在糖市以上漲千余點回應了2008/2009榨季的大幅減產之后，在明年產量預估還為時過早的情況下，后期消費就成為引領糖價的重要因素。

　　一、國家統(tǒng)計局對規(guī)模以上企業(yè)今年年初以來含糖食品產量的統(tǒng)計情況顯示糖市需求不甚樂觀

　　今年第一季度，全國規(guī)模以上企業(yè)含糖食品月度生產累計情況出現(xiàn)近幾年來的首次下降，其中從占糖市需求量半壁江山的果汁飲料、碳酸飲料、乳制品三個行業(yè)來看，前兩個出現(xiàn)明顯下降，乳制品基本持平。

　　筆者統(tǒng)計了自2005年以來前三大用糖行業(yè)果汁飲料、碳酸飲料、乳制品的月度生產情況，今年1、2月份連續(xù)出現(xiàn)同比下降，這在近年來還是首次發(fā)生，3月份有了恢復性增長，但一季度累計仍同比下降較多，乳制品基本持平，碳酸飲料下降8.4%，果汁及果汁飲料下降9.4%。飲料產量同比下降與筆者在各地超市調查的感覺一致，貨架上仍擺放著為數不少的去年生產的飲料(個別顧客流量大的超市，如沃爾瑪除外)。受金融危機影響的消費減少將可能使廠家減少后期生產數量，以消化前期滯銷的產品。

　　跟蹤乳制品近幾個月產量情況，經過去年11月同比下降22.5%，12月同比下降19.5%之后，進入今年2月又恢復性同比增加，但中國奶協(xié)常務理事王丁棉4月2日表示，全國奶粉庫存保守估計應該有30萬噸，實際情況可能更嚴重?！叭矍璋肥录北l(fā)后，到去年11月份奶粉積壓就達30萬噸。之后，隨著市場信心的恢復，奶粉積壓的數量一度降到了10萬噸，然而，近期奶粉積壓量又在短期內迅速飆升到30萬噸。據王丁棉介紹，與去年相比，同樣是30萬噸的數字，但本質上卻存在巨大差別?！叭矍璋肥录焙?，奶業(yè)遭受重創(chuàng)，從去年11月份開始，全國出現(xiàn)了大規(guī)模的殺?，F(xiàn)象，導致了原奶短期供應大幅降低。而在目前原奶供應大幅下降的情況下，出現(xiàn)如此規(guī)模的奶粉積壓，奶業(yè)所遭遇困境可見一斑。

　　二、在含糖食品產量統(tǒng)計數據不甚樂觀的同時，月度銷糖數據卻十分樂觀

　　續(xù)2月銷量創(chuàng)記錄后，3月全國銷量又創(chuàng)新的記錄，與2008/2009榨季前3個月的銷售低迷相比，很容易解釋為因為要消化結轉老糖，占用了新糖的銷售量，而一旦老糖消化殆盡，新糖強勁的需求就開始抬頭了。

　　按廣西2008/2009榨季產760萬噸糖算，前5個月已銷355萬噸，新糖僅剩下405萬噸，即使不算非正常銷售的10月份，到9月份的6個月銷售時間里平均每月可銷售67.5萬噸，而去年4月到9月的平均銷售數據是74.54，合計銷售447.27萬噸，后期按與去年同樣需求推算，到9月末缺口為42萬噸。