“老板，蘋果多少錢一斤？”記者指著其貌不揚(yáng)的小蘋果問(wèn)道。

“3塊5?！?/p>

“這個(gè)呢？”

“紅的5塊?！?/p>

“怎么都這么小??？”

“這是新產(chǎn)的嘎啦果，嘎啦果沒(méi)有大果，都是小果。”老板一邊忙著搬東西，一邊回答著記者的問(wèn)題。

在鄭州陳寨蔬果批發(fā)市場(chǎng)多家水果攤實(shí)地考察后期貨日?qǐng)?bào)記者了解到，嘎啦果有黃果和紅果兩種，黃果價(jià)格在3.5元/斤左右，而紅果則在5元/斤左右。

受訪的水果攤老板中，有一個(gè)女老板告訴期貨日?qǐng)?bào)記者：“今年蘋果受災(zāi)減產(chǎn)，價(jià)格貴得很?！?/p>

新季蘋果減產(chǎn)，開秤價(jià)格較去年上浮

眾所周知，今年蘋果開花期遭受凍害，普遍減產(chǎn)，所以新果開秤價(jià)格較往年普遍較高也是意料之中的事情。

5月坐果期，中國(guó)蘋果網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，從蘋果坐果情況看，預(yù)估全國(guó)蘋果減產(chǎn)在32.52%。 6月初蘋果生長(zhǎng)進(jìn)入套袋期，根據(jù)中國(guó)蘋果網(wǎng)對(duì)主產(chǎn)區(qū)套袋期數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，預(yù)估2018年新季蘋果減產(chǎn)幅度達(dá)35.6%。卓創(chuàng)資訊對(duì)主產(chǎn)區(qū)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2018年新季蘋果減產(chǎn)幅度為26.02%。

陜西果業(yè)服務(wù)中心觀點(diǎn)認(rèn)為，今年早熟蘋果價(jià)格可能比去年上浮20%—30%，后期庫(kù)存蘋果價(jià)格較為穩(wěn)定。

全國(guó)近一周整個(gè)富士蘋果及嘎啦果品種價(jià)格走勢(shì)圖

在今年蘋果減產(chǎn)的影響下，嘎啦果交易時(shí)間明顯縮短，現(xiàn)在客商想收到理想的貨源已非常困難。

中國(guó)蘋果網(wǎng)信息顯示，目前洛川南部產(chǎn)區(qū)紅嘎啦果交易基本結(jié)束，剩余貨源多數(shù)也已經(jīng)訂出，早熟富士開始預(yù)訂，下周便可上市交易。洛川北部還有零星交易，成交以質(zhì)論價(jià)，優(yōu)果優(yōu)價(jià)，優(yōu)質(zhì)紙袋紅嘎啦70#起步價(jià)格在3.40—3.80元/斤。咸陽(yáng)旬邑產(chǎn)區(qū)嘎啦交易接近尾聲，收貨出現(xiàn)困難，目前65#起步價(jià)格在1.80—2.40元/斤，70#起步價(jià)格在2.40—3.00元/斤。

目前棲霞產(chǎn)地庫(kù)存富士整體交易情況良好，調(diào)貨客商采購(gòu)積極性較高，存貨商惜售情緒依舊存在，行情穩(wěn)硬，目前紙袋80#以上一二級(jí)價(jià)格在3.80—4.20元/斤，紙袋75#一二級(jí)價(jià)格在3.00元/斤左右。沂源產(chǎn)區(qū)庫(kù)存富士?jī)H有個(gè)別冷庫(kù)還有余貨，惜售情況普遍存在，目前紙袋75#以上主流價(jià)格在2.40—2.60元/斤。當(dāng)?shù)攸S金帥蘋果少量上市交易，75#以上價(jià)格在1.80元/斤左右，當(dāng)?shù)丶t將軍已經(jīng)卸袋，預(yù)計(jì)下星期上市。當(dāng)?shù)鼐伏S金桃5兩起步價(jià)格在5.00—5.50元/斤。

下游消費(fèi)方面，根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，上周批發(fā)市場(chǎng)總體行情向好，走貨較之前明顯加快，個(gè)別市場(chǎng)在上周后期價(jià)格出現(xiàn)上漲。市場(chǎng)對(duì)于老富士接受程度大于新上紙袋嘎啦。此外，受到近期連續(xù)臺(tái)風(fēng)影響，多地高溫天氣結(jié)束，迎來(lái)氣溫下降。其他水果產(chǎn)量略有不足，市場(chǎng)貨源供應(yīng)量減少，桃子當(dāng)前品種進(jìn)入后期，供應(yīng)量減少。因此，今年市場(chǎng)蘋果行情好轉(zhuǎn)有所提前。

上漲在即VS下行風(fēng)險(xiǎn)VS高位振蕩，后市何去何從

一邊是現(xiàn)貨市場(chǎng)的有條不紊，一邊是期貨市場(chǎng)的如火如荼。

蘋果期貨主力1901合約在上周一創(chuàng)下新高12316元/噸后自高位回落，上周四大跌670元/噸，但隨后的周五有所反彈，昨日更是漲幅較大，而且增倉(cāng)較多，3個(gè)交易日迅速收回失地，截至昨日收盤，蘋果期貨主力1901合約報(bào)收11916元/噸，漲幅1.96%。

蘋果期貨是全球首個(gè)鮮果期貨，自上市以來(lái)備受市場(chǎng)關(guān)注，也因其“一路走紅”而爭(zhēng)議不斷，時(shí)而“綠蘋果”，時(shí)而“毒蘋果”，時(shí)而“紅蘋果”，時(shí)而“金蘋果”，樹欲靜而風(fēng)不止，小蘋果的“煩惱”不斷。

那么接下來(lái)，蘋果行情會(huì)如何演繹呢？

“隨著早熟嘎啦不斷上市以及山東地區(qū)洪澇災(zāi)害的影響，蘋果高位調(diào)整的風(fēng)險(xiǎn)性逐漸減少，新一輪上漲在即?！敝屑Z期貨研究中心認(rèn)為。

但是反觀盤面，在套袋期間，蘋果期貨主力1901合約期價(jià)最低跌至11265元/噸，此波回調(diào)僅僅5個(gè)交易日，整體跌幅超過(guò)1000元/噸，市場(chǎng)可謂兇險(xiǎn)萬(wàn)分。中糧期貨研究中心提醒投資者參與其中應(yīng)輕倉(cāng)操作，時(shí)刻將控制風(fēng)險(xiǎn)放在首位。建議多單長(zhǎng)期持有，而在新果上市且消費(fèi)旺季還未到達(dá)之前進(jìn)行保護(hù)性鎖倉(cāng)操作，以防止期價(jià)大幅波動(dòng)造成利潤(rùn)回吐。蘋果期貨市場(chǎng)后期矛盾將逐步轉(zhuǎn)移為對(duì)年度高點(diǎn)的分歧，故除套?；蜃?cè)倉(cāng)單外，新年度不建議單邊持有空頭頭寸。

倍特期貨策略分析師孫紹坤同樣持看多觀點(diǎn)，他認(rèn)為，本周蘋果期貨會(huì)繼續(xù)高位振蕩，上漲趨勢(shì)未變，可等待調(diào)整完畢后輕倉(cāng)試多?！爱?dāng)前價(jià)格受資金和情緒影響，晚熟富士未下樹，基本面暫時(shí)真空期，前期漲幅較大，雖有調(diào)整，但是減產(chǎn)是事實(shí)，多單繼續(xù)持有，新多等待再次回調(diào)后入場(chǎng)，主力合約安全邊際為11000元/噸，盤面情緒化嚴(yán)重，建議日內(nèi)波段操作為主?！?/p>

相反，南華期貨則認(rèn)為，蘋果期價(jià)充分反映減產(chǎn)利多，目前處于合理區(qū)間上部，但新季存在大量的潛在倉(cāng)單，會(huì)給盤面帶來(lái)較大下行風(fēng)險(xiǎn)，建議投資者逢高布局中線空單。

當(dāng)然，在對(duì)蘋果后市的看法中，也不乏“中庸之道”。

中信期貨認(rèn)為，從基本面看，新季蘋果減產(chǎn)基本坐實(shí)，而在消費(fèi)需求短期難有大幅改變的情況下，新季蘋果供需或偏緊，基本面支撐期價(jià)高位運(yùn)行。從過(guò)往合約交割看，新果優(yōu)果率的下降或是期價(jià)高位運(yùn)行的另一個(gè)驅(qū)動(dòng)力。此外，新季梨、早熟蘋果逐漸上市，收購(gòu)價(jià)同比去年提高，激發(fā)市場(chǎng)對(duì)新季紅富士上市價(jià)格的預(yù)期，但目前期價(jià)上漲至預(yù)估倉(cāng)單成本范圍之內(nèi)，進(jìn)一步上行空間收窄，同時(shí)，隨著早熟蘋果的行情趨弱以及早熟富士進(jìn)入脫袋階段， 減產(chǎn)幅度逐漸明朗，炒作力度逐漸減小，對(duì)期價(jià)上行形成壓力。但在倉(cāng)單成本的支撐下，其下跌空間或有限，考慮目前蘋果仍處生長(zhǎng)期，新果下樹之前，市場(chǎng)博弈或繼續(xù)，預(yù)計(jì)期價(jià)維持高位寬幅振蕩，操作上，暫時(shí)觀望。

方正中期期貨農(nóng)產(chǎn)品研究員侯芝芳同樣認(rèn)為，前期的減產(chǎn)預(yù)期與優(yōu)果率擔(dān)憂對(duì)于市場(chǎng)的長(zhǎng)線支撐仍在，不過(guò)進(jìn)入目前價(jià)格區(qū)間，期價(jià)再往上的推動(dòng)力有所減弱，沒(méi)有新的助推因素的情況下，期貨市場(chǎng)或面臨多頭兌現(xiàn)利潤(rùn)的情況，短線或以高位弱勢(shì)振蕩為主。