【導語】7-8月份豬肉價格震蕩上漲，且不斷創(chuàng)新高，這主要是由于屠宰量縮減帶動白條供應收緊所致。9月份生豬屠宰量仍或難有明顯增量，白條豬肉供應量或處于低位水平，支撐價格處于相對高位。

8月豬肉價格震蕩上漲，創(chuàng)年內最高點

5月中下旬開始，白條豬肉市場價格震蕩上漲，但6月呈高位緩跌狀態(tài)，7-8月白條豬肉價格再度開啟上漲模式，且創(chuàng)年內新高。卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，截止到8月20日，全國瘦肉型白條豬肉交易均價為26.46元/公斤，較年初上漲44.00%，同比漲幅22.65%。8月份豬肉價格繼續(xù)走高的主要原因則是供應收緊。

屠宰量降幅明顯，豬肉供應收緊支撐價格創(chuàng)新高

由于2023年能繁母豬產能去化疊加四季度北方冬季疫病影響，2024年生豬出欄量縮減，尤其是進入6月份后，生豬屠宰量跟隨下滑。根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測，2024年上半年全國重點樣本屠宰企業(yè)日均屠宰量16.45萬頭，同比下滑11.40%，平均開工率為30.56%，同比下滑6.57個百分點。而8月份全國重點樣本屠宰企業(yè)日均屠宰量僅有13.36萬頭，處近兩年屠宰量最低值，導致白條豬肉供應減少，這也進一步支撐豬肉價格持續(xù)走高，且創(chuàng)年內價格最高值。

9月白條豬肉價格仍或高位盤整

從供應端來看，根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測能繁母豬存欄量數(shù)據(jù)推算，9月份生豬理論出欄量或環(huán)比下滑1.52%，或支撐價格上漲。但9月份隨著中秋節(jié)、國慶節(jié)等節(jié)日來臨，前期二次育肥及養(yǎng)殖戶壓欄豬源或陸續(xù)在節(jié)前出欄，或緩沖部分供應壓力；另外生豬宰后均重持續(xù)上升，豬肉供應量進一步增加，或掣肘豬肉價格漲幅。從需求端來看，9月份氣溫逐漸降低，處于傳統(tǒng)的消費淡季逐漸向旺季過渡月份，下游消費或逐漸向好。

綜上所述，9月份受整體供應收緊影響，白條豬肉價格或仍處于高位狀態(tài)；受壓欄及育肥豬源出欄影響，供應壓力或有所減小，掣肘白條豬肉價格漲幅。因此9月份白條豬肉價格仍處于高位盤整狀態(tài)，上漲動力不足。

（卓創(chuàng)資訊 李素杰）