2007年下半年豬肉價格瘋漲，讓“養(yǎng)豬”成為了最熱門的話題。據(jù)重慶市農(nóng)委相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2008年，重慶市新增規(guī)模養(yǎng)豬場2930個，增速達到了歷史最高。日前，重慶市物價局對2008年下半年該市13個區(qū)縣的養(yǎng)豬成本收益進行專項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于生產(chǎn)成本增加，豬肉價格快速回落，下半年規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤從上半年的461.08元下降到102.45元，降幅為77.78%，同上半年相比，收益已經(jīng)由盈利轉(zhuǎn)為微利甚至虧損。

　　開發(fā)商當(dāng)“豬倌”倒貼錢

　　王正奎在當(dāng)“豬倌”前是一名房產(chǎn)建筑商。2007年，他與3位建筑老板共同投資9000萬元，在重慶市渝北區(qū)木耳鎮(zhèn)五通廟村建起占地達290畝的大型養(yǎng)豬場。不過，由于毛豬收購價從去年最高峰的每公斤26元跌到如今的10元左右，目前，這位“豬倌”已經(jīng)明顯感覺到自己已被起伏不定的豬價“噎著了”。

　　“現(xiàn)在賣1頭豬要虧200來元?！蓖跽Q，每頭豬的飼料成本750元左右，按每頭230斤計算，1頭豬的賣價還不到1350元，扣除人工、水電等成本，每頭豬要虧200多元。這種情況下還不能捂住不賣，因為如果毛豬過了110公斤還未宰殺，飼養(yǎng)造成的損失將會更大。

　　王正奎透露，隨著豬肉價格的下跌，自己對養(yǎng)豬的興趣明顯不及數(shù)月前。他稱，去年上半年，自己每天都要開車到機場附近的豬場去看看，但是現(xiàn)在已經(jīng)交給別人管，大半個月才去看一次。王正奎最初的規(guī)劃是3年內(nèi)建成年出欄10萬頭規(guī)模的養(yǎng)豬場，目前看來，這個計劃已經(jīng)擱淺了。

　　資金問題讓豬圈“空轉(zhuǎn)”

　　農(nóng)資批發(fā)商李繼強2008年之前一直在萬州區(qū)做生意。去年1月份，在政策環(huán)境以及市場環(huán)境的“引誘”下，他砸下10年掙下的300多萬元，在開縣建起一座占地15畝、有7棟豬圈的養(yǎng)豬場。不過現(xiàn)在，這座滿欄3000頭的養(yǎng)豬場里，僅有1000來頭豬，而且很大部分都是用于繁殖的母豬。

　　李繼強說，現(xiàn)在困擾他的首要問題就是資金。1頭豬每天要吃掉2.5公斤飼料，每個月光是飼料錢就接近20萬元，加上疾病預(yù)防、人工水電等開支是更為龐大的數(shù)字。李繼強表示，現(xiàn)在的豬肉價格想要賺錢太難，自己正在努力想辦法降低養(yǎng)殖成本。

　　據(jù)了解，遇到資金問題的不僅是李繼強一個人。據(jù)開縣畜牧局畜牧技術(shù)推廣站副站長黎斌介紹，2008年開縣建設(shè)養(yǎng)殖能力為80萬頭，實際養(yǎng)殖僅為30多萬頭，“資金不足以及2008年下半年豬肉價格走低是主要原因”。

　　新手低估養(yǎng)殖業(yè)入行門檻

　　“很多人把養(yǎng)豬看得很簡單，實際上養(yǎng)殖行業(yè)門檻非常高。”重慶市農(nóng)委畜牧業(yè)發(fā)展處處長呂祖德表示，養(yǎng)殖行業(yè)資金需求量較大，回收周期較長，加上國內(nèi)市場不成熟，時常出現(xiàn)波動，因此行業(yè)門檻相當(dāng)高。

　　開縣畜牧局畜牧獸醫(yī)科科長唐開透露，2008年開縣年出欄300頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場從2007年的310多家，直接飆升至593家，其中至少有50%以上是“新手上路”。

　　在榮昌縣畜牧局負責(zé)人李興癸看來，真正對重慶市內(nèi)豬肉價格造成影響的是市外低價豬肉的大量涌入。重慶市物價局調(diào)查的結(jié)果也反映出這個問題。近年來，山東、湖北、河南等地規(guī)模養(yǎng)豬發(fā)展較快，從去年9月份以來，這些省市成本低、價格低的豬肉占據(jù)了重慶豬肉市場60%以上，對重慶生豬養(yǎng)殖和市場價格沖擊較大。唐開介紹說，外地豬肉一般比本地豬肉價格每公斤低2元左右。

　　建設(shè)產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)避市場風(fēng)險

　　“豬肉一天一個價，但是豬肉制品卻能維持固定價格，如果把豬肉變?yōu)樨i肉制品，就會削減相當(dāng)大的風(fēng)險?！敝貞c市社科院專家王秀模表示。目前看來，投資者選擇養(yǎng)豬，主要走的是兩條路，一是短平快之路，單純介入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；另一種是全面介入屠宰、粗加工、精加工和銷售環(huán)節(jié)的整條產(chǎn)業(yè)鏈?！昂茱@然，后者比較安全?！痹谕跣隳？磥?，整個產(chǎn)業(yè)鏈的建立不僅可以縮減成本，還能減輕銷售壓力。

　　2008年，房地產(chǎn)商孫甚林高調(diào)宣布投資22.8億元養(yǎng)豬，在投資興建養(yǎng)豬場的同時，南方集團還將投入1.6億元修建2個大型屠宰廠，并配備大型凍庫；為了規(guī)避飼料帶來的成本風(fēng)險，飼料加工廠的建設(shè)也被提前列入今年的發(fā)展計劃；考慮到后期200萬頭豬的銷售壓力，相應(yīng)的食品加工廠也將著手籌建?！皣乙?guī)定的凍肉存放期限是1年，這段時間足以選擇價格的波峰和低谷?！蹦戏郊瘓F高層表示，目前豬肉價格的下滑并沒有直接沖擊到南方集團的生豬養(yǎng)殖計劃?！叭ツ暌M的種豬，要等到5月份才生下第一批仔豬，出欄起碼是明后年的事了，現(xiàn)在的豬價水平對我們沒有影響?！?/p>