七禾網(wǎng)7、白水縣的蘋果主要銷往哪里？從下樹到消費者手里，共有幾個環(huán)節(jié)？每個環(huán)節(jié)的成本、加價、利潤情況如何？

任智慧：白水蘋果銷往全國各地大江南北，出口東南亞，歐盟、俄羅斯、阿聯(lián)酋等20多個國家，并走上了國際化的道路。

蘋果從下樹到消費者手里一般兩個環(huán)節(jié)：

1、客商經(jīng)過代辦（每斤0.05-0.1元）的傭金，直接從果農(nóng)采購，打包發(fā)往市場（根據(jù)包裝不同0.5-1元費用，含運費），走向消費者手里，賺取3-5毛的差價。

2、果農(nóng)自己存庫大約（0.3元）的費用，等待客商前來炒貨，然后跟上面一樣，發(fā)往市場。

總體呢，還是根據(jù)每年的開秤價位，市場接受程度，才能看出大家的利潤情況。蘋果這個行業(yè)，就是個暴賺暴虧的行業(yè)。有句話是，敢買賣蘋果，就敢販賣軍火。

七禾網(wǎng)8、全國蘋果主產(chǎn)區(qū)、副產(chǎn)區(qū)蘋果種類較多，您覺得哪個品種最有前景？為什么？

任智慧：全國產(chǎn)區(qū)這么大，半個中國都是種植蘋果。主要品種還是以富士為主。我覺得以后瑞雪、瑞陽、瑞陽紅、2001這些品種的前景可能會更大一些。

因為這些品種集合了當(dāng)下富士、秦冠、粉紅女士的各方面優(yōu)點。果型、色澤、口感都占有很大的優(yōu)勢。從這兩年上市的情況來看，消費者很喜歡這幾種蘋果，我自己電商賣的瑞雪，都已經(jīng)斷貨下架了。

七禾網(wǎng)9、您經(jīng)歷過蘋果牛市行情，也經(jīng)歷過熊市行情，曾在2015-2017年虧得血本無歸。您當(dāng)時是怎么堅持下來的？

任智慧：當(dāng)年的熊市行情，回想起來歷歷在目，說多了都是淚。清楚記得當(dāng)時出庫的蘋果一路走低到最后的6毛錢，虧得血本無歸。

我本人比較好強，不輕易言敗。心里想著，反正虧的又不是我一個人，所以咬緊牙關(guān)，繼續(xù)堅持，只是比之前更穩(wěn)一點。換個行業(yè)，也不知道做什么，就一步一步堅持下來，走到了今天。

七禾網(wǎng)10、就您看來，蘋果不同年份的大漲大跌主要是什么原因造成的？天氣因素和人為因素各占多少成分？

任智慧：蘋果的大漲大跌，主要還是供需發(fā)生了變化，最終由市場決定。天氣因素也占很大一部分，每年的倒春寒、干旱、雨水都對蘋果的生長起到很關(guān)鍵的作用。西北黃土高原，更是靠天吃飯的地方。

當(dāng)然，人為因素，也很重要，每個果農(nóng)的管理水平，投資成本，上一年收入情況影響下一年的心情。果樹跟人一樣，你給它吃得好，喝的好，他就會給你好回報。付出跟回報是成正比的。

七禾網(wǎng)11、您如何看待18-19年蘋果的大漲行情？當(dāng)時您有沒有大賺一把？

任智慧：18-19年的行情很簡單，就是供需發(fā)生了很大的變化。蘋果遭受了百年不遇的凍害，全國大范圍減產(chǎn)。這一年的行情，其實大多數(shù)存貨商，沒有大賺，都是炒貨的投機客賺了一把。我當(dāng)年還算差不多，小賺一點。

七禾網(wǎng)12、您如何看待19-20年蘋果的下跌，以及20-21年蘋果11月以來的下跌？您本人的現(xiàn)貨貨值有沒有受損？您身邊的果農(nóng)、果商受損情況如何？

任智慧：19-20年蘋果下跌，前半年主要是高價抑制了消費，當(dāng)時蘋果的零售價趕上了豬肉價。后半年收購，每個產(chǎn)區(qū)開秤價基本都在正常的區(qū)間范圍之內(nèi)，后來一路低走到1.5以下，主要是19年的產(chǎn)量豐收，再加上品質(zhì)有很大的問題。

20-21年現(xiàn)貨下跌，10月收購時候，行情一路節(jié)節(jié)走高，我有點擔(dān)心，只存了點電商的貨，壓力不大。

我身邊的果農(nóng)很多的出庫價格，都趕不上當(dāng)時10月份在地頭賣，現(xiàn)在少賣3毛錢?？蜕淌召徃叱?.8的貨，出庫基本都處在保本或者微虧的狀態(tài)。

七禾網(wǎng)13、白水當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)、果商目前的庫存情況如何？出庫情況如何？難賣的主要原因是什么？

任智慧：白水去年由于蘋果質(zhì)量是近年來最好的一年，所以客商存貨量比較大，大約占6成。目前出庫主要是客商包裝自己的貨，果農(nóng)貨成交甚少主流價位2.5-2.8之間。出庫大約3成的樣子。

目前難賣的主要原因是收購成本太高了，高出去年50%，再加上疫情影響下，消費需求太差了，市場拿貨人很少。

七禾網(wǎng)14、順價銷售，是不是目前蘋果銷售的最佳策略？

任智慧：蘋果行業(yè)，暴賺暴虧，順價當(dāng)然是最佳的策略。除非是供需發(fā)生了很大的變化，市場需求很好，那也是可以賭一賭。

七禾網(wǎng)15、您在做電商銷售，請問您線上銷售的情況如何？線上銷售和線下銷售在您的銷量中占比如何？就您了解而言，白水其他的蘋果電商銷售情況如何？

任智慧：電商這塊我主要做的是屬于社交電商，也就是金融界的朋友圈子，銷量不是很大，但是比較穩(wěn)定。在我圈子線下銷售當(dāng)然占比很大。白水電商同行今年銷量都萎縮的很厲害，很多朋友都減少了30-50%的銷量。

七禾網(wǎng)16、之前遼寧寒富賣得挺好，近來山東貨賣得不錯，您覺得是什么原因形成這兩地銷售的相對較好？

任智慧：之前的遼寧貨買得很好，主要是那邊收購價位低（0.8-1.5元）市場接受程度高。

近來的山東貨賣的不錯，主要還是山東三四級果（1.2-1.5）走的相當(dāng)好，大部分都是裝禮品盒走春節(jié)這個銷售窗口。就跟我們西部的高次下?lián)熳叩囊部梢浴?/p>

七禾網(wǎng)17、如果接下來山東果農(nóng)積極銷售，會對西北貨造成什么影響？

任智慧：今年山東貨比往年紅度好，西部因為雨水多，可能存不了那么長時間，容易出現(xiàn)質(zhì)量問題。所以，同等價位下，西部還是有優(yōu)勢，畢竟消費者更青睞西部蘋果。如果山東降價銷售的話，提前上市，會搶占西部中下等貨的市場份額，給西部后面的優(yōu)質(zhì)貨源出庫造成壓力。

七禾網(wǎng)18、近來，聽聞65-70小果出口改善，甚至部分小果出現(xiàn)小幅漲價，您覺得這樣的情況能否持續(xù)？為什么？

任智慧：我覺得這種情況會持續(xù)，小果很難跌下來。因為去年蘋果整體個頭偏大，小果很少。山東收貨基本都把65撞到70里面去了。再加上東南亞那邊都是論個買，圖個數(shù)量。所以這個小果從我入行，歷年來行情都基本都比較穩(wěn)定，需求很好。我們這邊加工廠，也主要是以加工小果為主。

七禾網(wǎng)19、今年春節(jié)山東禮盒和陜西禮盒各自的銷量和往年相比，情況如何？

任智慧：截止目前市場的銷售情況分析，今年山東禮盒質(zhì)量比往年好，搶占了西北份額的二成，另外阿克蘇禮盒也是增加了不少，對西北禮盒形成了壓制。

不過今年大家都擔(dān)心去年禮盒的悲劇重演，備貨都很少，總體還是下滑4成的樣子。