廣西是我國產(chǎn)糖第一大省，糖產(chǎn)量占全國的60%左右，該地區(qū)的白糖生產(chǎn)情況也直接影響全國的白糖產(chǎn)業(yè)鏈，所以調(diào)研獲取的基本面信息也更加準確有效！本次調(diào)研活動為期6天，下面是牛錢網(wǎng)研究員根據(jù)（12月17日）實地調(diào)研獲取的信息整理而成！

柳州某制糖廠 A

12月16日，參加此次白糖調(diào)研的隊員們從全國各地趕到廣西柳州集合，本次白糖調(diào)研之行也是從柳州開始出發(fā)！經(jīng)過一夜的休整之后，我們首先對柳州某家制糖廠進行了走訪~

一、供給方面

1.甘蔗產(chǎn)量：今年桂北地區(qū)甘蔗單產(chǎn)減產(chǎn)17%左右，其中柳州地區(qū)甘蔗產(chǎn)量降30%，桂南減產(chǎn)8%，原因為干旱所導(dǎo)致（幾個月沒下雨了），雖然減產(chǎn)較大，但是含糖率上升較高，預(yù)計今年白糖產(chǎn)量不會減產(chǎn)，桂北地區(qū)可能會持平于去年，桂南則有可能略增。含糖率去年11%不到，今年含糖率超過12.8%或可達到13.5%，平均含糖率相比于往年高約2個百分點。

今年的單產(chǎn)為4噸以下，株高較往年下降50CM，蔗徑也因為干旱有所縮小，桂北地區(qū)因為霜凍出現(xiàn)紅心蔗的量并不大（糖分轉(zhuǎn)化成酒精）?？傮w來看，雖然甘蔗單產(chǎn)有所減少，但含糖率上升較多，折算到白糖的產(chǎn)量相較于去年可能會持平。

2.制糖廠白糖生產(chǎn)：本榨季開榨2萬3千多噸白砂糖，3100噸赤砂糖，本榨季目前總產(chǎn)糖量2萬7千噸左右。根據(jù)甘蔗的不同品種，今年甘蔗的普通甘蔗收購價為490元/噸，高糖甘蔗的收購價為520元/噸，淘汰糖的收購價格為430元/噸。白糖的生產(chǎn)加工不會停產(chǎn)，哪怕虧錢一樣要生產(chǎn)，一條生產(chǎn)線開工期停下來重啟損失就是70-80萬/天，本榨季開榨時間和去年一樣為11月20日，預(yù)計開榨到明年4-5月份榨季結(jié)束后才會檢修。

制糖的副產(chǎn)品之一，糖蜜去年和今年都是800元/噸，招標也是這個價。制糖中的硫化反應(yīng)也會加堿進行中和。白糖生產(chǎn)的副產(chǎn)物蔗渣率為6%，用途主要用來造紙，今年蔗渣價格為100多元，去年價格為230元；桔水率為3%，用途為制造酒精的原材料。

二、生產(chǎn)成本

包括財務(wù)/銷售/管理費用在內(nèi)，今年的白糖生產(chǎn)成本大致為5700元/噸左右（含稅），因出糖率高，噸糖所用甘蔗量降低，生產(chǎn)成本降低，但財務(wù)成本有所偏高。因今年第一年訂單農(nóng)業(yè)，而甘蔗購銷合同對于蔗農(nóng)沒有約束力，原料搶收現(xiàn)象下，蔗農(nóng)更愿意賣給能及早兌付蔗款的糖廠，所以導(dǎo)致資金財務(wù)成本有所偏高。民營糖廠成本方面較為靈活，生產(chǎn)成本和國企差不多，可以通過副產(chǎn)品和稅收政策方面靈活應(yīng)對不利的糖市。

三、庫存方面

3000多噸，庫存按可銷量計算較為準確，目前可銷量為4000噸，赤砂糖3300噸。目前因為集團的控虧政策原因，12月31日之前白糖銷售不留庫，要賣到一顆糖都不剩，即使價格下跌也必須要賣。新榨季到2019年12月31日之前，集團計劃銷售目標為20萬噸，12月31日之前還要賣掉7-8萬噸的任務(wù)量，銷售壓力還是有的。

四、消費表現(xiàn)

消費需求方面：國內(nèi)消費沒什么變化，一年1300萬噸左右，下游企業(yè)當糖價上行較多的時候會選擇相關(guān)的替代品，如果脯糖漿等，但是當糖價下跌到合適的區(qū)域，下游企業(yè)還是會選擇白糖，因為甘蔗糖的口感較好。如果有充足的訂單，公司可以做到3000-3400噸/天的出貨量，但是目前公司的出貨量只有200噸左右的出貨量。

五、其他方面

1.種植成本：第一年因為要購買桔梗成本為1800元/噸，地租成本為1000元/畝，新植蔗機耕費200元/畝，種子費用520元/畝及200元人工管理費用，第二年、第三年種植總成本均為920元/噸。

2.雙高及砍蔗成本：“雙高”方面需要“水肥一體化”才能實現(xiàn)，國家雙高要求畝產(chǎn)7.5噸，含糖率為14.5%。雙高的推行存在難度，主要因為蔗農(nóng)不配合。但是政策方面偏向于推廣機收，計劃2025年機收率達到70%，機收成本100-110元/噸，畝產(chǎn)4-5噸/畝，機收會損耗1.5噸/畝，折算后的機收成本較高，相對于人工砍蔗120-125元/噸依然不占優(yōu)勢。

3.周期性方面：甘蔗存在宿根性，第一年或第二年產(chǎn)量、糖分高，第三年降低后蔗農(nóng)選擇重新播種。而隨著近年種植集中度提高，大戶選擇1/3土地輪流每年播種，改變了三年一種的種植習(xí)慣，穩(wěn)定產(chǎn)量和成本，甘蔗糖三年一周期的波動現(xiàn)在已經(jīng)被打破了。

柳州某制糖食品廠 B

1.本企業(yè)為糖產(chǎn)業(yè)鏈下游深加工企業(yè)，產(chǎn)品主要為白冰糖、黃冰糖及冰紅糖等副產(chǎn)品，生產(chǎn)所需的原料糖均來自廣西的制糖廠。

2.產(chǎn)量方面：公司年產(chǎn)3萬噸冰糖，生產(chǎn)均是按訂單生產(chǎn)，隨產(chǎn)隨采（購買白砂糖）、隨產(chǎn)隨銷，沒有季節(jié)性特征。一級白砂糖經(jīng)過熬制工藝，首先會生成白冰糖，白冰糖繼續(xù)熬制才會形成黃冰糖，隨著熬制工藝的增加以及熬制時間的增加，越往后的產(chǎn)品價格越高。一級白砂糖經(jīng)過熬制60%會成為冰糖，價格在8000元/噸；副產(chǎn)物以冰紅糖為主，占30%，冰紅糖的價格為5900元/噸，其他產(chǎn)品占10%。

3.庫容方面公司沒計算過，一般情況下公司沒有滿庫的時候。

4.銷售方面：公司主要以內(nèi)銷為主，主要形式為超市、代理及電商渠道，外銷出口較少。在產(chǎn)品方面，哪種產(chǎn)品銷售較好，公司生產(chǎn)便會向此產(chǎn)品傾斜，做成主打產(chǎn)品，目前黃冰糖的銷量較好。