這四種因素決定了雞蛋價(jià)格。最初許多人用豆粕、玉米的價(jià)格衡量雞蛋的價(jià)格，實(shí)際上豆粕和玉米影響的是未來，通過影響收益然后影響補(bǔ)欄，所以當(dāng)期價(jià)格和豆粕玉米完全沒有關(guān)系，如果掙錢，未來補(bǔ)欄多，如果不掙錢，未來補(bǔ)欄量會(huì)減少。

上圖是2003-2015年雞蛋價(jià)格走勢(shì)圖，現(xiàn)在基本跌到2005年的價(jià)格，是2005年以來歷史最低價(jià)格。

上圖是雞蛋貿(mào)易情況，主要形成了以5個(gè)主銷區(qū)為核心的雞蛋流通：以北京、天津?yàn)楹诵牡木┙蚣较M(fèi)區(qū)，雞蛋主要來自東北、河北、山西和內(nèi)蒙；以青島為核心的膠東半島消費(fèi)區(qū)，從雞蛋的價(jià)格可以明顯看出山東青島的價(jià)格有時(shí)比北京還高，一方面因?yàn)樗幸粋€(gè)協(xié)會(huì)影響較大，另一方面因?yàn)楫?dāng)?shù)禺a(chǎn)蛋量減少，最早膠東半島存欄量能達(dá)到6000萬以上，現(xiàn)在一半都不到，雞蛋主要來自青島周邊區(qū)域和東北；

以上海、杭州、蘇州為核心的長三角消費(fèi)區(qū)，雞蛋主要來自江蘇、安徽、湖北、河南及山東部分地區(qū)；以廣州、深圳為核心的珠三角消費(fèi)區(qū)，雞蛋主要來自湖北、河南、湖南、云南、貴州等地；以成都、重慶為核心的西南消費(fèi)區(qū)，雞蛋主要來自四川、重慶、湖北西部和山西部分地區(qū)。

雞蛋的流通模式有三種，目前70%-80%是“批發(fā)市場(chǎng)+農(nóng)戶”模式。從養(yǎng)殖戶到貿(mào)易商或小販然后到批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)市場(chǎng)可能是產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，也可能是銷地批發(fā)市場(chǎng)，再到二三級(jí)批發(fā)商，然后到食品加工企業(yè)或者超市、社區(qū)、機(jī)關(guān)食堂等，最后到消費(fèi)者。這種流通模式的核心是門檻較低，但浪費(fèi)較嚴(yán)重，雞蛋標(biāo)準(zhǔn)程度較低，質(zhì)量安全無法保證，結(jié)算方式以現(xiàn)金結(jié)算為主。

第二種流通模式是“農(nóng)戶+合作社+公司”，通過公司直接到消費(fèi)者或機(jī)關(guān)食堂的流通模式?，F(xiàn)在德青源、河南楊柏萱無抗雞蛋、黑山可追溯雞蛋、圣迪樂、湖北神丹、大連韓偉等都是這種模式。

第三種是產(chǎn)銷一體化的模式，目前正大采用這種模式，自己生產(chǎn)自己銷售。整體來看這種模式較少，但能直接面對(duì)消費(fèi)者，生產(chǎn)和流通成本較低，品牌建設(shè)較好。

上圖是一種雞蛋的流通新模式，現(xiàn)在協(xié)會(huì)在主導(dǎo)1月份成立的雞蛋交易中心，主要做網(wǎng)上交易，核心是以養(yǎng)殖戶為主體。

主要模仿廣西湯王的模式，以遠(yuǎn)期訂單作質(zhì)押進(jìn)行銀行貸款，目前主要是民生和平安銀行。貸款不給養(yǎng)殖戶本人而是直接給雞苗、飼料、設(shè)備等原料供應(yīng)商，同時(shí)供應(yīng)商提供技術(shù)支持，通過養(yǎng)殖戶把雞蛋賣到平臺(tái)，平臺(tái)負(fù)責(zé)還款。這個(gè)過程里也會(huì)做期貨對(duì)沖，比如做賣出期權(quán)的交易，目前還在嘗試和中糧做收入保險(xiǎn)，用豆粕和玉米的價(jià)格加上雞蛋的價(jià)格，主要參考北京協(xié)會(huì)的報(bào)價(jià)以及期貨的報(bào)價(jià)。

因?yàn)楹芏鄷r(shí)候期貨體現(xiàn)的差別太大，用北京協(xié)會(huì)的價(jià)格養(yǎng)殖戶更能接受，也能對(duì)沖期貨公司的風(fēng)險(xiǎn)，所以用豆粕、玉米的價(jià)格加上5-8毛做養(yǎng)殖戶的收益保險(xiǎn)。這次合作的數(shù)量是1000噸，時(shí)間是5-12月，價(jià)格為3.6元，收益為0.8元，用這個(gè)數(shù)據(jù)做保險(xiǎn)，這也是大商所申請(qǐng)的項(xiàng)目。如果此次合作可行，下一步，一方面會(huì)和大商所合作，另一方面會(huì)從內(nèi)部申請(qǐng)補(bǔ)貼，繼續(xù)往下推進(jìn)。

上圖是北京市雞蛋需求情況，單獨(dú)討論北京，一是因?yàn)檎莆盏谋本┑臄?shù)據(jù)較全面，二是北京和上廣深不一樣，上海、廣州、深圳的自給率很低，90%以上都是外來補(bǔ)充，但北京有40%的雞蛋是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的，德青源和正大兩個(gè)大企業(yè)的總供應(yīng)量占40%，所以北京市場(chǎng)相對(duì)復(fù)雜。

從上表看出，北京外部的雞蛋占22.5%，當(dāng)?shù)刂挥?5噸，約63%通過大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)流通到餐飲和消費(fèi)者。從需求模式來看，北京七八月份的需求量最大，因?yàn)槠甙嗽路輰W(xué)生放假，是旅游旺季；一二月份需求量最低，因?yàn)榇汗?jié)期間北京幾乎是空城。

剛才提到北京的雞蛋供給60%來自外部，40%是自己的，63%通過大型批發(fā)市場(chǎng)往外流通，批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格是核心價(jià)格，即每天早上的報(bào)價(jià)。批發(fā)市場(chǎng)里的雞蛋88.66%來自外地，當(dāng)?shù)仉u蛋相對(duì)較少，正大、德青源主要通過超市等市場(chǎng)渠道直接對(duì)接社區(qū)店或企事業(yè)單位。

上圖的8個(gè)批發(fā)市場(chǎng)目前占整個(gè)批發(fā)市場(chǎng)交易量的96%。但水屯、大洋陸、岳各莊、錦繡大地都要拆，八里橋、新發(fā)地開始往高白店搬遷，王四營是國家的糧油儲(chǔ)備庫暫時(shí)不會(huì)拆，所以將來只剩石門和王四營市場(chǎng)。

所以未來雞蛋如何流通將是一個(gè)問題，更多的可能是直接進(jìn)超市、社區(qū)店、裝大倉，減少中間物流環(huán)節(jié)，降低雞蛋的流通成本。

下面講第二部分，蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局。

前面講過，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的時(shí)代到來，意味著農(nóng)業(yè)增長率會(huì)逐步提高。

從上圖可以看出，發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)工人人均增加值增速超過GDP，而中國的平均水平不到GDP的1/3，所以我們的增長空間較大，這也是王健林、馬云、馬化騰都在農(nóng)業(yè)上投資的原因，一是跟著國家大政方針走，二是圈地，三是未來確實(shí)是農(nóng)業(yè)的機(jī)會(huì)。相對(duì)來說淡季整合空間更大，剛才也提到過前10家占有率不到5%。

羅杰斯說：農(nóng)業(yè)是下一個(gè)房地產(chǎn)，從土地從業(yè)者到生產(chǎn)資料到流通商到貿(mào)易商，全是集中的過程，集中意味著拘束，比如種地，以前種10畝，現(xiàn)在種1萬畝，假如1畝地國家補(bǔ)貼1000塊，一萬畝就補(bǔ)貼1000萬，所以將來農(nóng)業(yè)包括蛋雞行業(yè)也會(huì)有這樣的過程。

第一，從行業(yè)格局來看，祖代種雞層面三足鼎立：華裕、峪口、益生。華裕是海蘭蛋種雞的代表，它本身也和海蘭公司合作，雙方相互持股，華裕占55%，美國海蘭占45%，所以華裕基本代表了海蘭。峪口代表的是整個(gè)國產(chǎn)育種。益生引進(jìn)的品種是伊莎，但2016年益生沒有晉級(jí)，圣迪樂又在大量引進(jìn)農(nóng)大，所以未來的三足鼎立也許是華裕、峪口和以圣迪樂為核心的羅馬體系。另外伊莎這么多年在中國一直發(fā)展不起來，因?yàn)樗纳唐冯u在淘雞、產(chǎn)蛋、出世方面，不好養(yǎng)，市場(chǎng)空間相對(duì)較麻煩。

父母代種雞層面的格局是七雄逐鹿中原核心養(yǎng)殖區(qū)，大家都往這里布局。

商品雞層面的行業(yè)格局是百家爭(zhēng)鳴，百花齊放，各個(gè)地方的特色品種，尤其區(qū)域性小品種較好。

第二，種源供應(yīng)有保證。現(xiàn)在之所以出現(xiàn)這么低迷的行情，就是因?yàn)槲覀兊姆N源不夠，白種雞父母代種雞從最低時(shí)的3元一套漲到現(xiàn)在95元一套，一年翻了30多倍，因?yàn)榉N雞實(shí)在缺乏，最多只能進(jìn)口150多萬套，去年進(jìn)口了70多萬套，所以價(jià)格上漲。但是祖代種雞因?yàn)閲a(chǎn)量很大，所以整體還足夠供應(yīng)市場(chǎng)。

第三，產(chǎn)區(qū)分化嚴(yán)重。2010年以前產(chǎn)蛋密集的是河北、河南、山東等，河北一直是全國第一，后來相繼被河南、山東取代，現(xiàn)在河北的位置是第三。以前長江以南養(yǎng)殖量很少，現(xiàn)在長江以南的發(fā)展也很快，一方面因?yàn)榻鉀Q了飼料原料問題，現(xiàn)在進(jìn)口豆粕、玉米在廣州的價(jià)格比內(nèi)地更便宜，所以慢慢的格局發(fā)生變化，另一方面南方的養(yǎng)殖水平越來越高，解決了夏天高熱、高濕的問題。未來產(chǎn)區(qū)會(huì)不斷弱化，主產(chǎn)區(qū)東三省和河北在明顯退化，以前東北的雞蛋往廣州調(diào)，現(xiàn)在幾乎沒有了，傳統(tǒng)的主產(chǎn)和非主產(chǎn)區(qū)的概念會(huì)越來越弱，將會(huì)形成主銷區(qū)和周邊的布局。

第四，適度的規(guī)?；l(fā)展將成為主流。像正大這種300萬規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)越來越少，一般會(huì)控制在一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)不超過50萬只雞，2025年以前，存欄量是3-5萬只雞的雞場(chǎng)將成為雞蛋主要的來源。

再回頭看美國的變化，我最近去了一趟歐洲、非洲和美國。美國1975-2009年蛋雞養(yǎng)殖變革加劇，整合加快，2016年平均養(yǎng)殖量已經(jīng)達(dá)到9萬只，有190多戶。美國從1萬多戶控制到200戶以內(nèi)，用了整整40年的時(shí)間，在國內(nèi)也許會(huì)更快，有可能20年、30年就能完成這個(gè)過程，還需要經(jīng)歷兩三次這種低迷的行情才能把這個(gè)行業(yè)整合好。

根據(jù)2010年的數(shù)據(jù)，美國排名前15的蛋雞生產(chǎn)分銷商占全美國的65%，排名前10家的分銷商占70%的市場(chǎng)份額。美國最大的移動(dòng)雞舍的規(guī)模是35萬只蛋雞。美國的雞蛋以白殼為主，褐殼很少。

美國雞蛋的人均消費(fèi)量是267個(gè)/年，較穩(wěn)定。2015年人均消費(fèi)量較少，因?yàn)楸l(fā)禽流感。國內(nèi)現(xiàn)在號(hào)稱人均消費(fèi)量為300個(gè)/年，所以國內(nèi)雞蛋的消費(fèi)水平比美國高，在養(yǎng)殖的精細(xì)化的管理上，我們的表現(xiàn)也比美國好，美國養(yǎng)雞的人是到點(diǎn)下班，晚上回家，而中國養(yǎng)雞的人基本上吃住都和雞在一起，所以雞養(yǎng)得非常好。

美國最大的分銷商一年銷售雞蛋72億個(gè)。

英國最大的蛋品生產(chǎn)商一年的銷售額是5.5億英鎊，合人民幣50多億，目前年產(chǎn)蛋量最多只有26億個(gè)雞蛋，存欄1000萬以上。

日本最大的雞蛋生產(chǎn)商ISE的蛋雞規(guī)模為1000萬只，僅占整個(gè)日本的7%。

荷蘭總?cè)丝趦H1700萬，卻有1000多個(gè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，平均飼養(yǎng)量為3萬多只，雞蛋凈出口量是66億枚。

在歐洲市場(chǎng)銷售的雞蛋沒有散蛋，以包裝蛋為主，而且價(jià)格不貴，最貴的不超過4元，所以雞蛋很便宜，養(yǎng)蛋雞的利潤也不高，只有1歐元，合人民幣不到八元。對(duì)比國內(nèi)的品牌蛋，國內(nèi)的雞蛋價(jià)格相對(duì)較高，所以未來發(fā)展一定是一個(gè)微利化的過程，規(guī)模越高，雞蛋單只的利潤越低。2014年能賺到50-60元，2015年能賺到20-30元，2016年還能掙20元，暴利之后必然是去產(chǎn)能的過程。另外，今年價(jià)格這么低，低迷的時(shí)間越長，未來盈利時(shí)間也越長。在德國杜塞爾多夫早上的小菜市場(chǎng)有散蛋賣，但散蛋的標(biāo)價(jià)按不同的飼養(yǎng)方式區(qū)分，跟中國一樣，土雞蛋賣得最貴。

歐洲的專業(yè)化分工較明確，養(yǎng)雞的專業(yè)養(yǎng)雞，賣蛋的專業(yè)賣蛋。我們?nèi)チ艘粋€(gè)專門的蛋品加工公司，他們有10條每小時(shí)能夠加工7.2萬枚雞蛋的生產(chǎn)線，一小時(shí)能加工72萬枚雞蛋，而他們只有一個(gè)養(yǎng)殖12萬只雞的養(yǎng)殖場(chǎng)作為示范雞場(chǎng)，他們可以生產(chǎn)出來任何雞蛋，滿足各種包裝要求。

上圖是一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的情況，這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)有35萬只雞，只有3個(gè)人管理，其余全是機(jī)器人。雞舍里面是福利養(yǎng)雞，雞能出來運(yùn)動(dòng)，這樣的雞蛋比普通的農(nóng)養(yǎng)雞蛋貴30%以上，但生物安全意識(shí)相對(duì)較低，外人穿個(gè)塑料布就能直接進(jìn)到分級(jí)包裝的廠房里面。

另外，歐洲產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作非常明顯。雞糞處理是各自在雞場(chǎng)烘干，集中到一個(gè)點(diǎn)處理，有的焚燒，有的直接做材料，養(yǎng)殖場(chǎng)要付費(fèi)。里面是大型機(jī)器，用雞舍排出的熱風(fēng)把雞糞吹干，吹干后堆在后面，有人拉走。

專門處理雞糞、豬糞、牛糞等各種糞物的場(chǎng)，里面有專人運(yùn)作，也有沼氣發(fā)電，沼液整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)都能看見，通過電腦實(shí)時(shí)監(jiān)控里面的情況，廢料直接施肥到沼液車?yán)锩妗?/p>

再看埃及的情況，全埃及9000多萬人口，蛋雞飼養(yǎng)僅3000多萬，但養(yǎng)殖較集中，最大的企業(yè)規(guī)模為450-550萬存量，最小的企業(yè)存欄量為9萬只，而小散戶有幾千家，養(yǎng)殖量較小，所以集中程度非常高。埃及目前的雞蛋消費(fèi)量不高，對(duì)他們來說雞蛋還是奢侈品。2011年政變后，雞蛋的消費(fèi)量從175減到現(xiàn)在的100枚。

埃及雞蛋的價(jià)格是2.5埃鎊/枚，合人民幣2元。埃及的土地也較貴，因?yàn)槭撬接械挠谰卯a(chǎn)權(quán)，雖然有很多項(xiàng)目，但稍好一點(diǎn)的土地都很貴，合人民幣100萬/畝，甚至有的為400萬/畝。因?yàn)橥恋刭F的緣故，養(yǎng)雞場(chǎng)都用六層樓房，說明埃及的養(yǎng)殖水平比國內(nèi)高，國內(nèi)的水平不如埃及。埃及超市賣的雞蛋全是包裝蛋，沒有散裝，這一點(diǎn)國內(nèi)都做不到。

他們的疫病防控意識(shí)沒有國內(nèi)強(qiáng)，埃及沒有一家獸藥企業(yè)，所有的獸藥和疫苗全靠進(jìn)口。右邊DMG公司是埃及排名第三的養(yǎng)蛋雞、肉雞一體的公司，埃及很多企業(yè)都是蛋雞、肉雞一起養(yǎng)，而且軍方建了很多肉雞場(chǎng)和蛋雞場(chǎng)，埃及最大的肉雞場(chǎng)也是軍方的。

第五，金融與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合更緊密。這部分不詳細(xì)講了。雞蛋期貨大家都在參與，比較了解情況，未來如果期貨工具使用的好，對(duì)這個(gè)行業(yè)很有價(jià)值。設(shè)備租賃2012年進(jìn)入之后，近幾年在行業(yè)發(fā)揮的作用很大。保險(xiǎn)也在做，目前都是試點(diǎn)，沒有落地。

第六，產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)局面越來越明顯，現(xiàn)在新希望六和、遼寧禾豐、偉嘉，大佰等銷售飼料的企業(yè)開始打造自己的品牌雞蛋，不斷延伸自己的產(chǎn)業(yè)鏈，而且通過集團(tuán)方式進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

第七，專業(yè)化的青年雞養(yǎng)殖會(huì)成為整個(gè)行業(yè)的重要節(jié)點(diǎn)。雞蛋行業(yè)發(fā)展慢的原因是沒有標(biāo)準(zhǔn)，蛋雞養(yǎng)成后不產(chǎn)蛋，無法控制，所以整體發(fā)展慢，行業(yè)程度不高，標(biāo)準(zhǔn)差，但慢慢會(huì)發(fā)展起來。

第八點(diǎn)是環(huán)保。環(huán)?，F(xiàn)在的影響比以前小，環(huán)保真正想去老百姓的產(chǎn)能很難，尤其是規(guī)模為幾百只的小戶，政府無法控制。鹽城一個(gè)鎮(zhèn)養(yǎng)殖量為400多萬，一個(gè)養(yǎng)殖戶在周邊不超過2公里的范圍內(nèi)又養(yǎng)7萬多只，他們的養(yǎng)殖方式就是搭個(gè)大棚，有人提供飼料、豆粕、玉米、疫苗，也有人收雞蛋，他們只負(fù)責(zé)養(yǎng)殖，環(huán)保對(duì)他們的影響不大，還要靠市場(chǎng)的手段。行業(yè)未來要健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展，必須經(jīng)歷幾次超級(jí)低迷的行情，才能把這些產(chǎn)能淘汰出去，現(xiàn)在就業(yè)的機(jī)會(huì)較多，他們退出之后一般很少回來。

第九，食品安全檢測(cè)將成為行業(yè)的常態(tài)，大家都會(huì)經(jīng)歷這個(gè)事情。

第十，雞蛋出口的結(jié)構(gòu)將有所調(diào)整，蛋品加工將進(jìn)一步發(fā)展。天成已經(jīng)引進(jìn)了很多蛋品加工設(shè)備，很多企業(yè)也要引進(jìn)，這是未來發(fā)展的方向。相對(duì)來說，雞蛋越低迷的時(shí)候，加工越有價(jià)值，賺得也越多。

十一、“互聯(lián)網(wǎng)+雞蛋”產(chǎn)業(yè)。近兩年發(fā)展起來太多品牌，這些平臺(tái)最大的問題是出身，比如一家企業(yè)做了一個(gè)平臺(tái)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手絕對(duì)不會(huì)使用這個(gè)平臺(tái)，無法形成一個(gè)真正的行業(yè)平臺(tái)。

Q&A：

 1.目前雞蛋存欄量是多少？上半年雛雞補(bǔ)欄量是多少？

目前蛋雞存欄量整體較高。上半年雛雞補(bǔ)欄情況較差，尤其3月份以后。2月份因?yàn)榇汗?jié)前都大家都訂貨，所以補(bǔ)欄量還可以，3月份退訂較多，補(bǔ)欄較差，5月份是新雞補(bǔ)欄最差的時(shí)候，有養(yǎng)殖場(chǎng)將種蛋當(dāng)成商品蛋銷售。

2.五月期貨對(duì)現(xiàn)貨升水那么多，后期現(xiàn)貨價(jià)格起不來，最后臨近幾個(gè)月盤面連續(xù)下跌。九月會(huì)重演五月嗎？

期貨我不是很懂，期貨的走勢(shì)一是和資金情況有關(guān)，二是和現(xiàn)貨走勢(shì)有關(guān)?，F(xiàn)在應(yīng)該再往后走走，我們看到的都是個(gè)案，如果真正大面積出現(xiàn)這種情況，下半年的行情還是可以期待的。我對(duì)期貨沒什么研究，一直關(guān)注的是現(xiàn)貨，期貨的走勢(shì)我覺得有幾個(gè)人研究得比較好，一是長江期貨的潘玉竹，招商的魏金棟，申萬的郝朝陽，胡詳軍。他們幾位更懂期貨，研究比較扎實(shí)。

3.環(huán)保要求對(duì)長期蛋雞養(yǎng)殖分布格局有大的影響嗎？目前國內(nèi)百萬級(jí)以上的大型養(yǎng)殖場(chǎng)是否符合產(chǎn)業(yè)需求？美國單體養(yǎng)殖比我們要小很多嗎？

百萬只以上的雞場(chǎng)都符合產(chǎn)業(yè)需求，而且環(huán)評(píng)沒有任何問題。美國的單體比我國大得多，不是小得多，美國一棟雞舍能養(yǎng)35萬只雞，養(yǎng)殖幾百萬只雞的養(yǎng)殖場(chǎng)非常多。

4.現(xiàn)在蛋價(jià)對(duì)大型養(yǎng)殖戶、小中型養(yǎng)殖戶的影響多大？

現(xiàn)在蛋價(jià)影響最大的是中等戶，3萬-50萬只之間的規(guī)模，它們的成本比小戶相對(duì)高一點(diǎn)，但是享受不到大企業(yè)得到的政策扶持和補(bǔ)貼，拿不到便宜的貸款，只能借高利貸，像德青源這種大企業(yè)，政府扶持資金的貸款3年免息，利息百分之三點(diǎn)幾，而且時(shí)間周期很長，差距很大，所以中型養(yǎng)殖戶最難受。

5.去年蛋雞利潤好，今年年初全國范圍內(nèi)整體養(yǎng)殖蛋雞規(guī)模擴(kuò)大了多少？行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為淘雞進(jìn)度、補(bǔ)欄進(jìn)度情況不詳是因?yàn)橹挥芯植繑?shù)據(jù)，您是否有整體數(shù)據(jù)？這些數(shù)據(jù)背后的形成機(jī)制是什么？哪里可以查到及時(shí)準(zhǔn)確的補(bǔ)欄量等數(shù)據(jù)？

我的數(shù)據(jù)主要監(jiān)測(cè)的是父母代種雞的銷售情況。商品雞的銷售數(shù)據(jù)是局部的，但是父母代種雞是百分之百的監(jiān)測(cè)從2007年到現(xiàn)在10年的數(shù)據(jù)，相對(duì)具有較強(qiáng)的參考價(jià)值。目前來看，至少價(jià)格能反過來佐證這個(gè)數(shù)據(jù)是有價(jià)值的。從父母代養(yǎng)完再到商品代，中間變化較大，一是種蛋利用率的情況，二是疫病的流行情況，所以到商品雞層面，再到產(chǎn)蛋，失真的比較多，目前國內(nèi)沒有真正系統(tǒng)的數(shù)據(jù)。

6.目前在產(chǎn)蛋雞存欄較高，在利潤這么差的情況下，四月份補(bǔ)欄是上漲的，這個(gè)可信嗎？端午節(jié)備貨是否會(huì)對(duì)雞蛋需求產(chǎn)生提振作用？

我了解到的4月份的補(bǔ)欄數(shù)據(jù)是沒有增加的。4月份新上雞苗銷售情況肯定很差，比3月份差，5月份最差。

端午節(jié)沒有備貨說法，也就是送送禮，因?yàn)槭舜笠院?，整個(gè)格局改變了。以前每個(gè)節(jié)日都是最掙錢的一段時(shí)間，會(huì)采購大量的普通雞蛋，比如農(nóng)大3號(hào)、農(nóng)大5號(hào)之類的，包裝成土雞蛋等去銷售，有的機(jī)關(guān)食堂可以直接往單位送貨?，F(xiàn)在這種情況少了，粽子用的雞蛋不多，月餅多，但現(xiàn)在做月餅的少，送禮的人也少，這是整體上的變化，可以說是一個(gè)量變到質(zhì)變的過程。

7.現(xiàn)貨雞蛋在端午節(jié)前什么時(shí)候會(huì)見頂回落?

不一定，端午節(jié)以后會(huì)不會(huì)回落現(xiàn)在不好說，因?yàn)橹皼]有上沖，后面不一定會(huì)回落到哪兒，現(xiàn)在要看到底這波淘雞能抗死多少，如果死得多，淘得厲害，7月份有可能攀上去。而且對(duì)于疫情的分析都是未知的，雞蛋未來怎么說都合適，比如去年有人鬧事那段時(shí)間，雞蛋現(xiàn)貨3萬多，把期貨拉到4塊多，沒有任何道理，尤其雞蛋變化很大，一個(gè)月漲跌一兩塊非常正常。所以，如果真的要研究這些，就要密切關(guān)注前面說的4個(gè)因素，最明顯的是供給變化，然后是補(bǔ)欄情況，當(dāng)期的供給變化就是殺雞，淘雞。

8.現(xiàn)在雞蛋供給真的是供大于求嗎？如果是，季節(jié)性九月份的價(jià)格高點(diǎn)還能見到嗎？還是要等到明年？

9月份的價(jià)格高點(diǎn)是不用懷疑的，今年的雞蛋價(jià)格出現(xiàn)高點(diǎn)肯定會(huì)在陽歷9月份，中秋節(jié)前的量現(xiàn)在還是去產(chǎn)能，淘雞也是淘去年的雞，是去年3月份的雞，甚至是更早補(bǔ)欄的400天以上的一批雞。

9.現(xiàn)在市場(chǎng)形情對(duì)企業(yè)補(bǔ)欄積極性影響有多大，補(bǔ)欄到產(chǎn)蛋的周期有多長？

大企業(yè)補(bǔ)欄是按節(jié)奏走的，建起來就上新，不是按照市場(chǎng)行情走的，市場(chǎng)行情對(duì)企業(yè)補(bǔ)欄的積極性肯定有影響會(huì)，它們的節(jié)奏會(huì)推遲，而且大企業(yè)會(huì)先對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行預(yù)測(cè)，然后再補(bǔ)欄。比如德青源現(xiàn)在建起來差不多準(zhǔn)備上了，德青源的目標(biāo)是3000萬，但實(shí)際現(xiàn)在德青源真正產(chǎn)蛋的雞才500萬，小戶確實(shí)不敢養(yǎng)雞了，退出的比較多。

10.5月份最差是指今年最差？還是跟過去幾年相比？

和過去幾年相比是最差的，不是今年。今年六七八月有可能會(huì)更差，所以未來的行情還是值得期待的，如果這種補(bǔ)欄情況持續(xù)下去，再有疫情配合的話，未來有可能出現(xiàn)2014年的行情。

11.現(xiàn)在雞蛋供給真的是供大于求嗎？

我不知道供大與求的說法如何解釋，無論怎樣，這些雞蛋沒有倒掉，都被吃掉了，反過來，我們一直說雞蛋多說明消費(fèi)在增加，但實(shí)際上并沒有，這中間是比較矛盾的，我覺得和市場(chǎng)的炒作也有一定的關(guān)系。對(duì)消費(fèi)者來說，不是因?yàn)殡u蛋賣2塊錢就多吃一個(gè)，或者雞蛋賣到3.5塊或3.8塊就不吃了，供應(yīng)再多的雞蛋都吃了。關(guān)于這個(gè)問題，我們需要進(jìn)一步研究和調(diào)研。

12.父母代的周期一般傳導(dǎo)到商品代有固定的周期嗎？一般影響傳導(dǎo)周期的因素有什么？

父母代種雞到商品代的周期是半年，真正影響到產(chǎn)蛋的周期是1年。父母代種雞養(yǎng)起來之后6個(gè)月產(chǎn)蛋，產(chǎn)完之后孵出來的小雞差不多也是21天，半年之后小雞產(chǎn)蛋。

13.現(xiàn)在雞苗有幾個(gè)月沒補(bǔ)欄了？

一直在補(bǔ)，不過補(bǔ)欄的情況差一點(diǎn)，該補(bǔ)的照樣在補(bǔ)欄。今天還有人在炫耀自己逆勢(shì)而上，進(jìn)行補(bǔ)欄。任何時(shí)候總有1/3的信，1/3的人不信，1/3的人猶豫徘徊，就造成了這種行情。市場(chǎng)總是如此，比如去年你勸大家不要養(yǎng)殖，也總有人會(huì)養(yǎng)殖，今年你勸大家養(yǎng)殖，也總有人不養(yǎng)，如果一致就麻煩了。

14.未來的行情如何？

行情不好說，現(xiàn)在來看，未來對(duì)9月最大的不確定是淘雞的情況，現(xiàn)在基本上疫病問題不大，天熱的時(shí)候流感流行，6、7、8、9月應(yīng)該沒什么問題，11月后第一次下雪、第一次降溫之后，可能開始有問題。