蘋果期貨上市首日火爆，漲勢(shì)力壓群雄。截止發(fā)稿時(shí)間，蘋果主力合約漲逾5%，成交量超35萬(wàn)手，振幅遠(yuǎn)超其他農(nóng)副產(chǎn)品。

2005年以來(lái)，我國(guó)蘋果價(jià)格總體上經(jīng)歷了2005年—2010年劇烈波動(dòng)階段、2011—2014年穩(wěn)步上漲階段、2015年—2016年價(jià)格突降階段四個(gè)不同特征的價(jià)格變化階段。

2005年—2010年劇烈波動(dòng)階段：2005年蘋果市價(jià)提升20%-30%，達(dá)到1996年來(lái)蘋果價(jià)格最高水平。由于當(dāng)時(shí)種植生產(chǎn)的技術(shù)水平得到顯著提升，蘋果質(zhì)量大幅提高，消費(fèi)需求增加，但由于天氣因素，供給不足，極大拉升市價(jià)。產(chǎn)量2009年以來(lái)，蘋果收購(gòu)價(jià)格連年上漲，市價(jià)長(zhǎng)期處于高位，“蘋什么”成為當(dāng)時(shí)蘋果價(jià)格波動(dòng)的標(biāo)語(yǔ)。2010年開(kāi)春時(shí)氣溫較低，待蘋果開(kāi)花時(shí)又遇上冷空氣，北方大部氣溫下降。致使剛開(kāi)的蘋果花大部脫落，比往年總體減產(chǎn)40%左右。加上2010年的物價(jià)較高，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅走高。所以2010年的價(jià)格比往年要高出近30%。

2011—2014年穩(wěn)步上漲階段：2011年，多數(shù)果農(nóng)由于前一年度近28%走高的價(jià)格，降低了當(dāng)年蘋果市價(jià)的期望值，而氣候條件適宜使得我國(guó)主產(chǎn)區(qū)蘋果品質(zhì)普遍提高，當(dāng)年蘋果優(yōu)質(zhì)量少、上市時(shí)間較晚，賣方市場(chǎng)下蘋果總體價(jià)格持續(xù)上漲。2014年山東和陜西分別遭受的嚴(yán)重澇災(zāi)及霜凍災(zāi)害，導(dǎo)致這兩大產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)跡象，從而抬高了市場(chǎng)的預(yù)期價(jià)格。

2015年—2016年價(jià)格突降階段：受2010年以來(lái)價(jià)格持續(xù)增長(zhǎng)刺激，果農(nóng)普遍有看漲心理，導(dǎo)致2015年度蘋果大幅增產(chǎn)；產(chǎn)量增加，再加上大量庫(kù)存，出現(xiàn)供給過(guò)剩，價(jià)格大幅下跌。價(jià)格突降，果農(nóng)惜售，又會(huì)處于旁觀狀態(tài)，導(dǎo)致滯銷。2016年春節(jié)后雖價(jià)格下降有所緩和，但蘋果的銷售卻止步不前，蘋果市場(chǎng)始終滯銷甚至賠本。另一方面生活水平提高，人們對(duì)蘋果的替代品如櫻桃、草莓、菠蘿等消費(fèi)需求提高，大大擠壓蘋果銷售空間，這一階段全國(guó)大宗水果銷售普遍不高。

蘋果期貨投資建議

蘋果現(xiàn)貨存在有規(guī)律的季節(jié)性波動(dòng)，每季情況均不相同。與大宗農(nóng)產(chǎn)品相似的是，每年10-11月蘋果豐收期供給量大大增加，此時(shí)蘋果價(jià)格出現(xiàn)低點(diǎn)，之后在春節(jié)前后出現(xiàn)小幅度的回升，次年的3月有小幅度震蕩，4月份后隨供應(yīng)量減少價(jià)格逐漸提升，6-7月達(dá)到季節(jié)性波動(dòng)的最高點(diǎn)。

由于四五月之后才能初步了解下季情況，因此上市后建議只操作1805、1807合約，謹(jǐn)慎對(duì)待1810以后合約，行情運(yùn)行邏輯參照雞蛋期貨上市初期走勢(shì)，或許會(huì)緊密跟隨現(xiàn)貨波動(dòng)，時(shí)間持續(xù)至下一季。

2017年蘋果現(xiàn)貨供大于求格局依舊，10月份-12月份適逢蘋果上市高峰期，產(chǎn)區(qū)交割品級(jí)現(xiàn)貨價(jià)格平均在2.5-3.6元/斤區(qū)間，折合盤面價(jià)格為3000-7200元/噸區(qū)間。