據(jù)制粉企業(yè)反映，今年節(jié)后小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情雖然整體看淡，但質(zhì)優(yōu)小麥價(jià)格堅(jiān)挺。由于面粉價(jià)格難漲，麩皮價(jià)格持續(xù)陰跌，導(dǎo)致加工利潤下滑明顯，企業(yè)普遍感覺經(jīng)營艱難、處境尷尬，日子“不好過”。今年春節(jié)過后，國內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)購銷恢復(fù)較往年同期偏慢。往年隨著制粉企業(yè)開工逐步展開，節(jié)后多會(huì)出現(xiàn)一個(gè)補(bǔ)庫小高峰，但今年這種跡象絲毫沒有顯現(xiàn)。市場(chǎng)購銷持續(xù)清淡低迷，使得國家政策性小麥成交量大大低于往年同期。

高質(zhì)量小麥價(jià)格堅(jiān)挺

節(jié)后小麥?zhǔn)袌?chǎng)供給保持充足，政策性小麥高位投放，各級(jí)儲(chǔ)備糧輪換出庫相繼展開，主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格穩(wěn)中整體略顯偏弱，不同品質(zhì)小麥走向分化明顯。由于質(zhì)優(yōu)小麥糧源偏少，市場(chǎng)高質(zhì)量小麥價(jià)格依舊堅(jiān)挺。當(dāng)前，容重760g/L、水分12.5%的新產(chǎn)普麥?zhǔn)召弮r(jià)：河北邯鄲1.26～1.27元/斤，山東濰坊1.24～1.27元/斤，河南安陽1.23～1.25元/斤，江蘇泰州1.22～1.23元/斤，安徽阜陽1.21～1.23元/斤。前期由于主產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)多雨雪濃霧天氣，收購無法展開，河南、河北、山東等地質(zhì)優(yōu)小麥價(jià)格出現(xiàn)0.005～0.01元/斤小幅上漲。主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格維持穩(wěn)定，當(dāng)前優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)召弮r(jià)：山東菏澤“濟(jì)南17”為2660元/噸，河南濮陽“鄭麥366”為2670元/噸，河北石家莊“藁優(yōu)2018”為2710元/噸，與節(jié)前基本持平。近來諸多制粉企業(yè)反映，雖然當(dāng)前小麥?zhǔn)袌?chǎng)供應(yīng)充足，但結(jié)構(gòu)性矛盾持續(xù)，市場(chǎng)質(zhì)量較好的小麥上市量偏低，符合企業(yè)生產(chǎn)的小麥仍然高價(jià)難采。由于高質(zhì)量小麥價(jià)格依舊堅(jiān)挺，企業(yè)在原料成本上承受的壓力依然較重。

面粉提價(jià)“雷聲大雨點(diǎn)小”

據(jù)市場(chǎng)反映，近期隨著大中專院校開學(xué)及農(nóng)民工返城，面粉銷售略顯好轉(zhuǎn)，但由于行業(yè)整體競爭激烈，多數(shù)企業(yè)并未調(diào)整面粉出廠價(jià)格。當(dāng)前特一粉出廠價(jià)：河南鄭州3040元/噸，山東濟(jì)南3060元/噸，河北石家莊3120元/噸，江蘇徐州3140元/噸，與前期基本持平。有消息稱，因利潤受到嚴(yán)重?cái)D壓，近期制粉企業(yè)提高面粉出廠價(jià)格的呼聲較高，但實(shí)際漲價(jià)很難。據(jù)了解，部分地區(qū)企業(yè)試探性每袋上漲0.50～1.00元，但效果并不好，可謂“雷聲大雨點(diǎn)小”。一方面，提價(jià)可能會(huì)失去現(xiàn)有的市場(chǎng)；另一方面，下游面粉經(jīng)銷商大多數(shù)對(duì)提價(jià)不認(rèn)可。受產(chǎn)能過剩制約，國內(nèi)制粉企業(yè)市場(chǎng)競爭激烈，“麥強(qiáng)面弱”現(xiàn)象較為突出。按照以往年份的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入3月份以后，面粉終端需求將會(huì)逐步趨弱，面粉價(jià)格并不具備上漲條件，預(yù)計(jì)剛性需求下的面粉市場(chǎng)仍將以穩(wěn)為主。

麩皮價(jià)格持續(xù)陰跌不止

元宵節(jié)過后，麩皮價(jià)格開啟新一輪下行通道。短短十幾天時(shí)間，各地麩皮出廠價(jià)格普遍下跌60～100元/噸，局部跌幅超過11%，且近期繼續(xù)下行壓力仍然明顯。當(dāng)前麩皮出廠價(jià)：河北石家莊1230元/噸，河南鄭州1350元/噸，山東濟(jì)南1340元/噸，江蘇徐州1400元/噸，較上年同期偏低210～290元/噸。麩皮價(jià)格頻頻下跌，持續(xù)發(fā)酵的非洲豬瘟疫情影響舉足輕重。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2019年1月生豬存欄量大幅下滑，環(huán)比下跌5.7%，同比降幅達(dá)到12.62%。生豬存欄量下降，飼料銷售疲弱，導(dǎo)致麩皮需求大幅減少。同時(shí)，國內(nèi)玉米價(jià)格連續(xù)下滑，部分飼料企業(yè)減少配方中的麩皮用量，甚至停用麩皮。市場(chǎng)人士認(rèn)為，當(dāng)前制粉企業(yè)麩皮庫存較多，短期內(nèi)市場(chǎng)仍然存在下行壓力。若非洲豬瘟疫情得不到有效控制，麩皮市場(chǎng)很難復(fù)蘇。

粉企處境艱難采購謹(jǐn)慎

近段時(shí)間以來，雖然主產(chǎn)區(qū)大部分企業(yè)已恢復(fù)生產(chǎn)，但行業(yè)整體開工率仍較春節(jié)前下降。截至2月底，華北地區(qū)面粉企業(yè)整體開工率為52%，較春節(jié)前下降4個(gè)百分點(diǎn)。其中，中小型企業(yè)開工率為25%～50%，大型企業(yè)開工率在60%以上。由于近期副產(chǎn)品麩皮價(jià)格跌跌不休，使得面粉企業(yè)加工利潤明顯下降。2月28日，華北地區(qū)制粉企業(yè)理論加工利潤為28元/噸，比春節(jié)前下降14元/噸。其中，河北石家莊制粉企業(yè)理論加工利潤為64.5元/噸，較節(jié)前下降17.1元/噸；山東濟(jì)南為15.2元/噸，較節(jié)前下降7.6元/噸；河南鄭州為3.3元/噸，較節(jié)前下降15.2元/噸。春節(jié)過后，由于小麥?zhǔn)袌?chǎng)供給充足，制粉企業(yè)經(jīng)營困難，小麥采購積極性不高。2月27日，國家最低收購價(jià)小麥拍賣投放299.07萬噸，實(shí)際成交5.4萬噸，盡管高于上期的3.65萬噸，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上年同期的22.23萬噸。

大幅增加進(jìn)口并不現(xiàn)實(shí)

由于近年全球小麥產(chǎn)量連續(xù)下降，導(dǎo)致小麥價(jià)格不斷走高，國內(nèi)外小麥價(jià)差縮小，進(jìn)口利潤收窄。3月1日，美灣5月交貨的美國2號(hào)軟紅冬小麥FOB價(jià)格為224美元/噸，合人民幣1498元/噸；到中國口岸完稅后總成本約為2538元/噸，比去年同期上漲631元/噸。近年我國小麥產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量逐年增加，加上去庫存形勢(shì)下國內(nèi)小麥價(jià)格連年走低，使得小麥進(jìn)口市場(chǎng)并未因需求擴(kuò)大而呈現(xiàn)增長態(tài)勢(shì)。盡管1月份小麥單月進(jìn)口量出現(xiàn)大幅增加，但2018/2019年度（6月/5月）至今我國進(jìn)口小麥僅208萬噸，同比減少22.7%。國家糧油信息中心預(yù)計(jì)，本年度我國小麥進(jìn)口量為280萬噸，將較上年度減少88萬噸。

我國進(jìn)口小麥有配額限制，這導(dǎo)致國內(nèi)外小麥聯(lián)動(dòng)性不強(qiáng)。此前有消息稱，如果中美貿(mào)易談判順利，中國考慮購進(jìn)多達(dá)700萬噸美國小麥。也有分析機(jī)構(gòu)稱，近來中國可能已經(jīng)購進(jìn)200萬～300萬噸美國硬紅冬小麥。筆者認(rèn)為，隨著中美貿(mào)易關(guān)系的好轉(zhuǎn)，我國進(jìn)口美國小麥占比或會(huì)提高，至于大幅度增加小麥進(jìn)口并不現(xiàn)實(shí)，進(jìn)口小麥對(duì)國內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)的影響仍然不會(huì)大。