【導(dǎo)語(yǔ)】2024年，受供應(yīng)體量收緊及成本支撐，豬肉價(jià)格出現(xiàn)反彈趨勢(shì)并于8月漲至年內(nèi)高點(diǎn)，但因需求端整體不及預(yù)期，下游農(nóng)批走貨速度欠佳，年內(nèi)豬肉價(jià)格漲幅有限，且9月后出現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。11-12月，伴隨上游養(yǎng)殖端供應(yīng)釋放，且需求好轉(zhuǎn)或有限，白條豬肉價(jià)格或偏弱運(yùn)行。

2024年白條豬肉價(jià)格同比上漲，呈先漲后跌走勢(shì)

2024年全國(guó)瘦肉型白條豬肉價(jià)格呈先漲后跌的走勢(shì)。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至10月18日，全國(guó)瘦肉型白條豬肉均價(jià)為22.67元/公斤，同比上漲14.00%，較年初上漲23.54%；年內(nèi)最高點(diǎn)為8月15日的27.17元/公斤，最低點(diǎn)為1月12日的17.57元/公斤，高低值價(jià)差為9.60元/公斤。10月豬肉價(jià)格主要跟隨原料生豬價(jià)波動(dòng)，而消費(fèi)端相對(duì)疲軟的現(xiàn)狀持續(xù)掣肘白條的上漲幅度。

2024年鮮品供應(yīng)體量有限，10月鮮銷量緩增

從上游考慮，養(yǎng)殖端壓欄增重及二次育肥活動(dòng)攔截屠宰豬源，企業(yè)屠宰量較去年同期出現(xiàn)較明顯下滑。而年內(nèi)屠宰端盈利情況多數(shù)時(shí)間段處于虧損狀態(tài)，豬肉訂單銷售速度欠佳，而企業(yè)多為以銷定產(chǎn)心態(tài)，這也導(dǎo)致了年內(nèi)屠宰端整體的收購(gòu)意向不強(qiáng)，鮮品供應(yīng)體量整體有限。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)顯示，2024年春節(jié)后豬肉鮮銷同比下滑明顯。截至10月18日，企業(yè)日度平均鮮銷量為13.17萬(wàn)頭，較年初下滑22.82%，同比下滑12.51%。鮮品供應(yīng)體量的減少，奠定了2024年鮮品豬肉上漲的主基調(diào)。10月，上游養(yǎng)殖端供應(yīng)壓力增大，豬肉供應(yīng)較為充裕，疊加天氣轉(zhuǎn)涼，企業(yè)收購(gòu)意向小幅好轉(zhuǎn)，鮮銷量呈緩增態(tài)勢(shì)。

需求欠佳，年內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)成交情況相對(duì)一般

從卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)的全國(guó)各地重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)到貨情況來(lái)看，2024年批發(fā)市場(chǎng)到貨量整體偏低位運(yùn)行。年內(nèi)一級(jí)經(jīng)銷商拿貨體量不大，市場(chǎng)供應(yīng)能力有限，加之因下游零售、加工、餐飲需求不旺，下游二級(jí)經(jīng)銷商利潤(rùn)空間收窄，拿貨亦多為剛需拿貨為主，導(dǎo)致批發(fā)市場(chǎng)到貨量減少。如圖3所示，截至10月18日，重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)到貨總量合計(jì)2.68萬(wàn)頭，同比下滑3.25%，較年初下滑23.21%，較月初上漲4.60%。10月天氣轉(zhuǎn)涼，終端采買力小幅回升，但增速偏緩。

四季度豬肉價(jià)格或偏弱運(yùn)行

從供應(yīng)看，基于能繁母豬存欄基數(shù)考慮，四季度生豬及豬肉供應(yīng)有增量預(yù)期，且為年底沖量，養(yǎng)殖端月度出欄計(jì)劃或保持增勢(shì)。從需求看，隨著近年來(lái)節(jié)日效應(yīng)提振力度減弱，主力消費(fèi)群體消費(fèi)習(xí)慣改變等影響，預(yù)計(jì)四季度市場(chǎng)需求難以對(duì)行情產(chǎn)生較強(qiáng)拉動(dòng)，綜合看，預(yù)計(jì)11-12月豬肉價(jià)格或偏弱運(yùn)行。

（卓創(chuàng)資訊 周琳）