— —河北、山東產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)研

由于2016年上半年養(yǎng)殖戶大量補(bǔ)欄，造成了當(dāng)前的雞蛋市場(chǎng)供過(guò)于求，加之禽流感肆虐，活禽宰殺市場(chǎng)被迫關(guān)閉，無(wú)法正常或者提前淘汰蛋雞，蛋價(jià)創(chuàng)下十幾年來(lái)的新低。對(duì)于下半年的雞蛋行情，業(yè)內(nèi)人士分歧較大，為了更好地把握后市行情，筆者自3月20—24日深入雞蛋主產(chǎn)區(qū)山東、河北，調(diào)研了山東聊城、德州和河北保定、石家莊、衡水、邯鄲的一些祖代、父母代種雞場(chǎng)，養(yǎng)殖戶，交割倉(cāng)庫(kù)，飼料廠等。

筆者調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，2016年四季度的補(bǔ)欄比三季度有所增加，規(guī)?；c小型養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性分歧較大。今年一季度的補(bǔ)欄情況出現(xiàn)了斷崖式下跌，收縮幅度同比、環(huán)比均超過(guò)20%。對(duì)于JD1709合約而言，四五月的補(bǔ)欄量若持續(xù)低迷，則今年中秋節(jié)前或出現(xiàn)供應(yīng)缺口。

市場(chǎng)關(guān)注的幾個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題的調(diào)研結(jié)果如下：

問(wèn)題一：2017年以來(lái)，市場(chǎng)反映養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿極其低迷，紛紛選擇了撕毀訂單選擇違約，父母代種雞場(chǎng)被迫壓縮產(chǎn)能，實(shí)際情況如何呢？

市場(chǎng)普遍認(rèn)為去年一、二季度補(bǔ)欄量巨大，同比增長(zhǎng)幅度超過(guò)30%；三季度由于是季節(jié)性的補(bǔ)欄淡季，因而補(bǔ)欄量大幅下降；但四季度環(huán)比三季度又出現(xiàn)了增加。整體而言，2016年全年補(bǔ)欄量數(shù)據(jù)同比2015年出現(xiàn)了10%—15%的增長(zhǎng)量。

2017年一季度，由于蛋價(jià)極度低迷，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿極其低迷，紛紛選擇了撕毀訂單選擇違約，父母代種雞場(chǎng)被迫壓縮產(chǎn)能。從本次調(diào)研的實(shí)際情況來(lái)看，進(jìn)入2017年以來(lái)，商品代的補(bǔ)欄情況不甚理想，同比出現(xiàn)了較大幅度的下跌，為20%—30%；種雞場(chǎng)普遍出現(xiàn)了父母代轉(zhuǎn)商品代的情況，大型種雞場(chǎng)壓縮的產(chǎn)能在20%—30%，小型種雞場(chǎng)普遍超過(guò)50%，甚至70%—80%，也就是說(shuō)，父母代的產(chǎn)能在2017年一季度明顯收縮，下降幅度在20%以上。

從供應(yīng)方式上看，去年上半年補(bǔ)欄火爆的時(shí)候，種雞場(chǎng)的商品代雞苗是脫銷的，紛紛滿負(fù)荷生產(chǎn)，以產(chǎn)定銷。但到了2017年一季度，則變成了以銷定產(chǎn)。父母代的供需情況可以通過(guò)其價(jià)格得以驗(yàn)證。據(jù)了解，2016年火爆的時(shí)候，河北華裕的父母代價(jià)格高達(dá)15—16元/套，但到了2017年春節(jié)前后價(jià)格跌至12元/套，當(dāng)前父母代的雞苗價(jià)格已經(jīng)跌到8元/套附近（6.5—9元/套是前幾年的波動(dòng)范圍，成本在7元/套附近）。

問(wèn)題二：國(guó)外禽流感疫情大面積爆發(fā)，我國(guó)政府采取了封關(guān)，因此2016年祖代雞和父母代雞的價(jià)格被市場(chǎng)炒作得比較厲害，那么祖代、父母代蛋雞斷檔是否已經(jīng)成為歷史？

按理來(lái)說(shuō)，我國(guó)的父母代蛋雞是過(guò)剩的，長(zhǎng)期處于產(chǎn)能利用不足局面。以往祖代∶父母代∶商品代的生產(chǎn)比例是1∶60∶（60×80），即一萬(wàn)套祖代雞可以生產(chǎn)出60萬(wàn)套的父母代，進(jìn)而生產(chǎn)出4800萬(wàn)羽商品代。但隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高，當(dāng)前祖代∶父母代：商品代的生產(chǎn)比例是1∶75∶（75×90），即一萬(wàn)套祖代雞可以生產(chǎn)出75萬(wàn)套的父母代，進(jìn)而生產(chǎn)出6750萬(wàn)羽商品代。按照我國(guó)14億只的商品代便可以滿足需求進(jìn)行測(cè)算，我國(guó)需要的父母代和祖代雞分別為14億/90=1550萬(wàn)套，祖代雞是14億/6750=20萬(wàn)套。

而實(shí)際上，我國(guó)的父母代和祖代雞存欄量遠(yuǎn)大于該數(shù)值，加之目前封關(guān)的情況逐步解封，后續(xù)祖代和父母代雞場(chǎng)的供應(yīng)將逐步擴(kuò)大，父母代斷檔已經(jīng)難以發(fā)生，我們認(rèn)為，2016年的暴利行情將成為歷史。

問(wèn)題三：一季度在產(chǎn)蛋雞存欄高企造成蛋價(jià)大跌，大量養(yǎng)殖戶不敢補(bǔ)欄，接下來(lái)父母代種雞場(chǎng)接到的養(yǎng)殖戶商品代訂單情況又會(huì)如何呢？

2015年祖代雞封關(guān)對(duì)中國(guó)祖代雞的正常更替形成了實(shí)質(zhì)影響，2016年上半年父母代即使?jié)M負(fù)荷生產(chǎn)都無(wú)法滿足養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄商品代的需求。筆者在2016年5月前往山東、河北調(diào)研的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)父母代種雞場(chǎng)的訂單情況相當(dāng)好，許多種雞場(chǎng)的訂單已經(jīng)飽滿到了9月，因此，去年5月調(diào)研回來(lái)，筆者預(yù)計(jì)2017年春節(jié)后的雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格將極其疲軟，實(shí)際情況也正是如此。當(dāng)然，今年蛋價(jià)的大幅下跌也是出乎意料的，主要是去年四季度以來(lái)禽流感疫情不斷，全國(guó)各地的活禽宰殺市場(chǎng)被關(guān)閉，造成老雞無(wú)法淘汰，被動(dòng)增加了供應(yīng)。

隨著3月蛋價(jià)逐步觸底回暖，4月父母代種雞場(chǎng)的訂單情況環(huán)比3月有了明顯好轉(zhuǎn)，但訂單的絕對(duì)值與去年四季度的峰值相比，仍有20%—30%的下降。換句話說(shuō)，父母代種雞場(chǎng)主動(dòng)去產(chǎn)能后，4月種雞場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了滿負(fù)荷生產(chǎn)，但與去年四季度的高峰相比仍然明顯下滑，幅度在20%以上。

一般而言，種雞場(chǎng)的銷售人員需要提前大約20—40天向其公司確定訂單量，然后種雞場(chǎng)才安排商品代雛雞的生產(chǎn)。因此，對(duì)于JD1709的多頭而言，期貨價(jià)格能否更上一層樓還需要關(guān)注5月的補(bǔ)欄情況。5月訂單情況如果依舊不理想的話，今年的中秋節(jié)或可能出現(xiàn)供應(yīng)缺口，屆時(shí)行情將很火爆。

問(wèn)題四：我國(guó)的雞蛋深加工目前處于什么階段？比如說(shuō)，在蛋價(jià)低迷時(shí)，是否有企業(yè)趁低價(jià)進(jìn)行冷凍處理、做成蛋液，主產(chǎn)區(qū)收蛋商對(duì)待超市、食品廠、銷區(qū)貿(mào)易商的態(tài)度有什么區(qū)別？

我國(guó)的雞蛋深加工仍處于初級(jí)階段。在價(jià)格低廉時(shí)，將雞蛋大量收購(gòu)做成蛋液儲(chǔ)存僅僅是理論上具有可行性，實(shí)際上并沒(méi)有太多企業(yè)趁低價(jià)進(jìn)行冷凍處理、做成蛋液儲(chǔ)存，這與我國(guó)的消費(fèi)習(xí)慣有很大關(guān)系。業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，我國(guó)將雞蛋做成蛋液蛋粉等深加工方式的占比不足1%，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家雞蛋有40%進(jìn)行深加工相比有很大的發(fā)展空間。對(duì)于主產(chǎn)區(qū)的收蛋商而言，賣給貿(mào)易商、超市的資金回籠速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于賣給糕點(diǎn)廠，這樣應(yīng)收賬款變成壞賬的概率大幅降低。

問(wèn)題五：環(huán)保對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)質(zhì)影響怎么樣？哪些地方受到的影響更大一些？

環(huán)保趨嚴(yán)是大勢(shì)所趨。環(huán)保的執(zhí)行力度在各省份程度不一，對(duì)于臨近水源地的湖北、湖南、江蘇來(lái)說(shuō)，影響非常大；山東、河北由于距離水源地較遠(yuǎn)，因此影響相對(duì)較小。此外，值得注意的是，地方政府應(yīng)自行籌資對(duì)禁養(yǎng)區(qū)的養(yǎng)殖戶進(jìn)行賠償，這對(duì)于許多手頭偏緊的地方政府而言也是一大挑戰(zhàn)。長(zhǎng)期來(lái)看，隨著國(guó)家對(duì)環(huán)保的重視程度加深，后期中小養(yǎng)殖戶被動(dòng)退出市場(chǎng)是大勢(shì)所趨。

問(wèn)題六：近年來(lái)，主銷區(qū)的需求情況有什么特點(diǎn)？

最近兩三年來(lái)，受房租增長(zhǎng)、人工成本增加等各種因素的影響，實(shí)體經(jīng)濟(jì)中傳統(tǒng)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境普遍不佳。主銷區(qū)珠三角、長(zhǎng)三角一帶的許多工廠紛紛倒閉或者遷址，造成雞蛋需求出現(xiàn)了實(shí)質(zhì)性下滑。而新興行業(yè)、高附加值行業(yè)的員工收入較高，對(duì)生活質(zhì)量要求也更高，因此更偏向于消費(fèi)價(jià)優(yōu)質(zhì)優(yōu)的品牌蛋。