【導(dǎo)語(yǔ)】進(jìn)入7月份，全國(guó)淘汰雞價(jià)格整體走高，主要原因是淘汰雞出欄量減少，屠宰企業(yè)開(kāi)工率逐漸提高，供需兩方面均利好市場(chǎng)。8月底9月份淘汰雞供應(yīng)量波動(dòng)不大，需求量有增加可能，價(jià)格或仍有上漲動(dòng)力，但幅度不大。

經(jīng)過(guò)二季度的下跌行情，7月初全國(guó)淘汰雞價(jià)格觸底，7月1日全國(guó)日均價(jià)5.46元/斤。在供需兩方面的作用下，7月份全國(guó)淘汰雞價(jià)格逐漸漲至6.21元/斤，8月中上旬在6.22-6.35元/斤之間運(yùn)行。截至8月25日，三季度全國(guó)淘汰雞均價(jià)6.07元/斤，較二季度均價(jià)上漲4.67%，較去年下跌0.17%。

養(yǎng)殖收益增加，淘汰雞出欄量減少

卓創(chuàng)資訊分析認(rèn)為，7-8月份養(yǎng)殖盈利及淘汰雞出欄量的變化是影響淘汰雞價(jià)格波動(dòng)的主要原因。通過(guò)數(shù)據(jù)分析得出，今年周度蛋雞平均養(yǎng)殖盈利與淘汰雞出欄總量的相關(guān)性系數(shù)為-0.61，屬中度負(fù)相關(guān)關(guān)系。受雞蛋價(jià)格影響，6月底至7月初單斤雞蛋盈利水平較低，周度平均盈利在0.20元/斤以下。疊加高溫天氣下飼養(yǎng)難度提升，因此7月初養(yǎng)殖單位積極淘汰適齡蛋雞，周度出欄量1750萬(wàn)只。淘汰雞供應(yīng)量相對(duì)充足，同時(shí)雞蛋價(jià)格偏低，導(dǎo)致淘汰雞價(jià)格處于低位。

后期隨著蛋價(jià)上漲，養(yǎng)殖盈利水平不斷提高，養(yǎng)殖單位減少淘汰雞出欄量，多計(jì)劃在中元節(jié)及中秋節(jié)前后淘汰適齡蛋雞，因此，7月中旬起淘汰雞周度出欄量逐漸減少至1400萬(wàn)只以下，進(jìn)一步拉動(dòng)淘汰雞價(jià)格持續(xù)上漲。

進(jìn)入8月后單斤雞蛋盈利水平漲至0.70元以上，第三周最高達(dá)到1.01元，因此部分養(yǎng)殖單位選擇高位變現(xiàn)，淘汰雞出欄量較7月略有提高，周度出欄量恢復(fù)至1500萬(wàn)-1600萬(wàn)只。由于此階段淘汰雞出欄量波動(dòng)不大，價(jià)格在高位窄幅調(diào)整。

屠宰企業(yè)開(kāi)工率較二季度提升，需求量略有增加

淘汰蛋雞主要銷往屠宰企業(yè)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)兩個(gè)方向，其中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷量受節(jié)日影響較大，其余時(shí)間相對(duì)穩(wěn)定。屠宰企業(yè)收購(gòu)量受盈利水平影響較大，7月初由于淘汰雞價(jià)格跌至低位，屠宰企業(yè)收購(gòu)積極性提高，7月上半月開(kāi)工率提高至55%左右，7月下半月及8月上半月雖略有下降，但依舊維持在40%以上。截至8月中旬，7-8月屠宰企業(yè)平均開(kāi)工率為48%，較二季度同期相比提高5個(gè)百分點(diǎn)。所以需求量增加，對(duì)淘汰雞價(jià)格上漲有一定支撐作用。

8月下旬淘汰雞價(jià)格仍存支撐，9月中后期或有小幅下跌空間

從供應(yīng)方面看，目前產(chǎn)區(qū)淘汰雞平均出欄日齡520天左右，根據(jù)養(yǎng)殖周期推算，8-9月進(jìn)入淘汰期的蛋雞應(yīng)為2022年3-4月份補(bǔ)欄的雞苗。這一階段雞苗銷量環(huán)比減少1.52%，因此預(yù)計(jì)8月下旬及9月份適齡待淘蛋雞或環(huán)比減少。由于淘汰雞價(jià)格處于階段性高位，養(yǎng)殖單位或集中淘汰蛋雞，綜合評(píng)估8月底及9月份淘汰雞供應(yīng)量增幅有限，或仍在一定程度上支撐淘汰雞價(jià)格。

從需求方面看，9月底迎來(lái)中秋節(jié)，節(jié)前屠宰企業(yè)或積極備貨，臨近節(jié)日以銷售產(chǎn)品為主，因此預(yù)計(jì)屠宰企業(yè)收購(gòu)量或先增后減；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽銷售或逐漸增加，在節(jié)前一周內(nèi)達(dá)到高峰。綜合來(lái)看，8月底及9月份全國(guó)淘汰雞需求量或整體增加，將利多淘汰雞價(jià)格。

綜上所述，根據(jù)淘汰雞日齡以及養(yǎng)殖周期推算，8月底及9月份淘汰雞理論供應(yīng)量或相對(duì)平穩(wěn)，增幅有限；中秋節(jié)前屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需求量均有增加預(yù)期，供需雙重利多影響，預(yù)計(jì)淘汰雞價(jià)格仍有上漲空間。但節(jié)后需求減弱，將限制價(jià)格漲幅。

（卓創(chuàng)資訊 劉旭）