產能逐步恢復

今年隨著上一輪母豬產能去化的兌現，商品豬出欄量逐步下降，生豬價格進入上行周期。從價格運行節(jié)奏看，二季度開始生豬產能去化逐步兌現，二育、壓欄情況使供應縮量，市場看好產能去化對2024年豬價的向上驅動，生豬期貨價格領先現貨市場開始上漲，期貨合約保持高升水。下半年隨著上游重新開始補欄母豬，市場情緒漸趨謹慎，在產能逐漸恢復的背景下，期貨價格開始貼水現貨。10月份雖然有節(jié)日需求的支撐，但養(yǎng)殖場計劃出欄量增加，節(jié)后現貨價格再度回落，生豬期貨價格也跟隨走弱。

圖為生豬期貨收盤價（單位：元/噸）

從當前生豬產業(yè)基本面看，養(yǎng)殖利潤是驅動行業(yè)產能調整的關鍵因素。隨著生豬現貨價格的持續(xù)上漲，養(yǎng)殖利潤逐漸改善。一季度自繁自養(yǎng)企業(yè)依舊虧損，二季度開始扭虧為盈，三季度養(yǎng)殖利潤進一步擴大，頭均利潤最高突破680元，四季度雖然在出欄量增加的壓力下，豬價小幅下跌，但頭均利潤依舊維持300元左右。養(yǎng)殖的盈利調動了上游的補欄積極性，從長周期看，2024年4月份是上一輪能繁母豬產能去化的拐點，全國能繁母豬存欄量降至3986萬頭，從5月份開始，全國能繁母豬存欄量開始呈現穩(wěn)步增長態(tài)勢。相關數據顯示，截至2024年9月，全國能繁母豬存欄量已經恢復至4062萬頭，較4月份低點累計增長2%。

今年二元后備母豬的市場價格整體上漲，1—11月累計漲幅約16%，說明養(yǎng)殖戶采購后備母豬的情緒有所增強。與2023年相比，今年淘汰母豬的數量明顯減少，年初以來規(guī)模養(yǎng)殖場的母豬淘汰量呈逐月下滑趨勢。整體看，2024年去產能周期結束，補欄周期重啟。

此外，母豬的生產效率也出現了明顯的提升。母豬單產指標MSY受品種、配種率、成活率等多種因素影響。從2021年開始，我國能繁母豬存欄結構持續(xù)優(yōu)化，養(yǎng)殖戶將低效率的三元能繁母豬替換為高效率的二元能繁母豬。2021年5月二元母豬占比不足50%，到2023年，二元母豬占比已經提升至90%以上。除了母豬品種的優(yōu)化，養(yǎng)殖行業(yè)充分吸取“超級非瘟”的教訓，不斷提升防疫能力，優(yōu)化管理水平，幫助生豬養(yǎng)殖行業(yè)從豬疫情的重創(chuàng)中走出，并進入高生產效率時代。據測算，到2024年年底，母豬對應MSY將超過21。

從仔豬市場看，未來商品豬的出欄壓力在持續(xù)增長。從2024年3月份開始，全國新生仔豬數量呈逐月遞增趨勢。按照仔豬從出生到出欄約6個月的時間周期，預計從2024年四季度開始，生豬出欄量將逐步增加。

當前，生豬行業(yè)進入了供應的拐點期。2024年四季度的生豬出欄量是由2023年12月到2024年2月的能繁母豬產能決定的，仍屬于上一輪母豬去產能周期兌現的尾聲，但是2024年一季度冬季疫情的影響逐步消退，母豬生產效率環(huán)比持續(xù)提升，同時年底生豬存欄有供應后置傾向，因此商品豬供應增加的拐點可能提前至四季度出現。而且2024年二季度以來，仔豬數量持續(xù)增長，6月至9月新生仔豬數量增幅進一步擴大，印證了去產能過程中單產效率的提升，也說明四季度生豬市場將面臨出欄量增加的壓力。

從消費端看，餐飲消費總體增幅有限。國家統計局公布的數據顯示，2024年以來，我國餐飲行業(yè)收入增速放緩。將餐飲收入剔除食品CPI的影響后可以發(fā)現，餐飲收入的貢獻多來源于價格的上漲而非消費量的增加。由于2024年牛肉、雞肉價格大幅下跌，“牛肉/豬肉”“雞肉/豬肉”的價格比值較過去兩年明顯偏低，豬肉消費的性價比大幅下滑，替代效應也會對豬肉需求形成一定的抑制。從終端市場的白條豬肉和毛豬的價差看，今年的肉豬比價較往年沒有明顯增長。在生豬價格快速上漲階段，終端消費者對高價豬肉的購買意愿有限，下游提價難度較大，屠宰環(huán)節(jié)利潤也會受到一定影響。今年中秋、國慶等節(jié)日前的備貨需求驅動也較往年稍弱，節(jié)前豬價上漲力度不足，豬肉消費缺乏亮眼表現。

生豬價格走勢方面，當前養(yǎng)殖端累庫情緒比較謹慎，生豬出欄體重沒有明顯增長，活體庫存不多，說明未來出現庫存集中拋售的風險較小。但是，10月下旬以來，養(yǎng)殖場育肥欄舍利用率增加，說明按正常的出欄進度，后續(xù)商品豬供應也將有所增加，這與養(yǎng)殖場出欄計劃量環(huán)比增長的趨勢也較為一致。需求方面，當前腌臘旺季尚未啟動，氣溫下降后屠宰量并沒有出現明顯增長，下游訂單量一般，屠宰場收豬情緒不高。上游養(yǎng)殖戶對年底需求旺季仍有預期，因此對低價賣豬有抵觸情緒，而下游消費端尚無明顯起色，在養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)博弈背景下，豬價低位區(qū)間震蕩的概率較大。

長期看，能繁母豬存欄量從2024年5月開始持續(xù)增加，母豬生產效率也逐步恢復，新生仔豬量從3月份開始持續(xù)增長，上述因素均說明2024年四季度至2025年商品豬出欄量將逐步增加，同時消費端缺乏利多因素，預計遠月生豬市場將隨著供應增量的兌現而逐步承壓下行。

另外，“豬周期”的漲跌會導致風險承受能力較差的散戶退出市場，行業(yè)集中度將進一步提升。從市場份額看，21家生豬上市公司出欄量占全國出欄量的比例已經從2021年的15%，提升到2023年的21%。生豬期貨的上市也為生豬養(yǎng)殖企業(yè)提供了有利的價格風險管理工具，其價格發(fā)現功能可以幫助養(yǎng)殖企業(yè)提前布局，套期保值功能可能幫助養(yǎng)殖企業(yè)提前鎖定價格下行風險。隨著“金融+實體”的融合，規(guī)模企業(yè)在擴大生產方面面臨的不確定性風險逐漸降低，國內的生豬供應能力也會得到有力保障。