2022年前三季度雞蛋現(xiàn)貨價格振蕩上漲，并于2022年10月創(chuàng)下年內(nèi)新高，四季度整體呈高位回撤趨勢。其中，2022年12月回撤幅度創(chuàng)下該年度最大值，全國褐殼雞蛋月內(nèi)最大跌幅為24.42%。究其原因在于銷區(qū)雞蛋銷量減少。2022年12月初，由于疫情防控政策的優(yōu)化，雞蛋出現(xiàn)情緒性上漲，而后終端消費者流動性降低，商超、批發(fā)市場銷售量銳減，疊加食品企業(yè)開工率不高，經(jīng)銷商普遍清理自身庫存，采購積極性降低，蛋價承壓下探。

影響雞蛋供給量的主要因素有在產(chǎn)蛋雞存欄量和產(chǎn)蛋率。其中，產(chǎn)蛋率的影響主要體現(xiàn)在炎熱夏季，由于體內(nèi)溫度難以散發(fā)，蛋雞的采食量會明顯減少，從而造成產(chǎn)蛋率下降（一般來講，與正常溫度環(huán)境下相比，產(chǎn)蛋率會下降10%—15%），且蛋重也會明顯偏低。其他時間段，主要影響因素有產(chǎn)蛋雞存欄量、新開產(chǎn)的蛋雞以及淘汰的適齡蛋雞。

2022年12月國內(nèi)產(chǎn)蛋雞存欄量小幅下降，整體處于偏低水平。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)，2022年12月，全國在產(chǎn)蛋雞存欄量約為11.79億只，環(huán)比減少0.17%，同比增加2.52%，較近5年均值減少4.86%。新開產(chǎn)的蛋雞主要關(guān)注2022年8月前后補欄的雞苗，受蛋價上漲提振，養(yǎng)殖單位補欄積極性稍有提升，2022年8月樣本企業(yè)蛋雞苗月度出苗量為3593萬羽，環(huán)比增加99萬羽，增幅2.83%，但仍低于正常水平，處于近5年最低值。因此，雖然月內(nèi)新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量稍增，但數(shù)量有限。

淘雞方面，2022年12月初，由于疫情防控政策的優(yōu)化，屠宰場開工受到影響，近幾周的淘汰量恢復(fù)不及預(yù)期，整體淘雞加工產(chǎn)能受限。但隨著第一波感染高峰的過去，下游開工陸續(xù)恢復(fù)正常，疊加臨近春節(jié)，養(yǎng)殖單位淘汰老雞積極性較高，淘汰雞出欄量或環(huán)比增加。

綜合來看，新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量雖然小幅增加，但難以彌補淘汰雞減量造成的缺口，因此，預(yù)計1月在產(chǎn)蛋雞存欄量小幅下降，供應(yīng)偏緊將支撐蛋價繼續(xù)處于近年同期高位。建議重點關(guān)注淘雞的實際出欄情況等。

國內(nèi)傳統(tǒng)的雞蛋貿(mào)易流向是“北蛋南運”。國內(nèi)蛋雞供應(yīng)相對較為集中，主要是河南、山東、河北、江蘇、遼寧五省，總的在產(chǎn)蛋雞存欄量合計占比接近70%。雖然該五省的內(nèi)銷較為強勁，但其依然需要大量外銷，主要流向北京、上海、廣州、深圳等地。目前，北京、上海、廣州、深圳等地雞蛋主銷區(qū)域客運量持續(xù)反彈，消費也在陸續(xù)恢復(fù)中。截至1月9日，全國褐殼雞蛋日度均價為4.94元/斤（依舊處于近5年最高值），較2022年12月下旬的最低點上漲0.7元/斤，漲幅16.51%。另外，春節(jié)需求旺季臨近，終端市場在1月中旬或有短暫的集中備貨，屆時雞蛋價格或有一定的底部支撐。

綜合來看，供給方面，新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量略增，淘汰雞出欄量也有所增加，存欄量整體維持偏低水平，雞蛋貨源依舊偏緊。需求方面，受春節(jié)前備貨需求帶動，蛋價仍有上漲可能，但上行空間有限。1月下旬是傳統(tǒng)的節(jié)后需求淡季，對雞蛋行情或有所拖累，預(yù)計節(jié)后雞蛋價格下跌的概率較大，但供應(yīng)減少將繼續(xù)支撐雞蛋價格處于近年同期高位。