編者按

進(jìn)入12月中旬以來，國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)整體供需狀況雖有所緩和，但結(jié)構(gòu)性矛盾依然存在，再加之粉企備貨采購(gòu)增加，各地小麥價(jià)格穩(wěn)中延續(xù)偏強(qiáng)。中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測(cè)顯示，截止12月22日，全國(guó)主要糧油批發(fā)市場(chǎng)三等白麥交易均價(jià)2539元/噸，周比上漲9元/噸。

隨著節(jié)日的臨近，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)逐步進(jìn)入較為敏感時(shí)期，有關(guān)部門對(duì)節(jié)前的市場(chǎng)調(diào)控力度將會(huì)不斷加大。筆者認(rèn)為，春節(jié)前小麥?zhǔn)袌?chǎng)在流通糧源偏緊、需求增加的推動(dòng)下，小麥價(jià)格仍會(huì)維持強(qiáng)勢(shì)，但調(diào)控的加強(qiáng)亦將會(huì)抑制其續(xù)漲的空間。

質(zhì)優(yōu)糧源仍顯偏緊，麥價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)

12月份中旬以來，隨著雙節(jié)的臨近，面粉廠補(bǔ)庫(kù)意愿增強(qiáng)。國(guó)家小麥投放量及成交量的增加，盡管一定程度上緩和了市場(chǎng)的供需，但區(qū)域性與品種供需矛盾依然存在，尤其高質(zhì)量的小麥?zhǔn)袌?chǎng)仍然難尋。在糧源偏緊、采購(gòu)需求增加的共同影響下，主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格繼續(xù)維持穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

當(dāng)前，山東濟(jì)南地區(qū)制粉企業(yè)收購(gòu)普通中等小麥進(jìn)廠價(jià)為2560-2620元/噸，河北石家莊地區(qū)收購(gòu)進(jìn)廠價(jià)2600-2680元/噸，河南鄭州地區(qū)收購(gòu)進(jìn)廠價(jià)2480-2560元/噸，江蘇徐州地區(qū)收購(gòu)進(jìn)廠價(jià)2480-2570元/噸，安徽宿州地區(qū)收購(gòu)進(jìn)廠價(jià)2480-2570元/噸，多較一周前上漲20-40元/噸。監(jiān)測(cè)顯示，8月份以來，主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格整體累計(jì)漲幅普遍超過270元/噸。

產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格運(yùn)行堅(jiān)挺。當(dāng)前，山東濟(jì)寧濟(jì)南17進(jìn)廠價(jià)在2760元/噸，周比上漲30元/噸。河北石家莊地區(qū)藁優(yōu)2018進(jìn)廠價(jià)在2820元/噸，河南延津鄭麥366進(jìn)廠價(jià)在2720元/噸，江蘇淮安9023船板價(jià)2520元/噸，周比持平。監(jiān)測(cè)顯示，目前主產(chǎn)區(qū)優(yōu)普小麥平均價(jià)差仍在80—100元/噸，比去年同期下降了150元/噸左右。

面粉出廠價(jià)格穩(wěn)定，麩皮價(jià)格繼續(xù)回落

進(jìn)入12月份以來，制粉企業(yè)反映開工率有所提高，但訂單未現(xiàn)明顯增加，貨狀況仍顯一般。部分廠家面粉出廠價(jià)格在經(jīng)歷了上中旬的小幅上調(diào)后，近日價(jià)格基本維持穩(wěn)定。

當(dāng)前，河北石家莊地區(qū)制粉企業(yè)特一粉出廠價(jià)格為3180-3260元/噸，山東德州地區(qū)特一粉出廠價(jià)格為3120-3220元/噸，河南周口地區(qū)特一粉出廠價(jià)為3120-3180元/噸，江蘇徐州地區(qū)特一粉出廠價(jià)為3100-3160元/噸，安徽宿州地區(qū)為特一粉出廠價(jià)為3120-3180元/噸，普遍與一周前基本持平。據(jù)了解，產(chǎn)區(qū)面粉價(jià)格在7月份整體回落40-80元/噸之后，8月份以來總體回升了180元/噸以上。

市場(chǎng)預(yù)計(jì)，受小麥價(jià)格高企及需求旺季的推動(dòng)，后期面粉價(jià)格將呈上漲趨勢(shì)。但受產(chǎn)能過剩、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的制約其大幅上漲的可能性也不會(huì)大，預(yù)計(jì)上調(diào)空間在40-80元/斤之間。

國(guó)內(nèi)麩皮市場(chǎng)價(jià)格10月、11月連續(xù)強(qiáng)勁反彈，分別上漲120-140元/噸和260元/噸左右。但進(jìn)入12月份以來，由于粉企開工率逐漸回升，市場(chǎng)供應(yīng)隨之放大，麩皮開始出現(xiàn)高位回落。監(jiān)測(cè)顯示，目前山東濟(jì)南制粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)為1500元/噸左右，河北石家莊出廠價(jià)1480-1500元/噸，河南鄭州出廠價(jià)1500-1530元/噸，普遍較一周前回落40元/噸，較11月底回落60-80元/噸。市場(chǎng)預(yù)計(jì)，后期麩皮價(jià)格面臨的下跌壓力仍會(huì)逐步增大。

由于麩皮價(jià)格不斷回落，而面粉價(jià)格上調(diào)又相對(duì)困難，近來制粉企業(yè)反映生產(chǎn)壓力增加。據(jù)監(jiān)測(cè)，短短的兩周內(nèi)多數(shù)廠家加工利潤(rùn)從前期的30-40元/噸下降至目前5-15元/噸，部分甚至已轉(zhuǎn)向了虧損。

拍賣交易活躍，成交狀況量穩(wěn)價(jià)增

12月20日，國(guó)家投放小麥262.37萬(wàn)噸，實(shí)際成交38.11萬(wàn)噸，較上周減少4.02萬(wàn)噸；成交率14.53%，比上周下降1.04%；成交均價(jià)2511元/噸，高于上周的2500元/噸和上上周的2507元/噸。

從交易狀況來看，本周成交數(shù)量及成交率雖有小幅下滑，但成交均價(jià)出現(xiàn)上調(diào)，說明市場(chǎng)競(jìng)價(jià)仍屬活躍。另外由于區(qū)域性、不同品質(zhì)的小麥投放不同，其成交狀況差異依然明顯。

河北投放的5.17萬(wàn)噸2015年產(chǎn)白小麥全部成交，均價(jià)2598元/噸，周比上漲10元/噸。山東投放2015年產(chǎn)白小麥9.75萬(wàn)噸，實(shí)際成交5.3萬(wàn)噸，成交率54.38%，比上周提高16.9個(gè)百分點(diǎn)；成交均價(jià)2538元/噸，周比上漲11元/噸。江蘇投放2015年產(chǎn)白小麥11.80萬(wàn)噸，實(shí)際成交9.58萬(wàn)噸，成交率81.19%，較上周回落9.07個(gè)百分點(diǎn)；成交均價(jià)2484元/噸，與上周持平。

據(jù)了解，由于安徽國(guó)儲(chǔ)2013、2014年產(chǎn)小麥成交慘淡，下周將增加5萬(wàn)噸2015年產(chǎn)小麥拍賣量，這將在一定程度上緩解該省小麥短缺問題。

市場(chǎng)預(yù)計(jì)，由于國(guó)家小麥拍賣已成為市場(chǎng)供給的主流渠道，成交價(jià)格的高企將會(huì)一定程度上支撐市場(chǎng)小麥價(jià)格。而市場(chǎng)糧源偏緊格局的持續(xù)，也使得小麥拍賣仍會(huì)維持較為活躍的局面。

節(jié)前麥?zhǔn)芯S持強(qiáng)勢(shì)，上漲空間已經(jīng)不大

10月以來，國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格一漲再漲，尤其北方小麥已漲至近年來的高點(diǎn)位置。雖然春節(jié)前小麥價(jià)格仍會(huì)維持強(qiáng)勢(shì)，但隨著國(guó)家調(diào)控力度的不斷增強(qiáng)，市場(chǎng)供需將會(huì)進(jìn)一步緩和，小麥價(jià)格再度大漲的幾率已經(jīng)不大。

一是政策調(diào)控將會(huì)抑制小麥續(xù)漲預(yù)期。依據(jù)往年運(yùn)行規(guī)律，國(guó)家對(duì)節(jié)日市場(chǎng)的調(diào)控將會(huì)不斷加強(qiáng)。近日國(guó)家發(fā)改委和國(guó)家糧食局共同下發(fā)2017年“兩節(jié)”和“兩會(huì)”期間糧油市場(chǎng)供應(yīng)的通知，要求各地要針對(duì)節(jié)日期間市場(chǎng)需求旺盛等特點(diǎn)，及時(shí)采取有效措施，加強(qiáng)糧源組織調(diào)度，確保市場(chǎng)原糧充足和成品糧油不斷檔、不脫銷。11月份以來，河北、山東、江蘇2015年托市小麥已相繼投放市場(chǎng)，安徽12月27日也開始銷售2015年產(chǎn)最低收購(gòu)價(jià)小麥。隨著國(guó)家競(jìng)價(jià)交易平臺(tái)小麥投放量和成交量的不斷放大，將會(huì)大大緩解市場(chǎng)的供需矛盾，抑制小麥價(jià)格上漲預(yù)期。

二是部分貿(mào)易商將會(huì)選擇麥價(jià)高點(diǎn)適時(shí)出庫(kù)。雖然當(dāng)前流通市場(chǎng)小麥糧源已經(jīng)有限，但部分貿(mào)易商及糧庫(kù)仍存有一定數(shù)量的小麥。面對(duì)國(guó)家市場(chǎng)調(diào)控力度的加大，一些存糧貿(mào)易商會(huì)擔(dān)心后期小麥價(jià)格漲幅將會(huì)放緩，大多會(huì)選擇在小麥價(jià)格處于高位時(shí)出手庫(kù)存，這也將會(huì)進(jìn)一步增加市場(chǎng)的糧源供給。

三是終端市場(chǎng)需求難以出現(xiàn)大幅度的增加。由于消費(fèi)者對(duì)面粉的采購(gòu)相對(duì)理性，節(jié)前這一時(shí)段的市場(chǎng)總體行情也大體穩(wěn)定，節(jié)日效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的影響已不是十分明顯，近年來“旺季不旺”的行情已屢見不鮮。從往年的經(jīng)驗(yàn)看，寄希望于節(jié)日需求的增加來拉動(dòng)小麥價(jià)格大幅上漲并不現(xiàn)實(shí)。

四是警惕節(jié)后小麥價(jià)格有回落風(fēng)險(xiǎn)。12月份以來，為應(yīng)對(duì)節(jié)日備貨之需，制粉企業(yè)采購(gòu)力度加大，尤其國(guó)家政策性小麥拍賣成交保持在較高水平。隨著競(jìng)拍小麥的到貨，制粉企業(yè)庫(kù)存緊張狀況一定程度上得到緩解。后期補(bǔ)庫(kù)進(jìn)程一旦放緩，小麥價(jià)格上漲動(dòng)能將會(huì)受到抑制。尤其春節(jié)過后，面粉銷售節(jié)日消費(fèi)旺季退去，需求的降低亦不排除小麥價(jià)格有回落的風(fēng)險(xiǎn)。