9月12日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員王祖力在“第十一屆國際玉米產(chǎn)業(yè)大會”上，針對“中國生豬市場現(xiàn)狀及行業(yè)發(fā)展趨勢”做了專題演講。

“近10年來，我國豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一，是一個豬肉生產(chǎn)和消費大國。從全球角度來看，我國豬肉產(chǎn)量和消費量占全球的一半，產(chǎn)量約是5500萬噸。”王祖力表示，在國內(nèi)飼料消費中，玉米需求占到產(chǎn)量的60%，有時可以達到70%，由此說明玉米產(chǎn)業(yè)與生豬產(chǎn)業(yè)密不可分。

“近年來，我國生豬數(shù)量大幅增加，豬肉產(chǎn)量與七八年前相比增長了6.1倍，生豬出欄量增長了4.3倍，整個產(chǎn)業(yè)的效率也在大幅提升。另外，養(yǎng)殖規(guī)?；揭蔡嵘容^快，但比重仍偏低，規(guī)?；急冗€不到一半，2016年是45%?！痹谕踝媪磥?，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)已從中南部向北部轉(zhuǎn)移，雖然集中度總體提高，但水平偏低。不過，近年來隨著大型企業(yè)逐漸擴張，養(yǎng)殖業(yè)的集中度明顯提升。

從生豬及其產(chǎn)品貿(mào)易情況來看，進口量從2008年的幾萬噸增長到2016年的120萬噸，2017年為112萬噸。增長速度雖然很快，但絕對量占肉類和生產(chǎn)消費總量的比例還很低，大概在2%—3%的水平。因此，中美貿(mào)易摩擦對豬肉市場的影響不大，但對飼料和原料市場的影響比較大，尤其是對大豆、玉米市場的影響比較大。

據(jù)王祖力介紹，國內(nèi)生豬價格有兩個很明顯的特征：一是豬肉價格4年一個波動周期，從2013年開始價格波動明顯加大；二是養(yǎng)殖戶結(jié)構(gòu)顯示，最近這些年整個生豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“小產(chǎn)戶剛性退出、大型養(yǎng)豬場規(guī)模擴張”的特點。2010年前后大概有6000萬養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在減少了一半，但產(chǎn)量并沒有減少，反而有所增長，這有利于養(yǎng)殖效率的提升。

針對非洲豬瘟對市場的影響，王祖力認為，短期來看，非洲豬瘟一定會改變市場供需關系，正常上漲的生豬價格走勢被打斷。由于市場供應增加，消費者出現(xiàn)恐慌心理，消費量減少，所以生豬價格出現(xiàn)了下跌。中長期來看，由于疫情使養(yǎng)殖戶正常補欄的進程被打斷，所以后期供應一定會出現(xiàn)階段性短缺。