【導(dǎo)語(yǔ)】8月中上旬四川生豬及白條豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，從全國(guó)的低價(jià)區(qū)上升到中游水平。但價(jià)格上漲的背后，低價(jià)優(yōu)勢(shì)隨之減弱，白條的外發(fā)訂單下滑明顯，且本地需求無(wú)利多提振，終端疲態(tài)顯現(xiàn)，下旬或有重返“洼地”的可能。

8月中上旬，生豬及白條豬肉價(jià)格在南方市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)帶領(lǐng)下再度走高。截至8月21日，四川生豬出欄月均價(jià)格為20.53元/公斤，環(huán)比上漲12.51%，從全國(guó)低價(jià)區(qū)“逆襲”反超8省至全國(guó)中游水平。同時(shí)，四川的白條銷售情況卻不盡如人意，低價(jià)優(yōu)勢(shì)不在后外調(diào)訂單減少，本地需求量支撐力度有限，白條價(jià)格跟漲幅度不及原料生豬價(jià)格。

供應(yīng)：虧損加劇，屠宰量先減后增

7-8月屠宰毛利基本呈下滑趨勢(shì)。截至8月16日，根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)的屠宰企業(yè)頭均毛利為-6.79元/頭。隨著上游的原料價(jià)格持續(xù)走高，四川本地屠宰企業(yè)的銷售壓力不減反增。在8月這一消費(fèi)疲軟的常規(guī)月份中，高溫、多雨、無(wú)學(xué)校訂單皆限制屠宰廠的宰量無(wú)法提升，頭均成本下降難，且四川原料生豬價(jià)格的走高，北方訂單隨之減少，屠宰廠外銷轉(zhuǎn)本地銷售，但本地消費(fèi)量支撐力度不足，入庫(kù)的成本過(guò)高，企業(yè)嚴(yán)格控制屠宰量，所以8月上半月的屠宰量基本是處于下滑狀況。而后隨著原料價(jià)格走低，與北方價(jià)差再次拉大，屠宰量隨著外發(fā)訂單恢復(fù)而逐步增加，下旬屠宰量或緩慢提升。

需求：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需求較為剛性，變動(dòng)較小

8月中上旬生豬及白條豬肉價(jià)格上漲，經(jīng)銷商看漲情緒濃，拿貨量降幅并不明顯。前期行情較為疲軟，經(jīng)銷商利潤(rùn)持續(xù)收窄乃至虧損，在上漲情緒高漲的情況下，經(jīng)銷商進(jìn)場(chǎng)博弈的心理增強(qiáng)，看漲后市而積極拿貨；同時(shí)下游終端有一定囤貨行為，亦促使市場(chǎng)到貨量呈現(xiàn)剛性的趨勢(shì)。

而隨著氣溫進(jìn)一步升高，以及陰雨天氣的影響，終端消費(fèi)或無(wú)利多提振，同時(shí)原料價(jià)格有下滑趨勢(shì)，批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格亦多出現(xiàn)倒掛，經(jīng)銷商拿貨積極性減弱，月下旬批發(fā)市場(chǎng)到貨量或仍有減量可能。

綜上所述，8月下旬四川白條豬肉價(jià)格上漲難度較大。當(dāng)前上游生豬價(jià)格下滑趨勢(shì)較為明顯，與北方價(jià)差或逐漸拉大，隨著外發(fā)訂單的恢復(fù)，四川本地屠宰量有緩慢增量可能；同時(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需求沒(méi)有明顯增量，學(xué)校暫未開(kāi)學(xué)，屠宰廠的本地銷售量無(wú)提升空間。所以8月下旬四川白條豬肉價(jià)格整體或震蕩偏弱運(yùn)行，上漲難度較大，或隨上游原料價(jià)格同處于全國(guó)的低價(jià)區(qū)域。

（卓創(chuàng)資訊 胡文欣）