支撐，走貨逐漸好轉，多數(shù)市場供不應求，雞蛋價格仍以上漲為主。“目前來看，蛋價的上漲在時間上還有兩周左右的漲幅，從空間上看，4.5—4.8元/斤是短期內雞蛋的價格區(qū)間?！绷撼蓮姳硎尽?/p>