2019年國內(nèi)面粉企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級進(jìn)度，未來國內(nèi)政策將推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈”融合，打造高質(zhì)量面麥產(chǎn)業(yè)鏈體系。

2019年國內(nèi)小麥?zhǔn)袌銮闆r

2019年國內(nèi)小麥種植結(jié)構(gòu)、區(qū)域布局以及品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，生產(chǎn)以市場需求為導(dǎo)向的態(tài)勢進(jìn)一步增強(qiáng)。2019年小麥產(chǎn)量和質(zhì)量好轉(zhuǎn)，加之優(yōu)質(zhì)小麥占比提高，很大程度上緩解了麥?zhǔn)薪Y(jié)構(gòu)性矛盾，政策性小麥庫存數(shù)量趨增。國家糧油信息中心預(yù)計(jì)，2019/2020年度全國小麥供求結(jié)余量為1400萬噸，比上年度增加869萬噸。

1.國內(nèi)糧食供給側(cè)改革持續(xù)推進(jìn)，2019年小麥產(chǎn)量增、質(zhì)量好

《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2019-2028）》預(yù)計(jì)，未來10年隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革持續(xù)深入推進(jìn)，國內(nèi)小麥種植結(jié)構(gòu)將不斷調(diào)整優(yōu)化，預(yù)計(jì)2028年播種面積將穩(wěn)定在3.6億畝左右。國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)小麥播種面積3.45億畝，較上年下降1.8%，但優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋弱筋小麥占比達(dá)33%，較上年提高3個(gè)百分點(diǎn)；2019年國內(nèi)夏收小麥產(chǎn)量13106萬噸，較2018年增長2.1%。

國家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布的《8省2019年新收獲小麥質(zhì)量調(diào)查情況》顯示，河南、山東、安徽、陜西4省小麥整體質(zhì)量為近年來最好，河北、江蘇、湖北、山西4省小麥整體質(zhì)量為正常年景水平。2019年大部分小麥主產(chǎn)省整體質(zhì)量較好，其中一等和三等以上比例較上年明顯上升；容重、降落數(shù)值明顯好于上年，不完善粒率較上年略有降低。

2.政策加大“去庫存”“降成本”力度，質(zhì)價(jià)制約國家臨儲(chǔ)麥成交量

自2019年5月21日起，國家臨儲(chǔ)小麥拍賣底價(jià)調(diào)整為2290元/噸，下調(diào)幅度60～120元/噸，且加大品質(zhì)較好的2017年及2018年國家臨儲(chǔ)麥投放力度，但整體去庫存效果不佳。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至10月上旬，2019年以來國家臨儲(chǔ)小麥累計(jì)投放量8389.6471萬噸，實(shí)際成交量198.6738萬噸，同比下降400.0495萬噸，周度成交均價(jià)2173～2402元/噸。

截至10月上旬，國家臨儲(chǔ)小麥（不含2019年產(chǎn)小麥）剩余庫存量7120萬噸。其中，2014年產(chǎn)國家臨儲(chǔ)小麥967萬噸，2015年產(chǎn)1222萬噸，2016年產(chǎn)2396萬噸，2017年產(chǎn)2307萬噸，2018年產(chǎn)221萬噸?？紤]到主產(chǎn)區(qū)2019年小麥托市收購量，政策性小麥庫存量超過9000萬噸，其中蘇皖豫超過8000萬噸。

3.國內(nèi)土地流轉(zhuǎn)比例進(jìn)一步提高，農(nóng)戶種糧收益好于上年

目前全國依法登記的農(nóng)民合作社有221.1萬家，截至2018年底，納入到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門家庭農(nóng)場名錄的家庭農(nóng)場近60萬家，社會(huì)化服務(wù)組織達(dá)到36.9萬個(gè)，土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)比例達(dá)36.5%。

河南省地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)調(diào)查隊(duì)調(diào)查結(jié)果顯示，2019年河南省被調(diào)查農(nóng)戶種植小麥平均每畝生產(chǎn)成本563.64元，同比下降0.8%；全省小麥畝產(chǎn)436.6公斤，同比增長4.6%；全省農(nóng)民種植每畝小麥的產(chǎn)值為977.98元，同比增長4.1%；扣除畝均563.64元的生產(chǎn)成本，畝均收益414.34元，同比增長11.7%。

4.2019年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)大范圍啟動(dòng)托市，小麥?zhǔn)召徚考巴惺辛客仍黾用黠@

2019年國家繼續(xù)在小麥主產(chǎn)區(qū)實(shí)施最低收購價(jià)政策，三等小麥最低收購價(jià)為每50公斤112元，比2018年下調(diào)3元。2019年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購啟動(dòng)范圍是近幾年最廣泛的一年，且持續(xù)時(shí)間較長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至9月30日，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購數(shù)量7076.2萬噸，同比增加2061萬噸。2012年至2018年同期，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥最高收購量為2016年的7582萬噸，最低收購量為2018年的5015.2萬噸，平均收購量為6430萬噸。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購量超過2000萬噸，托市收購量主要集中在江蘇、安徽及河南，2018年主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購量為235萬噸左右。2020年國家將繼續(xù)實(shí)施小麥最低收購價(jià)政策，主產(chǎn)區(qū)小麥最低收購價(jià)維持不變。

5.國內(nèi)小麥進(jìn)口量同比下降，且進(jìn)口結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化

2019年國內(nèi)小麥進(jìn)口數(shù)量同比下降，且進(jìn)口結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，“一帶一路”小麥主產(chǎn)國進(jìn)口量呈現(xiàn)增長態(tài)勢，中美貿(mào)易摩擦反反復(fù)復(fù)，制約美國小麥進(jìn)口數(shù)量。海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，1月至8月國內(nèi)小麥累計(jì)進(jìn)口量為210萬噸，同比減少5.3%。美國農(nóng)業(yè)部10月份全球小麥供需報(bào)告預(yù)計(jì)中國2019/2020年度小麥進(jìn)口量為320萬噸。

《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2019-2028）》預(yù)計(jì)，中國仍將進(jìn)口一定數(shù)量的專用小麥，用于調(diào)劑國內(nèi)市場需求，預(yù)計(jì)2028年小麥進(jìn)口將達(dá)到500萬噸左右?！?020年糧食進(jìn)口關(guān)稅配額申請和分配細(xì)則》指出，2020年小麥（包括其粉、粒）進(jìn)口關(guān)稅配額總量為963.6萬噸，其中90%為國營貿(mào)易配額。

2019年國內(nèi)小麥加工業(yè)情況

國內(nèi)人均口糧消費(fèi)量下降以及人口增速放緩，使得面粉總產(chǎn)量呈現(xiàn)平穩(wěn)下滑態(tài)勢，市場競爭激烈使得產(chǎn)品品質(zhì)及品牌尤顯重要。

2019年國內(nèi)面粉行業(yè)整合進(jìn)程仍在持續(xù)，下游消費(fèi)市場進(jìn)一步細(xì)分，面粉加工企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級進(jìn)度。

1.國內(nèi)人均口糧消費(fèi)量下降，面粉需求總量持續(xù)下滑

在國內(nèi)居民食品消費(fèi)水平提高的同時(shí)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化；國內(nèi)城鄉(xiāng)居民的糧食消費(fèi)量明顯減少，肉蛋奶等食品消費(fèi)量顯著增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年國內(nèi)城鎮(zhèn)居民人均糧食消費(fèi)量110公斤，比1956年下降36.6%；人均豬肉消費(fèi)量22.7公斤，比1956年增長2.9倍。

2018年國內(nèi)農(nóng)村居民人均糧食消費(fèi)量148.5公斤，比1954年下降33%；人均豬肉消費(fèi)量23公斤，比1954年增長5.2倍。

近幾年，隨著國內(nèi)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)和健康意識的增強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點(diǎn)制品因順應(yīng)快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，需求呈現(xiàn)增長態(tài)勢。國家糧油信息中心預(yù)計(jì)，2019/2020年度國內(nèi)小麥?zhǔn)秤孟M(fèi)量為9230萬噸，比上年度減少50萬噸，減幅0.2%。《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2019-2028）》預(yù)計(jì)，隨著人口增加、消費(fèi)升級和食品加工業(yè)發(fā)展，國內(nèi)小麥消費(fèi)呈現(xiàn)增長態(tài)勢，未來10年年均增長1%，預(yù)計(jì)2028年國內(nèi)小麥消費(fèi)總量將達(dá)1.4億噸左右。

2.大型面粉企業(yè)持續(xù)擴(kuò)張產(chǎn)能，行業(yè)整合加速進(jìn)行

近年來，國內(nèi)面粉加工行業(yè)整合加速進(jìn)行，大型面粉企業(yè)持續(xù)擴(kuò)張產(chǎn)能，國內(nèi)現(xiàn)已形成具有相當(dāng)規(guī)模的生產(chǎn)體系。目前，國內(nèi)面粉加工行業(yè)三大巨頭五得利面粉集團(tuán)、益海嘉里面粉集團(tuán)以及中糧集團(tuán)面粉產(chǎn)量約占全國的30%，這三大巨頭未來產(chǎn)能仍將進(jìn)一步擴(kuò)大。

2019年，國內(nèi)面粉企業(yè)之間的競爭更加激烈，全年開工率多偏低運(yùn)行。中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫顯示，2019年1月至4月國內(nèi)小麥粉產(chǎn)量2633.16萬噸。河南省位居第一，占全國總產(chǎn)量的31.28%；山東占13.72%；河北占12.01%；安徽占10.64%；江蘇占7.45%；陜西占6.41%；廣東占3.44%；其他占15.05%。

3.產(chǎn)品種類日漸豐富，細(xì)分市場品牌不斷涌現(xiàn)

近年來，國內(nèi)面粉加工行業(yè)除了生產(chǎn)口糧面粉外，產(chǎn)品種類呈現(xiàn)多樣化，速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專用粉以及營養(yǎng)強(qiáng)化面粉、綠色面粉、預(yù)配合粉等不斷涌現(xiàn)。在消費(fèi)市場細(xì)分化及高質(zhì)量化的趨勢下，產(chǎn)品品質(zhì)與品牌優(yōu)勢成為贏取市場的關(guān)鍵。部分中小型面粉加工企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，圍繞細(xì)分市場開拓區(qū)域特色產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量和打造產(chǎn)品品牌。五得利面粉集團(tuán)目前擁有6省19地19個(gè)子公司，35個(gè)大型制粉車間，78條現(xiàn)代化面粉生產(chǎn)線，日處理小麥能力達(dá)4.205萬噸，五得利系列面粉共有140多個(gè)品種，可廣泛用于面包、餃子、拉面、面條、饅頭、花卷、烙餅等面制品。

2019年8月20日，由中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會(huì)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)及河南、河北、山東、內(nèi)蒙古等4省區(qū)相關(guān)部門聯(lián)合組建的中國小麥粉品牌集群正式成立，旨在立足集群優(yōu)勢，不斷發(fā)展新動(dòng)能，提高小麥粉產(chǎn)業(yè)綜合效益和國際競爭力。

4.政府加大減稅降費(fèi)力度，國內(nèi)居民網(wǎng)購比例不斷提高

2019年以來，服務(wù)業(yè)減稅降費(fèi)力度不斷增加。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年全國累計(jì)新增減稅降費(fèi)1.17萬億元，其中減稅1.04萬億元。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年1月至8月份，全國實(shí)物商品網(wǎng)上零售額同比增長20.8%。隨著國內(nèi)居民網(wǎng)購比例不斷提高，傳統(tǒng)面粉銷售渠道面臨沖擊，部分面粉加工企業(yè)以及下游經(jīng)銷商充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢.

5.面粉企業(yè)機(jī)械化智能化提升，勞動(dòng)密集型向技術(shù)型轉(zhuǎn)變

在中國智能制造大發(fā)展的背景下,傳統(tǒng)面粉加工行業(yè)面臨產(chǎn)業(yè)升級和智能化發(fā)展。維維六朝松面粉產(chǎn)業(yè)有限公司新的生產(chǎn)線日處理小麥1000噸，是全國領(lǐng)先的現(xiàn)代化生產(chǎn)線基地，自動(dòng)化程度高、工藝先進(jìn)。近年來，國內(nèi)面粉加工自動(dòng)化技術(shù)和發(fā)達(dá)國家的差距逐漸縮小，在東南亞、非洲、中亞等國際市場上已有一定市場占有率。

6.國內(nèi)面粉進(jìn)口渠道不斷優(yōu)化，進(jìn)口量呈現(xiàn)增長態(tài)勢

2019年，我國允許符合相關(guān)檢驗(yàn)檢疫要求的哈薩克斯坦小麥粉進(jìn)口，俄羅斯也向中國發(fā)出首輛載有面粉的集裝箱列車。2019年1月至7月，國內(nèi)小麥粉進(jìn)口量達(dá)15.41萬噸，同比增長7.8%；進(jìn)口金額達(dá)5510.6萬美元，同比增長13.7%。

2019年面制食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來，國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷從工業(yè)化、自動(dòng)化到智能化的發(fā)展，呈現(xiàn)出規(guī)?；?、工業(yè)化、特征化的特點(diǎn)；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，品種檔次更加豐富。2018/2019年度，國內(nèi)方便食品產(chǎn)業(yè)通過產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)革新實(shí)現(xiàn)新的突破，呈現(xiàn)全行業(yè)利潤增速提高態(tài)勢，全行業(yè)創(chuàng)新活躍，差異化競爭格局日漸清晰。截至目前，國內(nèi)方便食品獲得生產(chǎn)許可的企業(yè)4223家，主要分布在山東、安徽、浙江、廣東、江蘇等地，占比達(dá)40%。

1.國內(nèi)食品業(yè)運(yùn)行態(tài)勢良好，融合發(fā)展趨勢明顯

2019年上半年，全國食品行業(yè)營業(yè)收入9069.1億元，累計(jì)增長5.5%，行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤770.1億元，累計(jì)增長13.5%；從企業(yè)盈收來看，食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)8181家，其中虧損企業(yè)數(shù)量1542家，虧損面18.85%。

2019年上半年，國內(nèi)方便食品制造業(yè)利潤增速低于產(chǎn)值增速，出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，除了外部原因，亦緣于部分行業(yè)市場競爭激化。

近年來，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢明顯，加工企業(yè)跨界配置現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)縱向延伸、橫向拓展，構(gòu)建加工龍頭企業(yè)引領(lǐng)、農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場跟進(jìn)、廣大農(nóng)戶積極參與的融合發(fā)展格局。目前，70%的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)拓展消費(fèi)體驗(yàn)、休閑旅游、養(yǎng)生養(yǎng)老、個(gè)人定制、電子商務(wù)等業(yè)務(wù)，發(fā)展中央廚房、親子體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)科普、數(shù)字農(nóng)業(yè)、電子商務(wù)等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，打造原料生產(chǎn)、加工流通和休閑旅游等產(chǎn)業(yè)融合的利益共同體。

2.國內(nèi)方便面行業(yè)健康轉(zhuǎn)型提速，銷售額銷售量實(shí)現(xiàn)雙增長

2019年國內(nèi)方便面行業(yè)仍處于加速整合中，但市場競爭模式呈現(xiàn)分化態(tài)勢。大型方便面生產(chǎn)企業(yè)從中、高兩個(gè)價(jià)位向產(chǎn)品的健康與營養(yǎng)發(fā)力，實(shí)現(xiàn)差異化產(chǎn)品創(chuàng)新；以中型方便面生產(chǎn)企業(yè)為主的產(chǎn)品創(chuàng)新趨于活躍，對地域傳統(tǒng)風(fēng)味產(chǎn)品的工業(yè)化逐漸推開。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)對國內(nèi)22家主要方便面企業(yè)的統(tǒng)計(jì)顯示，2018年國內(nèi)方便面銷售額515億元，同比增長3.3%；產(chǎn)量344.4億份，同比增長0.73%。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，國內(nèi)方便面市場銷售額同比增加7.5%的同時(shí)，整體銷量同比增長1.4%?？祹煾?019年上半年?duì)I收達(dá)到304.95億元，其中方便面營收同比增長3.68%。統(tǒng)一2019年上半年?duì)I業(yè)收入增至114.7億元，其中方便面業(yè)務(wù)收益42.68億元，同比增長2.8%。近幾年，康師傅一直以“少添加、濃郁、美味、健康、營養(yǎng)”為基準(zhǔn)而進(jìn)行研發(fā)，為消費(fèi)者帶來健康和美味的生活體驗(yàn)；統(tǒng)一則把差異化視為產(chǎn)品遠(yuǎn)離競爭的有效壁壘，強(qiáng)調(diào)“產(chǎn)品做到極致，就沒有競爭”。

3.國內(nèi)掛面行業(yè)呈現(xiàn)智能化、多元化，品牌企業(yè)占有率加速提升

2019年國內(nèi)大型掛面企業(yè)通過規(guī)模效應(yīng)不斷提升市場占有率，國內(nèi)前五家掛面企業(yè)市場占有率較上年提升2%；中小型掛面企業(yè)依靠特色面頑強(qiáng)生存，國內(nèi)掛面市場向優(yōu)質(zhì)企業(yè)聚集的趨勢更加鮮明。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)對國內(nèi)24家主要掛面企業(yè)的統(tǒng)計(jì)顯示，2018年國內(nèi)掛面總產(chǎn)量340.9萬噸，同比增長12.55%；銷售額155.63億元，同比增長13.44%。2019年國內(nèi)品牌掛面企業(yè)對市場的占有加速，掛面行業(yè)的競爭在高端發(fā)力；干濕面、半生鮮面市場快速增長，“掛面+天然調(diào)味料”走紅，借鑒方便面發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在“混搭”中拓展市場。目前國內(nèi)掛面裝備的自主研發(fā)和生產(chǎn)已具國際先進(jìn)水平，在節(jié)能降耗及智能化上實(shí)現(xiàn)突破。

4.國內(nèi)速凍行業(yè)突破發(fā)展瓶頸，食品業(yè)與餐飲業(yè)精準(zhǔn)對接加速推進(jìn)

因產(chǎn)品結(jié)構(gòu)老化與市場拓展乏力，國內(nèi)速凍食品行業(yè)自2014年以來進(jìn)入發(fā)展瓶頸期。

2019年國內(nèi)速凍食品行業(yè)在滿足和適應(yīng)餐飲業(yè)個(gè)性化需求中，與餐飲業(yè)對接出現(xiàn)重要突破。傳統(tǒng)產(chǎn)品依靠創(chuàng)新打破多年以來下滑趨勢，速凍食品中的包點(diǎn)、餛飩、粽子、煎炸類和饅頭等與餐飲業(yè)結(jié)合最緊密的品類，成為冷凍食品銷售增長的主要貢獻(xiàn)者。

近年來，隨著生活節(jié)奏加快，國內(nèi)年輕消費(fèi)者在外吃早餐的頻次越來越高；差異化、有顏值、好口味的產(chǎn)品，成就了早餐的多元化。桂花糕、開花蕎苞、彩蔬蒸餃、拉丁小油條……在食品企業(yè)不斷創(chuàng)新下，這些食品不僅實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，在口味外形上也向手工制作不斷靠攏，正在實(shí)現(xiàn)食品業(yè)與餐飲業(yè)的精準(zhǔn)對接。

國內(nèi)面麥產(chǎn)業(yè)前景展望

2019年9月9日，中央全面深化改革委員會(huì)第十次會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要以保障國家糧食安全為底線，堅(jiān)持?jǐn)?shù)量、質(zhì)量并重，實(shí)施分品種保障，增加供給總量，優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，拓展供給來源，提高供給質(zhì)量，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備和加工業(yè)發(fā)展調(diào)控，健全農(nóng)業(yè)支持保護(hù)制度，努力構(gòu)建科學(xué)合理、安全高效的重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障體系。未來國內(nèi)政策將推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈”融合，打造高質(zhì)量面麥產(chǎn)業(yè)鏈體系，更好滿足國內(nèi)居民消費(fèi)需求。

1.提升國內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)化水平，形成良好的生產(chǎn)與流通體系

培育壯大優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，扶持一批具有核心競爭力和行業(yè)帶動(dòng)力的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，通過構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)小麥品種種植、加工；扶持新型糧食生產(chǎn)經(jīng)營主體和種糧大戶，鼓勵(lì)與優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)開展多元合作，形成優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。國內(nèi)小麥政策調(diào)整應(yīng)以質(zhì)量為導(dǎo)向，調(diào)整改進(jìn)“黃箱”政策，擴(kuò)大“綠箱”政策使用范圍，加大對優(yōu)質(zhì)小麥品種的補(bǔ)貼力度，不斷夯實(shí)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和擴(kuò)大金融保險(xiǎn)覆蓋度，鼓勵(lì)引導(dǎo)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，面向市場需求，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，拓展價(jià)值鏈。

2.加工企業(yè)專注培育優(yōu)勢品牌，以產(chǎn)品創(chuàng)新拓展市場

《國家發(fā)展改革委國家糧食和物資儲(chǔ)備局關(guān)于堅(jiān)持以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)加快建設(shè)現(xiàn)代化糧食產(chǎn)業(yè)體系的指導(dǎo)意見》指出，堅(jiān)持“糧頭食尾”和“農(nóng)頭工尾”，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈協(xié)同”，促進(jìn)糧食產(chǎn)購儲(chǔ)加銷“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”；開發(fā)綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品，不斷增加多元化、個(gè)性化、定制化產(chǎn)品供給；加快主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推進(jìn)米面、玉米、雜糧及薯類主食制品的工業(yè)化生產(chǎn)和社會(huì)化供應(yīng)，大力發(fā)展方便食品、速凍食品，提高主食產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營能力。

隨著國內(nèi)餐飲業(yè)向以需求為導(dǎo)向進(jìn)行變革，食品產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)之間的互動(dòng)、融合發(fā)展日益深入。未來國內(nèi)加工企業(yè)可以通過差異化產(chǎn)品創(chuàng)新，挖掘地域特色，推出具有地方經(jīng)典風(fēng)味的產(chǎn)品，向自身的優(yōu)勢領(lǐng)域精進(jìn)，避開同質(zhì)化競爭；對接現(xiàn)代餐飲，跨界融合拓展市場，提升加工技術(shù)水平，用工業(yè)化生產(chǎn)替代繁瑣的餐飲生產(chǎn)。

3.進(jìn)一步推進(jìn)裝備智能化，提質(zhì)增效加工業(yè)

國內(nèi)食品機(jī)械制造領(lǐng)域正由單一技術(shù)創(chuàng)新向全新技術(shù)綜合應(yīng)用的集成創(chuàng)新方向發(fā)展，結(jié)構(gòu)緊湊、單位面積產(chǎn)能和生產(chǎn)效率提高、運(yùn)行平穩(wěn)、工藝流程簡單等特征愈加明顯。各種服務(wù)于工藝優(yōu)化的全新食品處理技術(shù)，依托不斷突破的食品機(jī)械集成創(chuàng)新而實(shí)現(xiàn)，極大地滿足了市場對多元化、高品質(zhì)、營養(yǎng)健康食品品類的需求?？萍紕?chuàng)新的不斷探索使產(chǎn)品更貼近消費(fèi)需求，產(chǎn)品供給方案更加完美和多樣化。

設(shè)備制造企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)應(yīng)從產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向布局，開展有效合作，實(shí)現(xiàn)中國傳統(tǒng)食品智能制造，提質(zhì)增效國內(nèi)加工業(yè)。