一、屠宰場A公司

開機(jī)情況：屠宰設(shè)計年產(chǎn)能200萬頭，日均5500頭，目前自宰800-900頭，代宰1000-1200頭，分割入庫占比10%左右，當(dāng)前開工率高于去年同期。

采購情況：企業(yè)自營屠宰以收購標(biāo)豬為主，收購體重120公斤左右，主要來源于養(yǎng)殖企業(yè)直接供應(yīng)（以肉結(jié)算）、企業(yè)自采、供應(yīng)商提供，其中供應(yīng)商提供為主，基本是優(yōu)質(zhì)固定合作客戶，大多為集團(tuán)場的標(biāo)豬。代宰的體重多在130-140公斤，手工體重主流140-160公斤，日度采購根據(jù)計劃上下浮動5%。

出肉率：帶頭的出肉率在83.5%，近期豬副產(chǎn)品在漲價，會彌補(bǔ)一點(diǎn)白條虧損。行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，牧原及湖北的低價白條也會沖擊市場。

利潤表現(xiàn)：屠宰場目前還是在虧錢，現(xiàn)在都是快進(jìn)快出，主要利潤來源還是賺取低價入庫高價出庫的價差，地銷有一定的利潤，但利潤非常微薄。

冷庫情況：凍品總庫容30-40萬噸，豬肉凍品存儲最長期限兩年，凍品目前有價無市，價格略高于鮮品，但是在流通方面更具優(yōu)勢，因價格低廉，深加工多用鮮品為主。

二育及社會場情況：2月份上的量比較多，目前沒有出完，近期價格低于7元后開始有部分進(jìn)場，但以理性謹(jǐn)慎為主。湖南散戶較為集中的地區(qū)為瀏陽、醴陵、婁底、邵陽和懷化，飼養(yǎng)140公斤以上的中大豬為主。

消費(fèi)方面：當(dāng)?shù)叵M(fèi)與氣溫有關(guān)，氣溫較高時，大肥豬的需求變差，肥豬價格低于標(biāo)豬，氣溫偏低時，大肥豬的需求較好，肥豬價格高于標(biāo)豬，綜合來看南方大肥的價格高于北方，東三省的大肥以南調(diào)為主，此外南方腌臘喜好偏肥的五花肉。本地消費(fèi)偏好熱鮮，省外訂單以江浙滬為主，標(biāo)豬白條中溫冷鮮。

后市預(yù)測：目前非瘟穩(wěn)定，養(yǎng)殖虧損的周期較長，因此下半年豬價會上漲，看全年豬價高點(diǎn)最高10元/斤，但是時間節(jié)點(diǎn)不好說。

二、屠宰場B公司

開機(jī)情況：年產(chǎn)能100萬頭，日均3000頭，目前自宰1000頭，代宰600頭，分割占比40%。

采購情況：公司自宰的一半豬源以自供為主，剩余的以貿(mào)易商競價模式補(bǔ)充，比如競拍價7.2元，將選擇出價最低的。

利潤表現(xiàn)：目前企業(yè)屠宰處于虧損狀態(tài)，但每年的副產(chǎn)品招標(biāo)產(chǎn)生的盈利，可以平衡一下整體虧損情況。小刀手受豬價影響相對較小，操作靈活，因此利潤尚可，以殺大豬為主。探討有少部分選擇去東北代宰的原因是豬價較低，天氣占優(yōu)勢，另外冷鮮高速免費(fèi)等。

冷庫情況：5.5萬噸冷庫，一部分作為儲備肉儲存使用，當(dāng)前凍品庫存不及去年，日均入庫大概40噸左右，月度入庫1000噸，入庫體量調(diào)整主要看價格和資金，在7.5元以下時保持一定的分割占比，若低于7元甚至更低時，將加大分割入庫的占比，前提是有一定的資金支撐。

對養(yǎng)殖的看法：經(jīng)歷了非瘟和新冠對行業(yè)的沖擊和洗牌，生豬養(yǎng)殖競爭加劇，牧原產(chǎn)能增幅明顯，包括在屠宰端，甚至超過雙匯，多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)完全成本高于8元，市場進(jìn)入情緒化，豬價長時間僵持磨底，但集團(tuán)場主動去化情況較少，出欄體重有一定下降，后市養(yǎng)殖格局或有改變。

關(guān)于收儲：今年收儲流拍率較高的主要原因是業(yè)內(nèi)對后市行情看好，認(rèn)為會有提價二次補(bǔ)拍，但發(fā)改委并沒有二次補(bǔ)拍的操作，因此最后成交量僅為7100噸。

銷售方面：本地銷售以熱鮮為主，外圍訂單以中溫和冷鮮為主。

后市預(yù)測：低價不會低于去年，高價不會高于去年，整體價格波動幅度小于去年，目前較為關(guān)注能繁存欄情況，非瘟影響情況和節(jié)假日效應(yīng)，認(rèn)為豬價在成本線上下波動的概率較大，保持分割入庫也是為了博弈行情。

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