豆粕是大豆壓榨的產(chǎn)品之一，較高的蛋白含量使其成為飼料的重要原料。本文按照貿(mào)易流向簡(jiǎn)要分析豆粕的供需、流通和加工情況。

一、?全球豆粕供需

基于成本利潤(rùn)的考慮，豆粕與大豆的主產(chǎn)國(guó)和主銷(xiāo)國(guó)基本一致。當(dāng)前中國(guó)、美國(guó)、巴西和阿根廷是豆粕的主產(chǎn)國(guó)，2021年四國(guó)產(chǎn)量1.86億噸，占全球豆粕總產(chǎn)量的75.71%。在2009年之前，美國(guó)豆粕產(chǎn)量全球第一，2009年之后中國(guó)豆粕產(chǎn)量后來(lái)居上，2021年中國(guó)豆粕產(chǎn)量6890萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量的27.98%。

豆粕主銷(xiāo)國(guó)包括中國(guó)、美國(guó)、歐盟和巴西，2009年之前歐盟和美國(guó)為全球豆粕消費(fèi)前二且消費(fèi)量保持穩(wěn)定，由于中國(guó)豆粕消費(fèi)增速較快，于2007年和2008年分別超過(guò)美國(guó)和歐盟，躍升為全球豆粕消費(fèi)第一大國(guó)。2021年中國(guó)豆粕消費(fèi)6836萬(wàn)噸，占全球豆粕總消費(fèi)的28.25%。

二、全球豆粕流通

阿根廷作為全球第四大豆生產(chǎn)國(guó)，由于國(guó)內(nèi)對(duì)大豆需求較低，每年有較多大豆留存量用于出口，但大豆出口關(guān)稅高于豆粕，因此阿根廷主要在國(guó)內(nèi)進(jìn)行大豆壓榨后直接出口豆粕。2021年阿根廷豆粕出口2820萬(wàn)噸，占全球豆粕出口的40.81%。

歐盟曾是全球豆粕第一消費(fèi)地區(qū)，當(dāng)前豆粕消費(fèi)依然在全球排名第三。但地區(qū)內(nèi)自產(chǎn)豆粕無(wú)法滿(mǎn)足較高的需求，豆粕的大量進(jìn)口使歐盟成為全球豆粕第一進(jìn)口地區(qū)。2021年歐盟進(jìn)口豆粕1680萬(wàn)噸，占全球豆粕總進(jìn)口的26.07%。

三、豆粕國(guó)內(nèi)加工

1、國(guó)內(nèi)主要油廠

我國(guó)豆粕供給主要來(lái)源于進(jìn)口大豆的壓榨加工，進(jìn)口豆粕占比較少。通常由國(guó)內(nèi)壓榨企業(yè)與國(guó)際糧商達(dá)成交易后，出口國(guó)大豆運(yùn)抵我國(guó)沿海沿江等港口，為了減少成本，國(guó)內(nèi)壓榨企業(yè)一般在港口設(shè)立油廠直接對(duì)進(jìn)口大豆進(jìn)行壓榨加工。當(dāng)前我國(guó)油廠在華東和兩廣地區(qū)較多，兩地壓榨日產(chǎn)值均超過(guò)10萬(wàn)噸。其中華北地區(qū)以山東和江蘇油廠較多，日產(chǎn)值總和均超過(guò)7萬(wàn)噸；兩廣地區(qū)廣東油廠多于廣西，兩地日產(chǎn)值總和也均超過(guò)5萬(wàn)噸。

2、豆粕加工流程

大豆壓榨一般分為物理壓榨法和化學(xué)浸提法，其中化學(xué)浸提法出油率更高而受到廣泛應(yīng)用。化學(xué)浸提法加工的豆粕一般分為一浸豆粕和二浸豆粕，其中直接用浸提法提取豆油后得到副產(chǎn)品為一浸豆粕；先以壓榨取油，再經(jīng)過(guò)浸提取油后得到副產(chǎn)品稱(chēng)為二浸豆粕。一浸豆粕的生產(chǎn)工藝較為先進(jìn)，蛋白質(zhì)含量更高，是目前進(jìn)行豆粕加工的主要方法。在整個(gè)浸提過(guò)程中，溫度控制至關(guān)重要，溫度異常將影響豆粕中蛋白質(zhì)的含量。同時(shí)豆粕蛋白質(zhì)含量也可以通過(guò)摻入豆皮進(jìn)行調(diào)節(jié)，通常去皮豆粕和帶皮豆粕的蛋白質(zhì)比例分別約為48%和43%。

四、國(guó)內(nèi)豆粕需求

1、豆粕消費(fèi)結(jié)構(gòu)與飼料產(chǎn)量

我國(guó)豆粕消費(fèi)包括飼用消費(fèi)、工業(yè)消費(fèi)和食用消費(fèi)，其中飼用消費(fèi)占絕大部分，而食用消費(fèi)過(guò)低可忽略。2021年我國(guó)飼用消費(fèi)豆粕達(dá)到6726萬(wàn)噸，占豆粕總消費(fèi)的98.36%。我國(guó)豆粕飼料消費(fèi)占比總體來(lái)看不斷提高，近幾年基本穩(wěn)定在98.5%左右；同時(shí)我國(guó)飼料產(chǎn)量也在不斷增加，2021年我國(guó)飼料產(chǎn)量高達(dá)3.17億噸。

2、不同工業(yè)飼料需求

工業(yè)飼料根據(jù)組成不同，可分為配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料。其中添加劑預(yù)混合飼料主要由微量元素、維生素、氨基酸、非營(yíng)養(yǎng)性添加劑等微量成分等組成；濃縮飼料由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和各種飼料添加劑等組成；配合飼料由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和多種飼料添加劑原料等組成。豆粕作為蛋白質(zhì)飼料來(lái)源之一，主要添加在配合飼料和濃縮飼料中，目前添加比例約為15.5%。

3、不同養(yǎng)殖品種需求

工業(yè)飼料根據(jù)養(yǎng)殖品種可分為豬飼料、肉禽飼料和蛋禽飼料等，其中豬飼料中豆粕使用量占豆粕飼料消費(fèi)總量的比例最高為46%，肉禽飼料和蛋禽飼料中豆粕占比分別為22%和18%。但對(duì)于同一種類(lèi)不同生長(zhǎng)階段的禽畜養(yǎng)殖，豆粕在日糧飼料的添加比例仍有差異。以豬飼料為例，依據(jù)生豬不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需求，在25kg之前日糧中豆粕使用限量比例最高為16%；隨著生豬不斷生長(zhǎng)，日糧中豆粕比例逐漸降低，當(dāng)達(dá)到100kg后，日糧中豆粕使用限量比例降到最低為5%。