【導(dǎo)語】9月份山東蛋價(jià)已漲至高位，在需求的拉動(dòng)下，中上旬仍小幅上漲。后期山東市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)量或仍有增多可能，同時(shí)高價(jià)位或抑制終端需求，因此近期山東蛋價(jià)有小落趨勢(shì)。但臨近中秋節(jié)，淘汰老雞或增多，節(jié)前鮮雞蛋需求量也將增多，月底或仍有小漲可能。

9月中上旬山東蛋價(jià)呈現(xiàn)先漲后跌的變化趨勢(shì)，截至17日，山東省雞蛋日均價(jià)5.48元/斤，較1日上漲0.17元/斤，環(huán)比上月漲幅3.20%，同比漲幅9.60%。9月以來山東雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)量波動(dòng)不大，需求量較8月仍有好轉(zhuǎn)，導(dǎo)致山東蛋價(jià)高位小漲。

供應(yīng)量增幅有限　支撐蛋價(jià)高位

截至8月底，山東市場(chǎng)產(chǎn)蛋雞存欄量約1.348億只。9月新開產(chǎn)蛋雞仍相對(duì)充足，且中上旬養(yǎng)殖單位淘汰老雞積極性不高，新增蛋雞多且淘汰蛋雞少，導(dǎo)致9月份產(chǎn)蛋雞存欄量增幅約0.50%。另一方面，受氣溫降低影響，蛋雞產(chǎn)蛋率略有恢復(fù)，9月中旬高峰期蛋雞產(chǎn)蛋率較8月底提高約1.5個(gè)百分點(diǎn)。綜合來看，9月中上旬山東市場(chǎng)雞蛋產(chǎn)量增幅有限，仍能支撐蛋價(jià)高位。

需求處于旺季　拉動(dòng)蛋價(jià)上漲

9月第一周適逢開學(xué)季，山東多地學(xué)校食堂積極采購(gòu)，拉動(dòng)終端雞蛋需求。第二周起受中秋節(jié)需求拉動(dòng)，食品企業(yè)仍有節(jié)前備貨計(jì)劃，終端部分商超消化速度尚可，部分商超高價(jià)貨源消化一般。整體而言，9月份處于季節(jié)性消費(fèi)旺季，山東市場(chǎng)需求量尚可，拉動(dòng)雞蛋價(jià)格小幅上漲。

高價(jià)抑制需求　近期或有小幅下跌可能

供應(yīng)方面，近期山東市場(chǎng)高峰期蛋雞產(chǎn)蛋率繼續(xù)恢復(fù)，新開產(chǎn)蛋雞仍有增多趨勢(shì)，因此雞蛋供應(yīng)量仍相對(duì)充足。但臨近月底，養(yǎng)殖單位或有集中淘汰老雞的現(xiàn)象，雞蛋供應(yīng)量或增幅不大。

需求方面，目前山東蛋價(jià)處于高價(jià)位，終端消費(fèi)環(huán)節(jié)對(duì)高價(jià)貨源接受度不高；食品企業(yè)備貨活動(dòng)接近尾聲，收購(gòu)量略有降低。同時(shí)生豬、肉雞價(jià)格不高，易分流雞蛋市場(chǎng)需求。臨近中秋節(jié)前一周，批發(fā)市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)銷量或有增多可能。綜合來看9月中下旬山東雞蛋需求量或先減少后增加。

綜上所述，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)9月中下旬山東市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)量或先增后減、需求量或先減后增，在供需兩方面的影響下，雞蛋價(jià)格或小幅下跌后仍有上漲可能。

（卓創(chuàng)資訊 劉旭）