【導(dǎo)語(yǔ)】2023年雞蛋價(jià)格居高難降，整體處近五年次高位。上半年雞蛋市場(chǎng)供需關(guān)系偏緊，導(dǎo)致多數(shù)時(shí)間市場(chǎng)呈現(xiàn)淡季不淡的行情，雖下半年供應(yīng)面進(jìn)入修復(fù)階段,但增速緩慢，直至四季度供需才進(jìn)入平衡階段，疊加年內(nèi)飼料成本偏高，多重因素共同推高了雞蛋價(jià)格的整體水平。2024年產(chǎn)蛋雞存欄量有增加預(yù)期，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格水平或低于同期。

2023年雞蛋價(jià)格堅(jiān)守“4元”以上

上半年由于產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)處于低位，產(chǎn)區(qū)供應(yīng)量偏緊，同時(shí)存欄結(jié)構(gòu)偏向年輕化，使得大碼雞蛋供應(yīng)緊張。疊加旅游、餐飲業(yè)的復(fù)蘇，一季度雞蛋市場(chǎng)呈現(xiàn)淡季不淡的行情，月均價(jià)均高于同期10%以上。二季度受高價(jià)抑制部分消費(fèi)及梅雨季節(jié)影響，導(dǎo)致需求有所降溫，但月均價(jià)始終保持在4元以上。下半年隨著供應(yīng)量逐步增加，雞蛋價(jià)格水平略有降低，但對(duì)比來(lái)看，目前價(jià)位仍高于近五年平均水平。截至11月末，年內(nèi)最高價(jià)為5.54元/斤，最低價(jià)格為4.17元/斤，累計(jì)最大漲幅為32.85%。

供需格局由偏緊向?qū)捤蛇^(guò)渡

供應(yīng)量是由存欄量所決定，年內(nèi)產(chǎn)蛋雞存欄量增速有限，對(duì)雞蛋價(jià)格仍有支撐作用。從變化趨勢(shì)來(lái)看，年內(nèi)產(chǎn)蛋雞存欄量呈先降后增趨勢(shì)，且上半年低于下半年，支撐上半年蛋價(jià)處同期高位，下半年隨著供應(yīng)量逐漸增加，支撐力度逐漸減弱。從存欄整體水平來(lái)看，2023年產(chǎn)蛋雞存欄量處在新周期的上升階段，但由于飼料成本偏高，導(dǎo)致前期養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄及出欄相對(duì)保守，產(chǎn)蛋雞存欄量上升速度緩慢。截至10月末，產(chǎn)蛋雞存欄量增至12.07億只，雖存欄量已達(dá)到供應(yīng)平衡點(diǎn)，但全國(guó)雞蛋總供應(yīng)量同比僅增2.35%，年內(nèi)雞蛋整體的供應(yīng)量增幅有限，對(duì)雞蛋價(jià)格仍有支撐作用。

市場(chǎng)需求恢復(fù)性提升，助力雞蛋價(jià)格高位運(yùn)行。年內(nèi)市場(chǎng)需求延續(xù)季節(jié)性變化規(guī)律，1-2月份業(yè)者購(gòu)銷(xiāo)低迷，需求處年內(nèi)低位。三季度為年內(nèi)購(gòu)銷(xiāo)旺季，需求增至年內(nèi)最高水平。而整體來(lái)看，年內(nèi)餐飲、旅游等終端需求改善較明顯，直接消費(fèi)需求恢復(fù)性增長(zhǎng)，銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)量普遍高于同期。同時(shí)食品廠(chǎng)開(kāi)工率也出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，整體需求提升利多雞蛋行情。2023年1-10月銷(xiāo)區(qū)代表市場(chǎng)雞蛋銷(xiāo)售總量為322013.50噸，同比增幅4.00%；食品廠(chǎng)開(kāi)工率同比增加10.59個(gè)百分點(diǎn)。

除了供需對(duì)雞蛋價(jià)格的支撐之外，飼料成本對(duì)雞蛋價(jià)格也有托高作用。年內(nèi)飼料成本呈現(xiàn)先漲后降趨勢(shì)，年均飼料成本為近十年最高值，一定程度上托高雞蛋價(jià)格。截至10月末年均值3.81元，較2022年同期增幅0.26%，處于歷年最高水平，月均值最高點(diǎn)為8月的3.98元，同比漲幅5.85%。

2024年雞蛋市場(chǎng)供需格局或轉(zhuǎn)為寬松

由于供應(yīng)量高低決定雞蛋價(jià)格水平的高低，因此針對(duì)2024年雞蛋價(jià)格水平，首先從存欄趨勢(shì)變化的角度出發(fā)。2024年1月份在產(chǎn)蛋雞理論總量是由2022年9月-2023年8月雞苗總銷(xiāo)量決定。往后每月按照1月份雞苗銷(xiāo)量區(qū)間遞增1個(gè)月，2023年1-10月雞苗總銷(xiāo)量同比增幅8.19%，在不考慮突發(fā)疫病，且養(yǎng)殖單位正常補(bǔ)欄、淘雞前提下，預(yù)計(jì)2024年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量將維持在12億只以上。由于2023年三、四季度補(bǔ)欄略增，但增幅有限，多數(shù)養(yǎng)殖單位在春節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)前會(huì)集中淘汰適齡蛋雞，預(yù)計(jì)下半年存欄量較上半年或有所減少。整體將影響2024年雞蛋產(chǎn)量同比增加，預(yù)計(jì)增幅在6.21%左右。

雞蛋市場(chǎng)需求或遵循季節(jié)性變化規(guī)律。春節(jié)后及農(nóng)歷正月需求處于全年低迷期，3-4月市場(chǎng)需求好轉(zhuǎn)，外來(lái)務(wù)工人員返城，食品廠(chǎng)開(kāi)工率恢復(fù)正常，下游市場(chǎng)需求逐漸恢復(fù)；6月份梅雨季節(jié)影響雞蛋儲(chǔ)存及質(zhì)量，消費(fèi)有降低預(yù)期；8-9月受中秋和高校開(kāi)學(xué)季拉動(dòng)，需求處于全年最旺季；10-11月市場(chǎng)缺乏利好因素支撐，需求低位盤(pán)整；12月需求開(kāi)始好轉(zhuǎn)，后市有元旦、春節(jié)等節(jié)日效應(yīng)支撐，整體需求處于穩(wěn)步上升階段。

綜上所述，預(yù)計(jì)2024年雞蛋供應(yīng)水平或高于2023年，雞蛋價(jià)格有低于同期的預(yù)期。蛋雞存欄量處新一輪養(yǎng)殖周期的上升階段，預(yù)計(jì)2024年蛋雞存欄量基數(shù)增加，或?qū)е码u蛋價(jià)格水平降低，上半年價(jià)格低于下半年。而市場(chǎng)需求有窄幅提升可能，預(yù)計(jì)年內(nèi)多數(shù)時(shí)間延續(xù)季節(jié)性變化規(guī)律，年均價(jià)或仍高于近五年平均水平。

（卓創(chuàng)資訊 劉宏）