【導語】卓創(chuàng)資訊肉禽分析師團隊通過電話及實地調研等多種形式，對國內2023年白羽肉雞市場實際屠宰量及市場分布進行了全樣本梳理及匯總，樣本量共計229家。調研結果顯示，2023年白羽肉雞實際屠宰量共計84.29億只，同比漲幅超過10%。

2023年全國白羽肉雞屠宰量84.29億只

卓創(chuàng)資訊調研統(tǒng)計數(shù)據顯示，2023年全國白羽肉雞日屠宰量2718.89萬只，同比2022年漲幅2.93%；2023年屠宰企業(yè)實際開工天數(shù)由2022年290天增至310天，漲幅6.90%。綜合考慮單日企業(yè)實際屠宰量的變化，疊加開工天數(shù)增加的影響，2023年山東地區(qū)四季度雖有部分企業(yè)關停，但并不影響2023年全國肉雞屠宰量增加的趨勢。根據單日屠宰量及開工天數(shù)計算，卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計2023年全國白羽肉雞實際屠宰量為84.29億只，同比漲幅10.03%。

分省來看，2023年山東省實際屠宰量仍舊穩(wěn)居全國榜首，年內日均實際屠宰量為1184萬只，同比去年下降2.20%，年內雖有部分新企業(yè)的加入，但受部分企業(yè)關停影響，拉低單日屠宰量均值，但從全年屠宰量來看，2023年山東省實際屠宰量共計35.90億只，占全國總量的42.59%，可謂是占據半壁江山；遼寧省排名第二，年內日均實際屠宰量為621.9萬只，較去年同期單日漲幅10.54%，主要原因在于省內屠宰企業(yè)產能增加，遼寧省2023年全年屠宰量為19.28億只，占全國總屠宰量的22.87%；福建省排名第三，年內日均實際屠宰量為194萬只，全年共計6.01億只，占全國總量7.14%。以上三省份白羽肉雞屠宰量占全國的72.60%。卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計數(shù)據顯示，山東及遼寧屠宰企業(yè)分布密集，多達147家，不同地級市屠宰產能分布有差異；而福建省龍頭企業(yè)優(yōu)勢明顯，屠宰量占比居全國第三。

山東省屠宰量位居全國榜首

卓創(chuàng)資訊調研結果顯示，山東省白羽肉雞屠宰企業(yè)共計92家，集中分布于臨沂、濰坊、濱州、煙臺4個地級市，共計65家；其他地級市企業(yè)數(shù)量除日照市以外，均低于5家。從企業(yè)屠宰量占比來看，臨沂的企業(yè)數(shù)量雖不及濰坊，但當?shù)厝胀涝琢?0萬只以上的規(guī)模型企業(yè)眾多，2023年日度屠宰量為299萬只，同比去年單日增幅12.41%，全年總屠宰量共計9.27億只，占省內屠宰量的25.82%，占全國實際屠宰量比重11.00%，是山東省內屠宰規(guī)模第一地級市；排名第二的是濰坊，日屠宰量低于10萬只的企業(yè)相對較多，憑借區(qū)域密集型優(yōu)勢，日均屠宰量達到199萬只，同比去年單日降幅3.40%，全年總屠宰量共計6.17億只，占省內總量的17.18%，占全國實際屠宰量比重7.32%；濱州的屠宰企業(yè)數(shù)量雖不及臨沂和濰坊，但日屠宰量10萬只以上的企業(yè)居多，當?shù)仄髽I(yè)以社會雞收購居多，日度總屠宰量173萬只，同比去年單日降幅15.61%，全年總屠宰量共計5.36億只，占省內總量的14.94%，占全國實際屠宰量比重6.36%，位列省內第三，值得關注的是，濱州地區(qū)單日屠宰量降幅明顯，主要是受2023年社會雞雞源供應相對偏緊的影響。

遼寧省屠宰量位居全國第二

卓創(chuàng)資訊調研得出，遼寧省白羽肉雞屠宰企業(yè)共計55家，集中分布于大連、鞍山、丹東及沈陽4個地級市，共計35家，其他地級市企業(yè)數(shù)量均低于5家。從企業(yè)屠宰量占比來看，大連憑借數(shù)量及產量優(yōu)勢位居省內榜首，日均屠宰量155.9萬只，較去年單日同比漲幅11.36%，全年共計屠宰量為4.83億只，占省內屠宰總量的25.07%，占全國實際屠宰量比重5.73%；鞍山及丹東的屠宰量分別為109.5萬只、81.5萬只，較去年單日屠宰量增幅分別為7.35%、13.19%，占省內比重分別為17.16%、13.11%，占全國實際屠宰量比重分別為4.03%、3.00%，分別位列省內第二、第三位。從規(guī)模企業(yè)數(shù)量來看，日屠宰量10萬只以上的企業(yè)同樣集中于大連、鞍山、丹東等地，共計21家，占省內規(guī)模企業(yè)總量的61.76%；其他市場的企業(yè)較為分散，規(guī)?；潭炔桓?，以日屠宰量5萬-8萬只居多。2023年遼寧地區(qū)憑借一條龍及大型規(guī)模企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢，持續(xù)發(fā)力，年度屠宰量整體保持穩(wěn)步增加趨勢，同比去年單日漲幅突破10%。

白羽肉雞屠宰產能集中度較高

通過調研發(fā)現(xiàn)，白羽肉雞屠宰產能集中度較高，且集中分布在山東、遼寧兩地。除此之外，龍頭企業(yè)對地區(qū)的支柱作用同樣較為明顯，以福建、山西地區(qū)為例，其屠宰企業(yè)雖分布較少，但憑借行業(yè)龍頭企業(yè)帶動，分別占據全國市場的一席之地。

2023年白羽肉雞屠宰市場存在另一問題是，受企業(yè)自身經營不佳、資金周轉困難影響，疊加行情不景氣，以及突發(fā)因素影響，主產區(qū)山東市場在2023年四季度停工停產、提前放假企業(yè)呈明顯增加趨勢，其中涉及產能共計70-90萬只/日，由于關停企業(yè)年度總開工明顯不足310天，此原因同樣是影響山東地區(qū)單日屠宰量下降的關鍵所在。2024年春節(jié)過后，山東市場前期部分關停企業(yè)存在重整開業(yè)情況。根據卓創(chuàng)資訊調研情況顯示，2024年山東地區(qū)雖存在新建屠宰產能開產，但整體增量有限，增速較前幾年有所放緩；反觀遼寧市場，一條龍企業(yè)的屠宰產能新建及擴產情況仍在有條不紊進行之中。展望2024年，白羽肉雞屠宰產能有望較2023年繼續(xù)增量，競爭格局愈演愈烈，屠宰企業(yè)特別是行業(yè)龍頭企業(yè)更需要關注的是提高企業(yè)戰(zhàn)略自適應能力。

白羽肉雞屠宰作為肉雞養(yǎng)殖的直接下游，企業(yè)屠宰量不僅是肉雞市場最具參考性的需求指標，亦是肉雞產品產量變化的供應指標。

（卓創(chuàng)資訊 孫亞男）