自7月以來，國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格可謂是一路飆升，特別是8月的時(shí)候出現(xiàn)了一天一個(gè)價(jià)的情況，再次重復(fù)了往年同期的“火箭蛋”趨勢(shì)，并且今年更勝一籌，再創(chuàng)近兩年以來的歷史高位。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格數(shù)據(jù)顯示每公斤最高的時(shí)候達(dá)到10.16元/公斤，較7月初的低點(diǎn)上漲2.88元/公斤，但8月末以來出現(xiàn)了下行后又再次反彈的情況，截止9月13日雞蛋均價(jià)為9.79元/公斤，蛋價(jià)回落后小幅反彈是市場(chǎng)對(duì)雞蛋的需求繼續(xù)好轉(zhuǎn)？后市雞蛋價(jià)格將走向何方？

從以往的歷史經(jīng)驗(yàn)來看，每年夏秋季節(jié)蛋雞的產(chǎn)蛋低谷均會(huì)撞上中秋前的市場(chǎng)需求高峰，而今年的情況較往年更加突出，所以上漲幅度高于往年同期，主要是近年來受越來越嚴(yán)格的環(huán)保政策影響，養(yǎng)殖場(chǎng)在禁限養(yǎng)區(qū)內(nèi)的拆遷和相關(guān)環(huán)保稅的征收，蛋雞存欄下降疊加“歇伏期”，雞蛋供應(yīng)數(shù)量嚴(yán)重下降，但近日隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞的產(chǎn)蛋數(shù)量增多致使市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)。而從需求端來看，前段時(shí)間段內(nèi)中秋節(jié)的月餅制作需要大量的雞蛋，離中秋還有一周的時(shí)間，用于制作月餅的雞蛋需求已經(jīng)基本備貨完畢，而學(xué)生集中開學(xué)等帶來的消費(fèi)需求帶來部分提振作用，但是后期月餅加工企業(yè)需求不再?gòu)?qiáng)勁，需求逐漸弱化，后期沒有更加強(qiáng)勁的利于雞蛋價(jià)格上漲的因素支撐蛋價(jià)的再度上漲，那后市會(huì)出現(xiàn)什么樣的走勢(shì)？

據(jù)近兩年的雞蛋價(jià)格走勢(shì)來看，在本波雞蛋價(jià)格登頂之后出現(xiàn)回落，直至10月中旬之后氣溫下降更加明顯，特別是北方地區(qū)氣溫驟降之后蔬菜類供應(yīng)數(shù)量減少，市場(chǎng)對(duì)雞蛋的需求增加，再度利于雞蛋價(jià)格的上漲，并且在春節(jié)前后會(huì)淘汰相當(dāng)大一部分老齡蛋雞，然后再按需求補(bǔ)欄不同日齡的蛋雞苗或青年蛋雞，下面來了解相關(guān)的商品蛋雛雞苗的情況。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的商品蛋雞雛苗周度平均價(jià)格統(tǒng)計(jì)來看，7月雞蛋價(jià)格的上漲，蛋雛雞苗價(jià)格跟隨雞蛋價(jià)格出現(xiàn)一路飆漲，從7月初的3.21元/只上漲至3.44元/只，漲幅達(dá)7.16%，上漲較為強(qiáng)勁，主要是秋季是育雛雞苗的補(bǔ)欄旺季，并且飼料成本穩(wěn)中有降、淘汰雞價(jià)格攀升，使得蛋雞養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn)，不少養(yǎng)殖戶紛紛加大補(bǔ)欄力度。不過后期要形成有效的雞蛋供應(yīng)尚需時(shí)日，蛋雞苗需求強(qiáng)勁對(duì)近期雞蛋價(jià)格的影響比較有限。

從以往的雞苗價(jià)格來看，在2017年上半年因禽流感影響使得養(yǎng)殖虧損較為嚴(yán)重，由于對(duì)后市行情的不看好而補(bǔ)欄較少，雞苗價(jià)格一度降至2.7元/只以下，但是隨著雞場(chǎng)減少存欄之后雞蛋供應(yīng)減少，再加上旺季來襲以及毒雞蛋事件拉升了雞蛋價(jià)格，蛋雞養(yǎng)殖效益再度好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶再度加大補(bǔ)欄力度。據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自2018年8月至現(xiàn)階段，蛋雞苗的價(jià)格持續(xù)保持在較高的價(jià)位，而這段時(shí)間內(nèi)持續(xù)補(bǔ)欄的蛋雞苗在目前正處于高產(chǎn)時(shí)期，并且在一年以內(nèi)的雞群數(shù)量多，而這個(gè)階段內(nèi)恰逢產(chǎn)蛋高峰，并且后期還有持續(xù)的青年后備蛋雞轉(zhuǎn)化為產(chǎn)蛋雞，并且逐漸進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰雞蛋供應(yīng)數(shù)量不斷增加，以致于10月中旬前后的雞蛋市場(chǎng)可能會(huì)再次出現(xiàn)較為明顯的跌幅而不是維持近幾日的震蕩運(yùn)行現(xiàn)狀。

綜合來看，即使后市因非洲豬瘟等的疫情影響消費(fèi)者會(huì)更加愿意吃豬肉以外的其他產(chǎn)品，消費(fèi)旺季再次來臨也能對(duì)雞蛋價(jià)格帶來一定的利好，支撐雞蛋價(jià)格的上漲，不過某些自媒體號(hào)的養(yǎng)殖專家或者達(dá)人已經(jīng)鼓勵(lì)一些養(yǎng)戶不要選擇淘汰500日齡的蛋雞，要等來年春天的時(shí)候才開始淘汰，這樣的話就很容易再度造成雞蛋供應(yīng)數(shù)量的增加，而蛋雞飼料中重要的蛋白原料豆粕在第四季度短缺的可能性比較大，后市很可能出現(xiàn)明顯的漲幅，這樣成本投入增加但是收益減少會(huì)引發(fā)較大的風(fēng)險(xiǎn)，后市還是不容樂觀。