自去年下半年始，雞蛋合約盤面的高升水反應(yīng)了大家對雞蛋基本面的美好預(yù)期，疊加現(xiàn)貨開年價格并不低，但是預(yù)期打足之后，隨著雞蛋現(xiàn)貨的疲軟，產(chǎn)業(yè)和資金的博弈，預(yù)期和現(xiàn)實的對抗，矛盾逐漸突出。年初，七禾產(chǎn)業(yè)去“雞老齡化地區(qū)”----湖北地區(qū)考察，隨后去了高庫存區(qū)----東北考察，以下是本次東北地區(qū)考察的筆記。在此，特感謝寶城期貨鄭州營業(yè)部的組織安排。

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吉林某食品廠A

企業(yè)覆蓋飼料、養(yǎng)殖、貿(mào)易、食品廠

1、2019年四季度的的雞雛貴，而且質(zhì)量不好，延淘的價值不大，采蛋率上不了高峰，500天左右的雞一般82%的采蛋率。目前400多天的雞，不會一直養(yǎng)到五六百天，因為大蛋不好賣，采蛋率也會下來。

2、看供應(yīng)邊際，現(xiàn)在開產(chǎn)的雞是2020年11月上的雞，現(xiàn)在淘汰的雞齡450~480天，是2019年11月上的雞，1.2億的量，所以供應(yīng)端邊際在下降趨勢。

3、需求這塊每年3%~5%的穩(wěn)定增加。

4、2020年11月10日開始放量淘汰，連續(xù)兩個月淘汰，每個月淘汰1億以上，現(xiàn)在淘汰的是460~480天的，很少看到500多天的淘汰雞，五一、端午之前會把2020年1月份之前的雞淘汰完。

某大型食品企業(yè)B

雞蛋下游企業(yè)、交割庫

1、了解到的周邊的空欄率20%~30%，淘雞日齡450~480天。

2、今年開年北京價格開的高，后面價格掉，養(yǎng)殖戶接受不了，有存庫存的情況，現(xiàn)在庫存逐步減少。

3、東北的雞蛋內(nèi)銷為主，開年至今內(nèi)銷不好。

4、短保質(zhì)期的面包，常年需求穩(wěn)定，中秋會因為做月餅，需求增加20%左右

5、長保質(zhì)期的食品面包可以用作禮物贈送，一般一年會有端午（10%增量）、中秋（40%左右增量）、春節(jié)（40%左右增量）的季節(jié)性需求。

6、其他原料，比如油等跟供應(yīng)商是至少半年以上的鎖定價格，利潤穩(wěn)定，一般不會因為原料的價格波動而調(diào)價。

某大型食品企業(yè)C

雞蛋下游企業(yè)，有交割庫

1、盼以銷定產(chǎn)，長保產(chǎn)品銷售的需求是偏穩(wěn)定的，拿到訂單之后三天之類制作好并運輸出去。

2、五六月份的時候因為暑假、端午等影響，中秋、春節(jié)需求，淡旺季20%~30%的增量，3~5月一般食品企業(yè)用蛋偏淡季，一般5月之后食品對蛋的需求會有20%的增量。

3、3個月以上的雞蛋做蛋糕可以，面包一定要新鮮的雞蛋，一般以紅蛋為主，越大越好，6月之后的交割，中碼蛋沒什么問題，對小碼蛋會不方便制作食品，總體來說新的交割標(biāo)準(zhǔn)不影響食品企業(yè)去接貨。

4、身邊有小的食品企業(yè)接受不了這個蛋價，開年回來至今沒有開工的，他們開關(guān)機器比較簡單。

禽業(yè)D 

飼料企業(yè)，包括豬料、禽料、青年雞孵化、蛋雞養(yǎng)殖，對遼寧市場了解

1、蛋雞料這塊的銷售，2021年一二月總量跟2020年一二月相比，下降8~9%，2020年2月是歷年最好的，2021年2月是往年中最差的，這能說明存欄量的情況。

2、養(yǎng)殖戶飼料庫存很低，一個是飼料貴，二是覺得接下來飼料要掉，不愿意留庫存。

3、蛋雞料這塊，2020年9月是峰值，9月之后開始下降。

4、小雞開口料這塊可以印證補欄，2020年6月份是峰值，后面一直在減少。

5、青年雞這塊目前接到的訂單是5月份的，正常年份一般到78月份的訂單。

黑山貿(mào)易公司E

貿(mào)易商、養(yǎng)殖戶合作社（70萬羽）

存欄：

130天，馬上要開產(chǎn)，3.7%的比例，后備雞量不大；130天到170天，開產(chǎn)到進入高峰這個時段，6.2%  ；171天到400天，產(chǎn)蛋高峰，65%；401到450天，14%、450天以上，11%、6月之前要淘汰的量占比25%，量不小。

庫存：

1、春節(jié)之前存貨，主要是養(yǎng)殖戶，從之前高點5塊多到現(xiàn)在3.2，養(yǎng)殖戶年前開始存雞蛋，加上春節(jié)開價3.4 ，覺得會漲，也存著，春節(jié)之后正常出貨，實際情況銷售不好，所以東北庫存偏高，最近從之前的六七天逐漸降到三天，就一直穩(wěn)在這兒了。

2、養(yǎng)殖戶都在賭清明漲價，手里的雞蛋隨著天氣熱起來，不愿意賭行情，低點也要賣，心里沒底了，再不漲也要出貨，估計十多天的時間庫存就能下來，因為到了能儲存的極限了。

清明節(jié)之前有淘汰量增加的習(xí)慣。

3、四月中旬左右，東北若庫存降到一兩天的時候能開始漲，今年天氣比往年溫度提前十天，今年4月10日之前雞蛋要出來。東北要跌也難，目前只是拖累全國蛋價漲價。

其他情況：

1、目前開產(chǎn)的雞不太多，基本是在6月之后會有一波開產(chǎn)，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶手里這批老雞不淘的原因：后備雞不多，老雞不愿意淘，400多天一賣就賠錢了，沒機會撈回來。飼料成本高，新上雞會有擔(dān)憂。

2、對外出租的雞舍大于往年。

3、山西、河北換羽比較多，當(dāng)?shù)負(fù)Q羽量不大。

4、端午之后沒有人再淘了，淘汰高峰在清明之后到端午之前。

5、考慮端午之后是新開采的大于淘汰的，開產(chǎn)減少在端午之前，四月到五月。

6、這半個月南方市場估計會出現(xiàn)臭雞蛋。

7、漲價的時候缺不缺貨，看看漲價能不能持續(xù)。

8、全國籠位肯定是全國最高的。

9、東北三省的存欄量和正常年份比有減少，東北庫存高的原因：1、就地過年，內(nèi)銷不行，10、電商主要銷售的是粉蛋，幫主河北和湖北等地去庫存了 3、去年疫情東北蛋價高，河南不拉東北的蛋了，留在東北的蛋就多了。

11、6月到8月，電商估計不太會搞雞蛋的活動，因為溫度太高，運輸中容易出質(zhì)量問題。

關(guān)于新合約交割：

全是大蛋的話貼水，交割中大蛋以46斤以上的標(biāo)準(zhǔn)，交割38~45.9斤的也算中碼，這個也是很大的一部分，收貨難度不大。交割成本是裸蛋價格+250包裝費，250是接貨的出的，空頭若從交割庫買倉單，額外加手續(xù)費。包裝上多空有矛盾的時候，以紙箱為準(zhǔn)。

海城市養(yǎng)殖戶F

1、目前籠位6萬，上雞的存欄2萬，140天，去年11月5日上雞，另外4月5日要進雞雛，2萬羽，4.3元一只，目前了解到預(yù)定到了5月底。

3、剛淘汰了4萬羽 570~580天的老雞，4.9的淘汰雞價格。

4、今年預(yù)計新上欄位8萬。

5、身邊了解到的沒有換羽的人。

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