周五，蘋果期貨價格大幅上漲，突破近期振蕩整理平臺。截至當日收盤，主力2310合約漲幅為2.76%，并伴隨成交、持倉的增加。

方正中期期貨蘋果研究員侯芝芳表示，蘋果期貨價格上漲主要有兩方面原因：一是減產(chǎn)分歧，市場對于甘肅地區(qū)的減產(chǎn)分歧比較大，部分認為減產(chǎn)幅度較大，給市場帶來情緒刺激；二是現(xiàn)貨市場所帶來的估值預(yù)期支撐，本周產(chǎn)區(qū)走貨好于預(yù)期，蘋果價格穩(wěn)中偏強，修正了市場對于淡季的回落預(yù)期，同比來看，現(xiàn)貨價格維持高位區(qū)間，繼續(xù)支撐市場對于遠月的高估值預(yù)期。

據(jù)期貨日報記者了解，現(xiàn)貨市場方面，山東產(chǎn)區(qū)，目前較多客商從西部轉(zhuǎn)移至東部產(chǎn)區(qū)尋找貨源，客商采購積極性較高。部分貨源需求較好，交易氛圍較好。近期山東冷庫好貨價格偏硬，果農(nóng)開始農(nóng)忙，近期冷庫包裝和出庫有所下降。西部產(chǎn)區(qū)，西部產(chǎn)區(qū)果農(nóng)貨幾乎清庫，客商貨尚有余貨，洛川產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)水爛現(xiàn)象，而且有加重趨勢，自有檔口的客商陸續(xù)發(fā)貨，其余客商調(diào)貨謹慎。由于產(chǎn)地貨源報價居高，利潤空間較小，同時果農(nóng)手中貨源偏少，從產(chǎn)地采購發(fā)貨的客商較少，使得多數(shù)客商沒有合適貨源。副產(chǎn)區(qū)有清庫情況，使得部分產(chǎn)區(qū)出庫較快。 

延安中果農(nóng)業(yè)科技股份有限公司總經(jīng)理雷銀房告訴記者，目前延安當?shù)靥O果現(xiàn)貨基本出庫結(jié)束。延長地區(qū)除了供銷冷庫，其他庫基本都停了，供銷冷庫目前是以客商自己存貨自己出庫為主，幾乎沒有庫前銷售，洛川應(yīng)該還有一些，基本維持自己電商銷售?！袄鋷熹N售要價在4.5元/斤左右，價格不到位不銷售。我覺得是存貨不多了，先保自己銷售?！彼f，今年蘋果現(xiàn)貨價格比去年差不多高出1元/斤。

庫存方面，數(shù)據(jù)顯示，截至5月25日，全國冷庫目前存儲量約為291.62萬噸，冷庫去庫存率為66.73%，本周共計出貨量45.67萬噸  （本期含因質(zhì)變引起的損耗），高于上周出庫量，高于去年同期出庫量。鋼聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，截至5月24日，本周全國蘋果主產(chǎn)區(qū)庫存剩余量為254.66萬噸，單周出庫量30.57萬噸，環(huán)比上周走貨基本持平，相比去年同期走貨有所加快。 

“銷區(qū)市場走貨各異，有的市場蘋果走貨依舊較快，有的市場蘋果消費略降。”中泰期貨蘋果研究員梁作盼表示，進入5月份，整體上市場蘋果銷量沒有明顯減少，可能主要有幾方面原因：一是進入5月份，西瓜、甜瓜等應(yīng)季水果還未大量上市，價格同比正常年份依舊偏高，使得替代作用依舊不太明顯。最主要的是西瓜，據(jù)了解，新季西瓜種植面積增加，但是春季地溫偏低，使得部分產(chǎn)區(qū)單產(chǎn)降低，從而引發(fā)西瓜有斷檔、搶貨現(xiàn)象。二是5月份后，西北產(chǎn)區(qū)部分冷庫接近清庫，而且部分產(chǎn)區(qū)有水爛現(xiàn)象，使得出庫較快。三是進入5月份后，市場走貨下降不明顯，使得蘋果消費偏穩(wěn)定。隨著時間推移，上市時令水果量大價廉，疊加部分產(chǎn)區(qū)蘋果質(zhì)量等問題，后期蘋果銷售壓力或增加，但當前蘋果總庫存量由于種種原因（西部水爛、虎皮疊加走貨不弱）處于歷年偏低量，蘋果后期雖有銷售壓力，但是如果客商不壓貨惜售的情況下，壓力依舊不大。 

從批發(fā)市場來看，廣東批發(fā)市場西北貨源到貨量減少，山東到貨量增加，山東棲霞等地現(xiàn)貨價格出現(xiàn)0.2元/斤上漲，加之月底端午備貨，瑞達期貨蘋果研究員王翠冰認為，客商貨蘋果價格仍有繼續(xù)上漲可能。

新季果方面，梁作盼表示，當前各產(chǎn)區(qū)蘋果進入幼果期，部分產(chǎn)區(qū)早熟蘋果套袋工作逐步開始。

“目前延長當?shù)厥吖窘Y(jié)束，這幾天下雨，雨后就開始套袋了。”雷銀房告訴記者。

“目前蘋果基本面情況相對穩(wěn)定，影響因素繼續(xù)圍繞現(xiàn)貨市場變化，以及新季果生長表現(xiàn)兩個方面，總體來看，存在小幅干擾，尚看不到超出預(yù)期的變化?！焙钪シ颊f。

展望后市，蘋果市場延續(xù)新舊季的交疊影響，舊季繼續(xù)聚焦于消費預(yù)期的變化，新季繼續(xù)關(guān)注產(chǎn)區(qū)天氣波動，不過隨著舊季庫存的不斷消化，以及新季套袋的落定，市場影響因素將趨于平緩，相應(yīng)的價格的波動率預(yù)期也將有所下降，整體價格預(yù)期將進入窄幅區(qū)間波動。此外，在紅富士蘋果自身消息面真空的階段，其他干擾因子，比如西瓜、早熟蘋果等對其的影響也將有所增強。