2018年因自然災(zāi)害原因引發(fā)的蘋果產(chǎn)量減產(chǎn)超過30%，蘋果產(chǎn)量?jī)H為3000萬噸左右，收購(gòu)價(jià)和零售市場(chǎng)的價(jià)格都高位運(yùn)行。

今年隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，多個(gè)蘋果主產(chǎn)區(qū)蘋果陸續(xù)開花，整體來看，今年花量普遍偏多。已經(jīng)開花的山西運(yùn)城以及河南靈寶產(chǎn)區(qū)今年花量較大，是傳統(tǒng)意義上的大年；陜西咸陽產(chǎn)區(qū)果園受去年凍害及果園管理水平不同的影響，花量有大有小，但即便是花量少的果園其開花量也滿足坐果所需；陜西渭南產(chǎn)區(qū)花量非常可觀，在正常年份中屬于偏多的年份。其他產(chǎn)區(qū)，如甘肅、陜西北部以及山東產(chǎn)區(qū)等，開花尚需數(shù)日，但從花芽的量來看，今年花量偏多。若氣候條件適宜，今年全國(guó)的蘋果總產(chǎn)應(yīng)該會(huì)恢復(fù)到常態(tài)的4300萬噸左右。

根據(jù)往年的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，我國(guó)蘋果產(chǎn)量在4300萬噸上下，蘋果開市價(jià)基本圍繞著5-9元/公斤的區(qū)間波動(dòng)，均價(jià)為7元/公斤。具體每一年份上，2013年開市價(jià)為6元/公斤，一個(gè)月后升至6.8元/公斤；2014年開市價(jià)為8.8元/公斤，一個(gè)月后升到9元/公斤；2015年開市價(jià)為6.8元/公斤，后維持不變；2017年開市價(jià)為5.6元/公斤，一個(gè)月后升至6.6元/公斤；2018年開市價(jià)為8元/公斤，價(jià)格比2017年高35%左右?？傮w上2013-2018年的平均開盤價(jià)是6.6元/公斤。基于近兩年的蘋果消費(fèi)總量和消費(fèi)結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)生太大的變化這一前提，2019年的收購(gòu)價(jià)應(yīng)該也不會(huì)偏離平均數(shù)太遠(yuǎn)。

當(dāng)前，蘋果市場(chǎng)的銷售形勢(shì)嚴(yán)峻，一方面，近年來蘋果產(chǎn)量總體呈現(xiàn)產(chǎn)能過剩的局面，果農(nóng)、果商的利潤(rùn)不高；另一方面，進(jìn)口水果卻占據(jù)中國(guó)高端消費(fèi)市場(chǎng)，享受高價(jià)高效益，如鱷梨每年進(jìn)口3萬噸，高價(jià)值的車?yán)遄用磕?0萬噸，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的購(gòu)買能力顯而易見。因此，并不是現(xiàn)在人們不愛吃蘋果，只是眾多蘋果中鮮有“網(wǎng)紅蘋果”。當(dāng)中國(guó)的消費(fèi)已經(jīng)明顯轉(zhuǎn)型升級(jí)，出現(xiàn)了大批只關(guān)注味道和新奇度而不關(guān)注價(jià)格的新消費(fèi)人群時(shí)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的從業(yè)者們要跟上新形勢(shì)，占據(jù)自家門口的市場(chǎng)才是關(guān)鍵。