3月25日，雞蛋期貨價格大幅暴跌，現(xiàn)貨價格的偏弱以及期現(xiàn)貨價差拉大，使得雞蛋期貨價格向下承壓。雖然昨日雞蛋1505合約開盤向上拉升，但最后維持區(qū)間弱勢盤整。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，消費者的飲食習慣開始改變，雞蛋需求將進一步降低。筆者預(yù)計，未來雞蛋在需求無明顯改善的情況下，價格將保持偏弱態(tài)勢。

從育雛雞到產(chǎn)蛋雞需要5個月左右的時間，由于2014年高蛋價帶來的養(yǎng)殖利潤大幅增加，養(yǎng)殖戶在去年10月開始紛紛淘汰老雞，增加后備雞的存欄量。據(jù)統(tǒng)計，今年2月，我國在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比上漲2.4%，同比上漲14.7%。隨著在產(chǎn)蛋雞的存欄結(jié)構(gòu)逐漸改善，預(yù)計4—5月雞蛋供應(yīng)將會進一步增加。

雖然雞蛋的供應(yīng)將會得到一定改善，但需求表現(xiàn)卻仍舊低迷。對于即將到來的清明節(jié)，經(jīng)銷商考慮到下游的消費能力一般，并且隨著天氣逐漸變暖，雞蛋的存儲時間縮短，庫存問題會持續(xù)凸顯，所以很多經(jīng)銷商收貨較為謹慎。由此預(yù)計，雞蛋短線或穩(wěn)中偏弱。

相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國雞蛋均價從2月13日的4.32元/斤下跌到目前的3.42元/斤，下跌幅度達到20.83%；雞蛋主產(chǎn)區(qū)均價從4.33元/斤下跌到目前的3.36元/斤，下跌趨勢明顯。從地區(qū)上看，超過九成省市雞蛋價格下降，其中，湖北、河北、山東、安徽降價幅度居前，在20.1%—29.2%之間。

在期貨市場上，受雞蛋主力1505合約移倉換月的影響，活躍度逐漸下降，雞蛋1505合約整體處在4080—4300元/千克區(qū)間運行。雞蛋期現(xiàn)價差也由2月13日的190元/500千克拉大到3月24日的770元/500千克，這也導(dǎo)致了上周三的期貨價格暴跌。

雞蛋提供了豐富的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，是人們在日常生活中主要的營養(yǎng)來源。在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，雞蛋和豬肉、魚類等形成了互為替代效應(yīng)。數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，與上周相比，肉類、禽蛋價格出現(xiàn)小幅下降；蔬菜、水產(chǎn)品、食用油價格略有波動；牛奶價格基本穩(wěn)定。與雞蛋互為替代的產(chǎn)品價格走低或基本穩(wěn)定的情況下，人們一般會減少對雞蛋的消費，轉(zhuǎn)而提高對其替代品的消費。

按中國人的飲食習慣，隨著天氣溫度的上升，人們會減少對雞蛋的食用。現(xiàn)在全國各地氣溫逐漸變高，人們消費雞蛋數(shù)量也會相應(yīng)的減少，同時增多對其他富有蛋白質(zhì)產(chǎn)品的消費。

整體來看，雞蛋上漲仍缺乏一定動能，投資者近期要持續(xù)關(guān)注持倉量的變化，建議可適當在低位做多雞蛋1509合約，同時做好止損，1505合約臨近交割，近期以觀望為主。