【導(dǎo)語】新季蘋果收儲工作已經(jīng)基本完成，從今年存儲情況來看，現(xiàn)發(fā)市場貨源比例減少，庫存量高于前期預(yù)期值。整體庫存處于中等偏高水平，優(yōu)質(zhì)好貨占比減少，低質(zhì)量貨源占比增加，且有部分果脯果入庫。各地區(qū)入庫情況差異較大，與當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者心態(tài)關(guān)系密切。從目前存儲量及庫存結(jié)構(gòu)來看，后期好貨、差貨兩極分化可能性比較大。

1. 期初庫存微增，處于近9年中等偏上水平

2023年蘋果收儲工作已經(jīng)基本完成，據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計2023年全國蘋果總體存儲量約為892.25萬噸，同比2022年增加14.15萬噸，增幅1.61%。與近9年平均值相比低19.26萬噸，幅度2.11%。其中2019年及2020年全國蘋果冷庫存儲量較大，次年銷售階段行情呈現(xiàn)低迷狀態(tài)。2018年蘋果存儲量最低，約為604.96萬噸，存儲總量偏少，引起次年價格較大幅度上漲。從總體存儲水平來看，今年蘋果存儲量處于近9年中等偏高位置。

2. 各地存儲情況差異較大，陜西存量增加明顯

2023年蘋果各產(chǎn)區(qū)存儲情況差異比較大，并且不同產(chǎn)區(qū)貨源流轉(zhuǎn)至其他產(chǎn)區(qū)存儲的現(xiàn)象比較明顯。

山東產(chǎn)區(qū)新季蘋果減產(chǎn)，并且質(zhì)量問題較重。下樹階段腐爛、損壞等問題嚴(yán)重，果汁果、果脯果的占比較高。與此同時，直發(fā)市場的貨源量減少，從遼寧、山西、陜西等地區(qū)運(yùn)回存儲的貨量比較大，因此山東產(chǎn)區(qū)總體存儲量略高于去年同期。山東地區(qū)期初存儲量約為317.73萬噸，較去年期初庫存高4.56萬噸。

陜西產(chǎn)區(qū)今年蘋果存儲量較大，為各產(chǎn)區(qū)冷庫存儲庫容比最大的產(chǎn)區(qū)。陜西產(chǎn)區(qū)今年總體呈現(xiàn)增產(chǎn)狀態(tài)，雖然受到減種等眾多因素影響，增產(chǎn)幅度有限。同樣受到直發(fā)市場貨量減少等因素影響，當(dāng)?shù)刂苯尤霂齑鎯Φ呢浽幢壤黠@高于往年。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計，陜西產(chǎn)區(qū)期初蘋果存儲量約為299.75萬噸，同比增加54.58萬噸，同比增幅22.26%。陜西各產(chǎn)區(qū)蘋果存儲情況差異比較大，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)冷庫存儲量普遍較高，次產(chǎn)區(qū)及冷庫存儲技術(shù)相對較差的冷庫存儲量略顯不足。冷庫經(jīng)營狀況對蘋果存儲情況的影響比較明顯。出現(xiàn)此種情況主要是受到去年存儲的蘋果水爛貨源比例較大影響，多數(shù)存儲商及果農(nóng)更愿意選擇口碑較好的冷庫。

甘肅產(chǎn)區(qū)今年存儲情況一般，減產(chǎn)比較明顯。甘肅東西部兩大主產(chǎn)區(qū)的存儲差異較大。慶陽產(chǎn)區(qū)果農(nóng)及客商存儲積極性較高，冷庫庫容比普遍在90%以上。而平?jīng)霎a(chǎn)區(qū)今年冷庫存儲情況較差，框裝庫和箱裝庫的存儲情況差異明顯。統(tǒng)計樣本中框裝庫的庫容比約為61.65%，而箱裝庫庫容比僅為33.33%。綜合來看甘肅產(chǎn)區(qū)今年期初庫存量約為83.34萬噸，同比減少28.12%。

其他產(chǎn)區(qū)同樣存儲情況差異比較明顯，山西產(chǎn)區(qū)運(yùn)城和吉縣地區(qū)的存儲情況同樣有比較明顯區(qū)別。而河北、江蘇、河南等產(chǎn)區(qū)近幾年冷庫庫容縮減比較明顯，原本存儲蘋果的冷庫改存蔬菜、其他水果的現(xiàn)象較多。

3. 庫存結(jié)構(gòu)異常，好貨、差貨兩極分化可能性較大

從目前冷庫反饋地存儲情況來看，今年蘋果總體表現(xiàn)出好貨偏少、差貨占比偏高的問題。同時，收購階段收購價格較高，冷庫存儲蘋果總體的成本偏高，尤其是低質(zhì)量貨源表現(xiàn)出貨源質(zhì)量與成本匹配程度較差的問題。山東產(chǎn)區(qū)一二級好貨的占比為20%-30%，西北產(chǎn)區(qū)半商品好貨的占比約為50%，而差貨占比明顯增加。山東冷庫中果脯果、次果的存儲量與往年相比增加較多。

從市場表現(xiàn)情況來看，中等及中等以上貨源總體銷售情況平穩(wěn)，低質(zhì)量貨源銷售速度緩慢，部分后期貨已經(jīng)開始出糖，個別貨源出現(xiàn)水爛等問題。因此2023/24年產(chǎn)季冷庫蘋果銷售階段，高成本的中等及偏下貨源存在一定銷售壓力，后期中等及偏差貨源價格下滑可能性比較大。優(yōu)質(zhì)好貨總體占比較少，有下游渠道的貿(mào)易商儲備量不足，短期內(nèi)價格或維持穩(wěn)定。

（卓創(chuàng)資訊 楊軍）