當前，蘋果現(xiàn)貨價格仍處于相對高位，這使得市場預(yù)期后市晚熟富士蘋果的開稱價格也較高。但另一方面，冷庫庫存量偏大，且早熟嘎啦果和早熟富士蘋果已經(jīng)開始供應(yīng)市場。那么，接下來新果季的蘋果價格將如何演繹呢？

庫存處于歷史同期高位

目前依舊處于舊果季的尾端，山東的蘋果冷庫庫容比為11.1%，同比上升3.2%；陜西的蘋果冷庫庫容比0.8%，同比下降0.6%。山東和陜西總庫存量57.72萬噸，超出去年同期12.86萬噸。前期嘎啦果上市階段，冷庫富士現(xiàn)貨價格也從高位8元/斤的高位回落到了6.4元/斤。雖然目前的蘋果價格依舊保持相對高位，但是筆者認為未能充分反映市場供需情況，因為高價導(dǎo)致冷庫清庫速度放緩，造成市場有價無市。

按照蘋果的基本特性，冷庫庫存會在新富士上市前清庫，因此未來兩周是冷庫集中清庫階段，需要面對市場早熟嘎啦果、早熟富士蘋果等品種的沖擊。從冷庫走貨情況來看，市場對于高價舊果接受度不高，如果未來清庫速度依舊未能加快，則冷庫降價甩貨的壓力會越來越大。

圖為陜西棲霞富士80#以上一二級（單位：元/噸）

中秋節(jié)較往年提前

在新季富士蘋果大量上市前，有中秋和國慶兩個節(jié)日，從往年來看，國慶節(jié)對于蘋果的需求和價格拉動作用相對較弱。在往年蘋果價格比較低的情況下，中秋節(jié)之前蘋果價格都會出現(xiàn)一波上漲行情，因為往年中秋節(jié)前現(xiàn)貨價格較低，冷庫清庫提早完成，而晚熟富士蘋果還未脫袋，只有少量早熟果和青果富士供應(yīng)市場，冷庫或者貿(mào)易商為了滿足中秋節(jié)前下游市場的需求，同時也為了保護自身的客戶渠道，會在節(jié)前集中采購一批青果富士，這使得節(jié)前蘋果價格走高。不過，隨著備貨結(jié)束，蘋果價格都會出現(xiàn)明顯的回落。而今年的中秋節(jié)較往年提前了10天左右，冷庫和貿(mào)易商也會提早備貨，這預(yù)示著蘋果價格有提前見頂?shù)目赡堋?/p>

綜上所述，當前蘋果市場依舊處于新舊交替階段，蘋果現(xiàn)貨價格很難充分反映市場供需情況。筆者認為，舊果高價不代表新果價格一定會高，新季蘋果價格將根據(jù)當前作物年度的產(chǎn)量和市場消費情況來定價。從前期套袋調(diào)研情況來看，今年陜西和甘肅地區(qū)恢復(fù)到了2017/2018年度的套袋水平，甘肅地區(qū)新果樹掛果數(shù)量明顯增加，山東地區(qū)套袋數(shù)量略有下降?？傮w來看，2019/2020年度蘋果產(chǎn)量屬于大年水平，在近年下游消費相對穩(wěn)定的情況下，蘋果供應(yīng)將趨于寬松。從歷史數(shù)據(jù)可以看出，供應(yīng)寬松年份蘋果價格穩(wěn)定在5500—8000元/噸區(qū)間。