供應減少，需求增加，價格走高

“新麥26到廠價提高到1.47元/斤了，到貨量仍然偏少，估計在新麥上市前，要想獲得足夠的生產(chǎn)原料，到廠價還需要不斷上調(diào)。”河南省濮陽市專用面粉生產(chǎn)商張慧軍告訴期貨日報記者，原料價格的強勁上漲大大增加了制粉企業(yè)的生產(chǎn)成本，部分制粉企業(yè)已經(jīng)難以承受成本的持續(xù)增長。

據(jù)記者了解，在往年的這個時間段，雖然國內(nèi)麥市進入了傳統(tǒng)的“青黃不接”階段，市場價格往往表現(xiàn)較強，但像今年這樣期現(xiàn)貨價格同步出現(xiàn)持續(xù)時間長、漲幅較大的現(xiàn)象還是不常見的。

分析鄭州強麥期價居高不下，以及優(yōu)質(zhì)強筋小麥現(xiàn)貨報價達到歷史高點的主要原因可以發(fā)現(xiàn)，供不應求是支持價格上漲的主要因素。

供應方面，由于去年麥收期間國內(nèi)大部分小麥主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了陰雨天氣，造成小麥產(chǎn)量和質(zhì)量雙雙大幅下降，國內(nèi)主要的優(yōu)質(zhì)強筋小麥產(chǎn)區(qū)河南、河北等地產(chǎn)量下降嚴重，導致市場新增供應量出現(xiàn)了較大降幅。

需求方面，近年來有關(guān)機構(gòu)加大了對小麥制品的質(zhì)量檢查，以往提高面粉筋度等主要依靠添加化工品等做法得到遏制，小麥下游加工企業(yè)只能增加原料中優(yōu)質(zhì)強筋小麥的配比，這使得優(yōu)質(zhì)強筋小麥市場的傳統(tǒng)需求快速增長。

更值得市場關(guān)注的是，由于去年大部分普通小麥質(zhì)量過低，制粉企業(yè)等即使生產(chǎn)普通面粉，也不得不大量增加優(yōu)質(zhì)強筋小麥的原料配比，加上一些食品企業(yè)等在使用其他淀粉做原料時，為了增加產(chǎn)品的口感和提高產(chǎn)品質(zhì)量，也大量增加優(yōu)質(zhì)強筋小麥，最終令優(yōu)質(zhì)強筋小麥的傳統(tǒng)需求與非傳統(tǒng)需求雙雙增加。

“去年下半年至今，誰囤積優(yōu)質(zhì)強筋小麥誰掙錢，而且獲利空間很大?！焙颖笔『馑行←溬Q(mào)易商郝平祿告訴記者，鄭州強麥期價與優(yōu)質(zhì)強筋小麥現(xiàn)貨報價居高不下的態(tài)勢估計還要持續(xù)數(shù)月時間，何時止?jié)q回落關(guān)鍵要看今年新麥上市后市場供應不足的狀況能否得到改善。

據(jù)郝平祿介紹，由于強麥期價和優(yōu)質(zhì)強筋小麥現(xiàn)貨報價上漲態(tài)勢明顯，持續(xù)時間長，大量收購與囤積優(yōu)質(zhì)強筋小麥的貿(mào)易商獲得了豐厚利潤，如河南省一家專門經(jīng)銷優(yōu)質(zhì)強筋小麥的企業(yè)，利用鄭州強麥期市進行期現(xiàn)套保操作，每噸最高獲利700多元。

“不過，從今年新麥生產(chǎn)形勢、最低小麥收購價政策調(diào)整趨勢，以及優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植面積擴大較多等市場情況分析，強麥期價和優(yōu)質(zhì)強筋小麥現(xiàn)貨報價再度上漲的基礎(chǔ)已經(jīng)不是十分牢固。”郝平祿說，當前國內(nèi)新麥生長良好，新麥特別是優(yōu)質(zhì)強筋小麥預期豐收的概率較大。

與此同時，剛剛發(fā)布的2017年中央一號文件顯示，在玉米收儲制度改革已經(jīng)取得了突破性進展的基礎(chǔ)上，有關(guān)機構(gòu)下一步將進一步完善小麥和稻谷最低收購價政策，雖然市場預期今年小麥最低收購價政策不會變，但未來小麥和稻谷最低收購價政策要繼續(xù)完善的大趨勢是難以改變的，完善的方向?qū)⑹亲畹褪召弮r水平要合理確定，要能反映市場的供求關(guān)系，要增加價格調(diào)節(jié)的彈性，使不同的糧食品種之間形成合理的比價關(guān)系。這意味著由政策所支持的較高的小麥價格要合理回歸，一旦市場供求關(guān)系由市場機制來調(diào)節(jié)，那么過高的強麥期價和優(yōu)質(zhì)強筋小麥現(xiàn)貨報價最終將回落。