一波未平一波又起，張小泉又上熱搜了……

自陷入“菜刀拍蒜”風波以來，張小泉就被推上了輿論的風口浪尖，如今又因為其總經(jīng)理疑似“崇洋媚外”的言論惹國人震怒，隨著事件的發(fā)展，也讓我們看到了一個百年老字號的“翻車作死”之路。

張小泉菜刀“不能拍蒜”引爭議

事件的起因得從一把干不過大蒜頭的高級菜刀說起。近日，廣州王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷了。在聯(lián)系張小泉售后客服后，卻被告知“該菜刀不能拍蒜”。王女士將此事發(fā)到網(wǎng)上后引發(fā)熱議，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”的話題也隨即登上熱搜。

有網(wǎng)友疑惑：“如果連拍蒜的場景都考慮不到，做什么中式菜刀呢？”

對此，有專業(yè)人士表示，硬度較高的材質(zhì)比較脆，橫拍會導致刀具變形從而發(fā)生斷裂。廠家為了保證刀具的鋒利度，要使淬火鋼的硬度達到一定要求，刀刃硬度越高越鋒利。具橫拍斷裂，是因為刀面受力后，受力面積大幅度變大，刀面承受的壓強變大，硬度較高的刀具無法跟隨變形，于是發(fā)生斷裂。

如果當初客服回復問題的時候，朝著這個方向解釋或許就沒有了這場風波，但顯然，客服的不恰當回應(yīng)，不僅讓消費者感到不舒服，也讓一眾網(wǎng)友很吃驚，畢竟我們中國人做菜，菜刀拍蒜是基本操作，不具備此項功能的菜刀，應(yīng)該都會被大部分消費者淘汰。

7月15日晚間，張小泉在其官方微信公眾號上發(fā)布了該事件的情況說明，張小泉表示，本次事件中，消費者購買的產(chǎn)品為“龍雀斬切兩用刀”，產(chǎn)品特點在于鋒利度較高，耐用性較好，長于食材的片、改刀。

一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的，與此同時，公司也友善地提醒消費者，并不是所有刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具，如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。

在聲明中，張小泉還為客服不恰當?shù)臏贤ǚ绞街虑?，并向消費者贈送一把新的刀具以表歉意。

需要一提的是，在張小泉陷入輿論漩渦中的時候，其他品牌紛紛開始在直播間用菜刀拍蒜，引起了不少網(wǎng)友的圍觀。

例如王麻子官方旗艦店，7月14日當天，直接在抖音上直播了21個小時的拍蒜，觀看人次達45萬的紀錄，其置頂?shù)摹芭乃狻弊髌?，點贊量高達十幾萬，甚至還在其簡介里表示“拍蒜拍蒜，拍斷包換”。

對此，有網(wǎng)友評論稱，這拍的不是蒜，拍的是張小泉。

崇洋媚外？張小泉總經(jīng)理言論惹眾怒

一般來說，此次事件在張小泉回應(yīng)后，就要告一段落了。但誰能想到，張小泉總經(jīng)理此前的一段言論被扒出，又將張小泉推上了輿論的風口浪尖，而且此次事件不僅僅是菜刀的問題了。

7月18日，網(wǎng)上流傳出張小泉總經(jīng)理夏乾良此前的一個采訪視頻，在采訪中，張小泉總經(jīng)理夏乾良稱，“所有的米其林廚師都不是中國人這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。我們把刀前面的頭斜過來，那不是設(shè)計感，那是消費者教育?！?/p>

該言論一石激起千層浪，“張小泉總經(jīng)理稱中國人切菜方法不對”的話題又迅速登上微博熱搜。

要知道，張小泉品牌創(chuàng)建于1658年，而“米其林星級餐廳”正式出現(xiàn)是1926年，張小泉的總經(jīng)理竟直言要向米其林學習用刀，這是什么奇葩言論，有網(wǎng)友直言，這是典型的數(shù)典忘祖，崇洋媚外！

這種有著崇洋媚外嫌疑的言論，徹底惹惱了國人。有網(wǎng)友直接開懟“以后張小泉的刀都賣給米其林就行了”，還有網(wǎng)友調(diào)侃“這個總經(jīng)理是對手安插進張小泉的臥底嗎？”也有網(wǎng)友氣憤評論“咱們菜刀是來拿來做中餐的，幾千年的傳承，他卻拿個做西餐的刀來比?！?/p>

輿論發(fā)酵，張小泉總經(jīng)理道歉

隨著輿論的持續(xù)發(fā)酵，7月18日晚間，夏乾良在其個人微博發(fā)布視頻回應(yīng)稱：“關(guān)于最近的輿論事件，首先在這里向大家誠摯道歉。對于網(wǎng)傳本人評價‘中國刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當時的情境和語境進行描述，從而導致大家對此產(chǎn)生極大的誤解。眾所周知，張小泉創(chuàng)立時，米其林還并未出現(xiàn)，不過我亦為自身的不當言論對消費者理解造成的錯誤引導，表示誠摯的歉意?！?/p>

夏乾良還表示，公司從消費者反饋中找到一些自身品牌管理、產(chǎn)品管理、售后服務(wù)等存在的諸多問題，會努力研發(fā)更好更合適中國消費者的產(chǎn)品。同時，為了表達歉意，公司即將發(fā)起“斷刀召集令”項目，凡是在國內(nèi)購買的菜刀，若在過去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類似款型、類似價值進行新刀換貨。

不過對于夏乾良的這番道歉，網(wǎng)友并不買賬，在其微博評論中，網(wǎng)友仍是忿忿不平。

股價跌跌不休

公開資料顯示，張小泉品牌成名于1628年(明朝崇禎元年)，距今已近400年，是中華老字號，也是刀剪行業(yè)中唯一的中國馳名商標，在國內(nèi)外享有很高的知名度和美譽度。

2021年9月6日，張小泉成功登陸創(chuàng)業(yè)板，成為A股“剪刀第一股”。IPO發(fā)行價為6.9元/股，盤中一度沖高到38.66元，漲幅460.3%，最終收于34.09元，漲394%，總市值53.18億。

然而張小泉卻是“出道即巔峰”，上市第一天也是張小泉股價的巔峰。此后其股價一路下跌，截至7月19日收盤，張小泉股價報收17.07元/股，其最新收盤價較于上市第一天的收盤價，累計跌幅近50%，目前總市值為26.63億元。

張小泉股價走勢圖

營銷費是研發(fā)費的5倍

業(yè)績方面，財報顯示，2017年，張小泉實現(xiàn)營業(yè)收入3.41億元、凈利潤0.48億元。2018年-2020年，上市前三年，張小泉營業(yè)收入分別為4.1億元、4.84億元和5.72億元，同比增長幅度為20.15%、18.03%、18.23%。凈利潤為0.44億元、0.72億元、0.77億元，同比變動幅度為-9.52%、65.04%、6.80%。

2021年，張小泉實現(xiàn)營收7.6億元，同比增長32.81%，凈利潤為0.79萬元，同比增長僅為1.96%。需要注意的是，張小泉的凈利潤同比增速已經(jīng)從2019年的65%下降到了2021年的不到2%。

更為異常的是今年一季度，張小泉實現(xiàn)營業(yè)收入2.09億元，同比增長28.09%，延續(xù)去年的高速增長勢頭。但是，公司實現(xiàn)的凈利潤、扣非凈利潤分別為0.12億元、0.12億元，同比下降幅度為45.96%、47.24%，增收不增利情況非常明顯。

另外，張小泉的投研費用增長緩慢。數(shù)據(jù)顯示，2019年、2020年、2021年，張小泉的研發(fā)投入為0.17億元、0.20億元、0.23億元，分別占其當年營業(yè)收入的比重為3.01%、3.51%、3.47%，并無明顯增長。而且這項研發(fā)費用，主要構(gòu)成是研發(fā)人員工資及福利。

與研發(fā)投入的費用的相比，張小泉的營銷費用則大多了。2021年，張小泉銷售費用達1.17億元，是研發(fā)投入的5倍。今年一季度，張小泉加大抖音等平臺推廣力度致銷售費用激增70%，這也導致其歸屬于上市公司股東的凈利潤大降46%。

如今張小泉熱度是大了，卻是黑紅，不過黑紅也是紅，畢竟這樣的宣傳效果，遠比張小泉以前投入數(shù)億元營銷費用所換來的熱度還高。

不過，這次事件發(fā)生后，消費者還愿意買張小泉的賬嗎？在這個行業(yè)競爭激烈的市場，翻車的張小泉又如何翻身呢？

注：以上內(nèi)容僅供參考，不作為投資建議，市場有風險，投資需謹慎！

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