4月以來(lái)，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格一直穩(wěn)中有升，同時(shí)也對(duì)期貨盤面價(jià)格形成一定支撐，雞蛋市場(chǎng)呈現(xiàn)期現(xiàn)同漲的態(tài)勢(shì)。現(xiàn)貨方面，上周末行情上漲動(dòng)力稍有減弱，部分主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了回落的情況，月初全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)在3.23元/斤，4月28日，主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)約在3.80元/斤，漲幅高達(dá)17.6%。期貨方面，主力1909合約一路上漲后又小幅回調(diào)，從月初的4128元/500千克到26日收盤的4236元/500千克，漲幅近3%。

蛋價(jià)持續(xù)攀升，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極

作為家里飯桌上不可或缺的一道菜，雞蛋甚至?xí)霈F(xiàn)在每一頓飯中。經(jīng)常去菜市場(chǎng)買菜的小伙伴應(yīng)該都能感受的到，最近雞蛋的價(jià)格漲得有點(diǎn)猛。事實(shí)上，月初全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)在3.23元/斤，4月28日，主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)約在3.80元/斤，漲幅高達(dá)17.6%。智慧蛋雞的蛋價(jià)指數(shù)已經(jīng)從月初的3402元/500公斤一路上漲至28日的3840元/500公斤，也就是說(shuō)，在不到一個(gè)月的時(shí)間中，每斤雞蛋至少漲了4毛錢。

現(xiàn)貨價(jià)格的持續(xù)上漲帶動(dòng)養(yǎng)殖利潤(rùn)改善，根據(jù)智慧蛋雞監(jiān)測(cè)，盈利指數(shù)已經(jīng)從月初的423元/500公斤升至28日的914元/500公斤。養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，導(dǎo)致了養(yǎng)殖戶淘汰積極性下降，補(bǔ)欄積極性上升。期貨日?qǐng)?bào)記者了解到，春節(jié)后蛋價(jià)偏低，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)較差導(dǎo)致淘汰雞出欄量增多，使得供應(yīng)下降，之后蛋價(jià)一路走高，一季度整體補(bǔ)欄積極性偏高。中信期貨研報(bào)稱，蛋雞養(yǎng)殖繼續(xù)維持在盈利狀態(tài)，養(yǎng)殖單位順勢(shì)補(bǔ)欄，雞苗訂單正常推進(jìn)，目前多數(shù)企業(yè)雞苗訂單排至5月下旬到6月中旬，種蛋利用率維持在100%。

這一說(shuō)法也從飼料廠得到了側(cè)面的印證?！耙患径蕊暳蠌S的訂單確實(shí)比較多，尤其是小雞與青年雞的，可以看得出，在較好利潤(rùn)下養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性普遍較高。”國(guó)內(nèi)某大型飼料廠相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)。

事實(shí)上，近期主產(chǎn)區(qū)在產(chǎn)蛋雞存欄量雖然環(huán)比上漲，但較往年同期仍處低位，因此現(xiàn)階段在產(chǎn)蛋雞存欄量屬于低位回升階段。據(jù)業(yè)內(nèi)人士反應(yīng)，一季度蛋雞存欄量同比增加約10%到15%左右，且產(chǎn)蛋高峰多數(shù)集中在二季度開(kāi)始，那么今年下半年在無(wú)大面積疫情發(fā)生的情況下，雞蛋供應(yīng)量是充足的。

假期備貨疊加豬肉替代，需求或向好

蛋價(jià)連連上漲的背后也有需求的支撐。臨近五一、端午節(jié)日，下游積極備貨，疊加因非洲豬瘟造成的蛋白替代效應(yīng)，在一定程度上刺激了雞蛋的需求。

卓創(chuàng)資訊分析師表示，北京蛋價(jià)上漲帶動(dòng)北方產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商備貨意向提升，內(nèi)銷加快，同時(shí)隨著南方銷區(qū)市場(chǎng)需求回暖，下游采購(gòu)積極性提升，整體需求好轉(zhuǎn)，蛋價(jià)普遍上漲。

從產(chǎn)業(yè)格局來(lái)看，后期蛋價(jià)一定是承壓的，因?yàn)楹髠淞α砍渥?，在逐漸開(kāi)產(chǎn)并達(dá)到產(chǎn)蛋高峰后，雞蛋價(jià)格難言樂(lè)觀?？墒翘鲭u蛋產(chǎn)業(yè)來(lái)看，非洲豬瘟刺激雞蛋需求造成的增量還存在一定的不確定性。

有市場(chǎng)人士認(rèn)為雞蛋價(jià)格上漲是因?yàn)榻谪i肉價(jià)格上漲，人們轉(zhuǎn)而購(gòu)買雞蛋以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。也有人認(rèn)為，豬肉和雞蛋的替代效應(yīng)并不強(qiáng)，豬肉價(jià)格上漲對(duì)雞蛋價(jià)格的提振作用十分有限。但從現(xiàn)在的情況來(lái)看，豬肉價(jià)格的上漲，確實(shí)對(duì)于蛋價(jià)存在一定驅(qū)動(dòng)作用。

隨著海南密集爆發(fā)非洲豬瘟疫情，生豬檢測(cè)外調(diào)手續(xù)嚴(yán)苛；加之南方豬源前期大量北調(diào)，近期產(chǎn)區(qū)生豬存欄量下滑，出省數(shù)量下滑，造成銷區(qū)收購(gòu)難度提升，全國(guó)豬價(jià)迎來(lái)全面上漲態(tài)勢(shì)。截至25日，河南、江蘇外三元大場(chǎng)出欄價(jià)均漲至16.0元/公斤左右。

據(jù)卓創(chuàng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，下游屠宰企業(yè)豬肉價(jià)格上漲滯后，且漲幅相對(duì)較小。以河南地區(qū)為例，自22日至今，豬肉價(jià)格漲幅僅在1.0—1.3元/公斤。屠企盈利下滑，豬價(jià)上漲阻力偏大。但江蘇、河南和山東等地缺乏外地豬源支撐，供應(yīng)缺口出現(xiàn)。卓創(chuàng)預(yù)計(jì)，隨著近兩日銷區(qū)市場(chǎng)高價(jià)緩漲后趨穩(wěn)，低價(jià)產(chǎn)區(qū)或繼續(xù)補(bǔ)漲。

值得注意的是，上周農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在例行的新聞發(fā)布會(huì)上稱，豬價(jià)已經(jīng)提前進(jìn)入了上漲周期，據(jù)專家初步預(yù)計(jì)，下半年豬肉價(jià)格同比漲幅可能超過(guò)70%，創(chuàng)歷史新高，養(yǎng)豬的盈利水平將持續(xù)向好。那么豬肉價(jià)格到底會(huì)漲到什么程度，漲到什么價(jià)位對(duì)于雞蛋的需求會(huì)被激發(fā)，蛋價(jià)的上漲多少會(huì)反過(guò)來(lái)抑制需求，這些都還存在著不確定性，有待市場(chǎng)為我們解答。

對(duì)于期貨來(lái)說(shuō)，中信期貨研報(bào)稱，主力1909合約受豬價(jià)上漲催化影響，短期預(yù)計(jì)高位振蕩，中長(zhǎng)期相對(duì)偏強(qiáng)，供需基本面之外，需要關(guān)注禽流感疫情發(fā)展。若大范圍禽流感疫情爆發(fā)，會(huì)對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生不利影響，打壓蛋價(jià)。