【導(dǎo)語】2023年上半年生豬、白羽肉雞及雞蛋市場價格均呈先漲后降走勢，受行業(yè)供需基本面以及成本面支撐，上半年畜牧主產(chǎn)品均價皆高于去年同期。下半年白羽肉雞市場供需關(guān)系趨于寬松，預(yù)計價格或整體震蕩下探；生豬及雞蛋市場供需關(guān)系或收緊，預(yù)計價格將保持上漲走勢。

我國是肉類生產(chǎn)大國，也是消費大國。近年來伴隨經(jīng)濟發(fā)展，傳統(tǒng)肉類消費結(jié)構(gòu)雖然有所轉(zhuǎn)變，但肉類消費習慣仍以紅肉為主、白肉為輔，生豬、肉雞及雞蛋成為畜牧行業(yè)的主力軍?？v觀近五年市場價格波動可以看出，2018-2019年由于生豬供應(yīng)缺口較大，豬價進入上行周期，其他畜禽產(chǎn)品的替代作用增強，需求量增加驅(qū)動價格上漲，形成以豬價為中心畜禽產(chǎn)品價格共振上漲的局面，白羽肉雞、雞蛋及生豬價格的相關(guān)性系數(shù)均在0.5以上，屬于中度正相關(guān)關(guān)系。2022年起伴隨生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)正常，豬價高位回落，三者之間的相關(guān)性系數(shù)下降至0.5以下，各行業(yè)回歸自身供需基本面。

上半年國內(nèi)畜牧主產(chǎn)品生豬、肉雞及雞蛋市場價格均呈先漲后跌走勢，市場均價分別為7.32元/斤、4.21元/斤、4.50元/斤，同比漲幅分別為2.98%、12.20%、3.69%。其中肉雞及雞蛋價格整體中高位運行，主要原因是供需關(guān)系偏緊。上半年白羽肉雞及雞蛋價格高點均創(chuàng)下近十年同期新高，主要影響因素包括供應(yīng)緊張、市場需求提升、成本高位；生豬價格漲至高點，主要是春節(jié)假期提振，民眾消費意愿逐步回升。上半年畜牧主產(chǎn)品價格低點出現(xiàn)的時間段雖有不同，但價格下跌的主要原因在于市場需求下降。

生豬市場：2023年上半年行情處于磨底階段

上半年生豬供應(yīng)格局主線寬松，終端消費增幅空間相對有限，是導(dǎo)致上半年生豬價格處于中位偏低水平的主要原因。生豬出欄量作為直接影響生豬供應(yīng)的主要指標，從圖3可以看出，2023年166家樣本企業(yè)生豬出欄量持續(xù)增加，出欄總量5137.51萬頭，較去年同期增加22.55%，除去1月份受春節(jié)假期影響，養(yǎng)殖場放假導(dǎo)致生豬出欄量減少，2-5月份生豬出欄量均顯著高于2022年同期。截至6月末，樣本規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量891.86萬頭，較去年同期增加30.78%。需求方面，隨著生豬出欄量的增加，豬肉供應(yīng)能力隨之提升，豬肉價格下降刺激終端消費量提升，2023年上半年全國重點生豬屠宰企業(yè)開工率及屠宰量整體呈現(xiàn)先增后減的走勢。上半年屠宰企業(yè)平均屠宰量為19.02萬頭，同比增加4.65%；屠宰企業(yè)平均開工率為31.67%，同比上漲1.45個百分點。通過以上分析可知，上半年生豬出欄量短時減少后繼續(xù)遞增，但屠宰量呈現(xiàn)先漲后降趨勢，市場處于供略大于求狀態(tài)，是生豬價格先漲后降的重要原因。

雞蛋市場：上半年蛋價高開低走，創(chuàng)近十年同期新高

上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量先增后減，月末平均存欄量為11.82億只，同比增加1.55%，較近五年均值下降2.96%。存欄量持續(xù)低于正常水平，是導(dǎo)致上半年蛋價出現(xiàn)極值的主要原因。需求先強后弱，二季度需求低于預(yù)期。一季度雞蛋市場需求相對偏強，處于近年來同期高位，銷區(qū)代表市場雞蛋銷量同比增加3.68%。二季度雖有清明、端午等節(jié)日支撐，但提振作用不及業(yè)者預(yù)期，且氣溫逐漸升高，6月份南方進入梅雨季節(jié)，下游采購量縮減，雞蛋需求減弱。通過以上分析可知，在產(chǎn)蛋雞存欄量變化幅度不大，始終低于正常水平，對蛋價持續(xù)形成利多支撐，而需求先強后弱，市場供需關(guān)系先緊后松，導(dǎo)致上半年雞蛋價格高開低走。

白羽肉雞市場：上半年供需偏緊疊加成本支撐，助推肉雞價格上漲

供應(yīng)方面，上半年肉雞出欄量主要由2022年11月至2023年4月在產(chǎn)父母代種雞存欄量決定。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年5月起，父母代雞苗銷量呈增加趨勢，使得11月起新開產(chǎn)父母代種雞數(shù)量較多，加之孵化盈利較為豐厚，孵化企業(yè)多主動延長種雞產(chǎn)蛋周期，使得這一期間的在產(chǎn)父母代種雞存欄量達3546.09萬套，較去年同期增加13.06%。受此影響，孵化企業(yè)出苗量增多，進而導(dǎo)致今年上半年肉雞出欄量較去年同期增多，上半年根據(jù)樣本孵化企業(yè)推算的白羽肉雞出欄總量26.78億羽，較去年同期增加18.44%。需求方面，上半年樣本屠宰企業(yè)平均開工率61.95%，較去年同期上漲10.78個百分點。主要原因是經(jīng)濟逐步恢復(fù)，雞產(chǎn)品需求量增加，屠宰企業(yè)肉雞屠宰量增多。成本方面，2023年上半年飼料及雞苗價格較去年同期均有上漲，肉雞養(yǎng)殖成本漲至23.85元/只，較去年同期增加21.37%。綜合來看，上半年毛雞出欄量同比增加，但開工率同比增幅較大，市場處供不應(yīng)求狀態(tài)，疊加成本同比上漲支撐，助推上半年毛雞價格中高位運行。

展望下半年，影響畜牧產(chǎn)品價格走勢的仍是供應(yīng)、需求、成本三大因素。由于終端市場進入肉類需求傳統(tǒng)旺季，行情運行的需求端驅(qū)動邏輯較為一致。下半年生豬供應(yīng)量雖有收緊預(yù)期，但仍在正常水平之上，預(yù)計價格上漲動力不足；白羽肉雞市場供需關(guān)系或趨于寬松，下半年價格或偏弱運行；雞蛋市場供需關(guān)系或收緊，下半年市場價格有上漲空間。

生豬市場預(yù)測：供應(yīng)方面，北方散戶產(chǎn)能或有所去化，同時南方大規(guī)格肥豬存欄量降低，出欄量存在減少預(yù)期。需求方面，三季度終端消費或強于去年同期，而四季度的傳統(tǒng)腌臘、灌腸旺季對豬價仍有較強的拉動。下半年在天氣和疫病兩方面的影響下，產(chǎn)能持續(xù)下降，豬價或高于上半年，四季度仍有短時拉漲的可能。綜合來看，下半年隨著生豬供應(yīng)量的收緊，以及終端消費的緩慢復(fù)蘇，供需格局或由供大于求向供小于轉(zhuǎn)變，生豬行情或震蕩偏強運行。卓創(chuàng)資訊預(yù)計下半年生豬均價為8.50元/斤，較上半年漲幅15.69%，主流價格運行區(qū)間7.50-10.00元/斤。

雞蛋市場預(yù)測：通過養(yǎng)殖周期以及雞苗銷量推斷，下半年在產(chǎn)蛋雞存欄量理論值將整體增加，9月有望突破12億只。下半年產(chǎn)蛋雞存欄量緩慢增多，雞蛋供應(yīng)趨于寬松。通過季節(jié)性銷售情況看出，下半年銷區(qū)雞蛋銷量均大于上半年，環(huán)比增加9.85%-14.65%，峰值多出現(xiàn)在8月。整體來看，下半年雞蛋供應(yīng)量逐步增多，到四季度供應(yīng)量將恢復(fù)到正常水平，而需求呈現(xiàn)先強后弱的季節(jié)性特點，預(yù)計下半年雞蛋價格先漲后跌，均價較上半年走高，主流運行區(qū)間4.00-5.00元/斤，均價4.63元/斤。

白羽肉雞市場預(yù)測：據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)分析，5月孵化環(huán)節(jié)集中換羽，且上半年父母代種雞苗銷量持續(xù)處中高位水平，因此下半年在產(chǎn)父母代種雞存欄量或環(huán)比提升，預(yù)計樣本企業(yè)出欄量總量30.22億羽，較上半年增加12.85%。下半年國內(nèi)經(jīng)濟進一步修復(fù)或提振雞產(chǎn)品市場需求，但由于屠宰企業(yè)庫容率較高，或抑制屠宰企業(yè)收購肉雞積極性，因此下半年屠宰企業(yè)開工率有望上漲，但漲幅有限，預(yù)計平均開工率69.17%，較上半年上漲7.22個百分點。下半年養(yǎng)殖成本略增，對肉雞市場有支撐作用。但市場供需格局由供不應(yīng)求轉(zhuǎn)變?yōu)楣┐笥谇?，毛雞價格有下滑可能，預(yù)計下半年白羽肉雞均價為4.11元/斤，較上半年跌幅12.37%，主流價格運行區(qū)間4.00-4.20元/斤。

風險提示：上游種禽環(huán)節(jié)去產(chǎn)情況、外界氣溫變化（高溫以及洪澇天氣）以及非洲豬瘟疫情復(fù)發(fā)，或影響上游畜牧主產(chǎn)品產(chǎn)能變化。

（卓創(chuàng)資訊 孫亞男）