一波未平一波又起,張小泉又上熱搜了…… 自陷入“菜刀拍蒜”風(fēng)波以來(lái),張小泉就被推上了輿論的風(fēng)口浪尖,如今又因?yàn)槠淇偨?jīng)理疑似“崇洋媚外”的言論惹國(guó)人震怒,隨著事件的發(fā)展,也讓我們看到了一個(gè)百年老字號(hào)的“翻車(chē)作死”之路。 張小泉菜刀“不能拍蒜”引爭(zhēng)議 事件的起因得從一把干不過(guò)大蒜頭的高級(jí)菜刀說(shuō)起。近日,廣州王女士用剛買(mǎi)不久的張小泉菜刀拍蒜后,菜刀斷了。在聯(lián)系張小泉售后客服后,卻被告知“該菜刀不能拍蒜”。王女士將此事發(fā)到網(wǎng)上后引發(fā)熱議,“張小泉客服稱(chēng)菜刀不能拍蒜”的話題也隨即登上熱搜。 有網(wǎng)友疑惑:“如果連拍蒜的場(chǎng)景都考慮不到,做什么中式菜刀呢?” 對(duì)此,有專(zhuān)業(yè)人士表示,硬度較高的材質(zhì)比較脆,橫拍會(huì)導(dǎo)致刀具變形從而發(fā)生斷裂。廠家為了保證刀具的鋒利度,要使淬火鋼的硬度達(dá)到一定要求,刀刃硬度越高越鋒利。具橫拍斷裂,是因?yàn)榈睹媸芰?,受力面積大幅度變大,刀面承受的壓強(qiáng)變大,硬度較高的刀具無(wú)法跟隨變形,于是發(fā)生斷裂。 如果當(dāng)初客服回復(fù)問(wèn)題的時(shí)候,朝著這個(gè)方向解釋或許就沒(méi)有了這場(chǎng)風(fēng)波,但顯然,客服的不恰當(dāng)回應(yīng),不僅讓消費(fèi)者感到不舒服,也讓一眾網(wǎng)友很吃驚,畢竟我們中國(guó)人做菜,菜刀拍蒜是基本操作,不具備此項(xiàng)功能的菜刀,應(yīng)該都會(huì)被大部分消費(fèi)者淘汰。 7月15日晚間,張小泉在其官方微信公眾號(hào)上發(fā)布了該事件的情況說(shuō)明,張小泉表示,本次事件中,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品為“龍雀斬切兩用刀”,產(chǎn)品特點(diǎn)在于鋒利度較高,耐用性較好,長(zhǎng)于食材的片、改刀。 一般而言,張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的,與此同時(shí),公司也友善地提醒消費(fèi)者,并不是所有刀具都適合用來(lái)拍蒜,一些硬度較高或者有專(zhuān)用用途的刀具,如果用來(lái)拍蒜的話,有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。 在聲明中,張小泉還為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞街虑福⑾蛳M(fèi)者贈(zèng)送一把新的刀具以表歉意。 需要一提的是,在張小泉陷入輿論漩渦中的時(shí)候,其他品牌紛紛開(kāi)始在直播間用菜刀拍蒜,引起了不少網(wǎng)友的圍觀。 例如王麻子官方旗艦店,7月14日當(dāng)天,直接在抖音上直播了21個(gè)小時(shí)的拍蒜,觀看人次達(dá)45萬(wàn)的紀(jì)錄,其置頂?shù)摹芭乃狻弊髌?,點(diǎn)贊量高達(dá)十幾萬(wàn),甚至還在其簡(jiǎn)介里表示“拍蒜拍蒜,拍斷包換”。 對(duì)此,有網(wǎng)友評(píng)論稱(chēng),這拍的不是蒜,拍的是張小泉。 崇洋媚外?張小泉總經(jīng)理言論惹眾怒 一般來(lái)說(shuō),此次事件在張小泉回應(yīng)后,就要告一段落了。但誰(shuí)能想到,張小泉總經(jīng)理此前的一段言論被扒出,又將張小泉推上了輿論的風(fēng)口浪尖,而且此次事件不僅僅是菜刀的問(wèn)題了。 7月18日,網(wǎng)上流傳出張小泉總經(jīng)理夏乾良此前的一個(gè)采訪視頻,在采訪中,張小泉總經(jīng)理夏乾良稱(chēng),“所有的米其林廚師都不是中國(guó)人這種切菜方法,為什么米其林廚師切的肉片更薄,黃瓜片更透明,是因?yàn)榍懊嬗袀€(gè)支點(diǎn)。我們把刀前面的頭斜過(guò)來(lái),那不是設(shè)計(jì)感,那是消費(fèi)者教育。” 該言論一石激起千層浪,“張小泉總經(jīng)理稱(chēng)中國(guó)人切菜方法不對(duì)”的話題又迅速登上微博熱搜。 要知道,張小泉品牌創(chuàng)建于1658年,而“米其林星級(jí)餐廳”正式出現(xiàn)是1926年,張小泉的總經(jīng)理竟直言要向米其林學(xué)習(xí)用刀,這是什么奇葩言論,有網(wǎng)友直言,這是典型的數(shù)典忘祖,崇洋媚外! 這種有著崇洋媚外嫌疑的言論,徹底惹惱了國(guó)人。有網(wǎng)友直接開(kāi)懟“以后張小泉的刀都賣(mài)給米其林就行了”,還有網(wǎng)友調(diào)侃“這個(gè)總經(jīng)理是對(duì)手安插進(jìn)張小泉的臥底嗎?”也有網(wǎng)友氣憤評(píng)論“咱們菜刀是來(lái)拿來(lái)做中餐的,幾千年的傳承,他卻拿個(gè)做西餐的刀來(lái)比?!?/p> 輿論發(fā)酵,張小泉總經(jīng)理道歉 隨著輿論的持續(xù)發(fā)酵,7月18日晚間,夏乾良在其個(gè)人微博發(fā)布視頻回應(yīng)稱(chēng):“關(guān)于最近的輿論事件,首先在這里向大家誠(chéng)摯道歉。對(duì)于網(wǎng)傳本人評(píng)價(jià)‘中國(guó)刀工不及米其林廚師’話題,視頻是很久之前的采訪視頻,且并非視頻的全部,現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當(dāng)時(shí)的情境和語(yǔ)境進(jìn)行描述,從而導(dǎo)致大家對(duì)此產(chǎn)生極大的誤解。眾所周知,張小泉?jiǎng)?chuàng)立時(shí),米其林還并未出現(xiàn),不過(guò)我亦為自身的不當(dāng)言論對(duì)消費(fèi)者理解造成的錯(cuò)誤引導(dǎo),表示誠(chéng)摯的歉意?!?/p> 夏乾良還表示,公司從消費(fèi)者反饋中找到一些自身品牌管理、產(chǎn)品管理、售后服務(wù)等存在的諸多問(wèn)題,會(huì)努力研發(fā)更好更合適中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品。同時(shí),為了表達(dá)歉意,公司即將發(fā)起“斷刀召集令”項(xiàng)目,凡是在國(guó)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的菜刀,若在過(guò)去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生,包括張小泉品牌及指定同行品牌,公司均可按照類(lèi)似款型、類(lèi)似價(jià)值進(jìn)行新刀換貨。 不過(guò)對(duì)于夏乾良的這番道歉,網(wǎng)友并不買(mǎi)賬,在其微博評(píng)論中,網(wǎng)友仍是忿忿不平。 股價(jià)跌跌不休 公開(kāi)資料顯示,張小泉品牌成名于1628年(明朝崇禎元年),距今已近400年,是中華老字號(hào),也是刀剪行業(yè)中唯一的中國(guó)馳名商標(biāo),在國(guó)內(nèi)外享有很高的知名度和美譽(yù)度。 2021年9月6日,張小泉成功登陸創(chuàng)業(yè)板,成為A股“剪刀第一股”。IPO發(fā)行價(jià)為6.9元/股,盤(pán)中一度沖高到38.66元,漲幅460.3%,最終收于34.09元,漲394%,總市值53.18億。 然而張小泉卻是“出道即巔峰”,上市第一天也是張小泉股價(jià)的巔峰。此后其股價(jià)一路下跌,截至7月19日收盤(pán),張小泉股價(jià)報(bào)收17.07元/股,其最新收盤(pán)價(jià)較于上市第一天的收盤(pán)價(jià),累計(jì)跌幅近50%,目前總市值為26.63億元。 張小泉股價(jià)走勢(shì)圖 營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)是研發(fā)費(fèi)的5倍 業(yè)績(jī)方面,財(cái)報(bào)顯示,2017年,張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.41億元、凈利潤(rùn)0.48億元。2018年-2020年,上市前三年,張小泉營(yíng)業(yè)收入分別為4.1億元、4.84億元和5.72億元,同比增長(zhǎng)幅度為20.15%、18.03%、18.23%。凈利潤(rùn)為0.44億元、0.72億元、0.77億元,同比變動(dòng)幅度為-9.52%、65.04%、6.80%。 2021年,張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.6億元,同比增長(zhǎng)32.81%,凈利潤(rùn)為0.79萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)僅為1.96%。需要注意的是,張小泉的凈利潤(rùn)同比增速已經(jīng)從2019年的65%下降到了2021年的不到2%。 更為異常的是今年一季度,張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.09億元,同比增長(zhǎng)28.09%,延續(xù)去年的高速增長(zhǎng)勢(shì)頭。但是,公司實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)、扣非凈利潤(rùn)分別為0.12億元、0.12億元,同比下降幅度為45.96%、47.24%,增收不增利情況非常明顯。 另外,張小泉的投研費(fèi)用增長(zhǎng)緩慢。數(shù)據(jù)顯示,2019年、2020年、2021年,張小泉的研發(fā)投入為0.17億元、0.20億元、0.23億元,分別占其當(dāng)年?duì)I業(yè)收入的比重為3.01%、3.51%、3.47%,并無(wú)明顯增長(zhǎng)。而且這項(xiàng)研發(fā)費(fèi)用,主要構(gòu)成是研發(fā)人員工資及福利。 與研發(fā)投入的費(fèi)用的相比,張小泉的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用則大多了。2021年,張小泉銷(xiāo)售費(fèi)用達(dá)1.17億元,是研發(fā)投入的5倍。今年一季度,張小泉加大抖音等平臺(tái)推廣力度致銷(xiāo)售費(fèi)用激增70%,這也導(dǎo)致其歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)大降46%。 如今張小泉熱度是大了,卻是黑紅,不過(guò)黑紅也是紅,畢竟這樣的宣傳效果,遠(yuǎn)比張小泉以前投入數(shù)億元營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用所換來(lái)的熱度還高。 不過(guò),這次事件發(fā)生后,消費(fèi)者還愿意買(mǎi)張小泉的賬嗎?在這個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng),翻車(chē)的張小泉又如何翻身呢? 注:以上內(nèi)容僅供參考,不作為投資建議,市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎! 七禾研究中心綜合整理自網(wǎng)絡(luò) 七禾網(wǎng)研究中心合作、咨詢(xún)電話:0571-88212938 更多精彩文章,請(qǐng)關(guān)注七禾網(wǎng)公眾號(hào)! 責(zé)任編輯:唐正璐 |
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