在剛剛過去的2018年，期貨日報記者數(shù)次深入山東、河南、陜西等蘋果主產(chǎn)區(qū)進行調研。在與果農(nóng)交流時發(fā)現(xiàn)，最讓他們頭疼的問題是新果下樹后價格如何定、質量如何斷以及新果如何賣。

據(jù)調查，除去突發(fā)原因導致全國范圍內大規(guī)模減產(chǎn)的年份，近年來我國蘋果市場幾乎年年供過于求。產(chǎn)區(qū)地方政府大力支持果林經(jīng)濟、果農(nóng)積極擴大種植面積、新的栽培技術廣泛應用、優(yōu)良高產(chǎn)新品種有效推廣等讓蘋果產(chǎn)量突飛猛進。很多年份，在新果上市之際，雖然價格很低，但無人購買，果農(nóng)欲哭無淚。實際上，果商掌握著蘋果定價權、質量判斷權和擁有下游需求資源，無論蘋果產(chǎn)量、質量與需求如何變，對于果農(nóng)來說，話語權都很少。

2018年新果上市后，情況不同了。在果商眼里，老實的果農(nóng)突然腰桿硬了，多年的合作交情也不認了，不但不把蘋果賣給他們，而且還搞起了自主銷售。果農(nóng)的現(xiàn)實生活如何？他們?yōu)楹瓮蝗弧芭狻绷?？請看本報記者發(fā)回的一線報道。

七位果農(nóng)親身說感受  現(xiàn)實生活有苦有希望

果農(nóng)之一：李曉婷

李曉婷是一位蘋果期貨投資者，老公劉翠強是山東煙臺市蛇窩鎮(zhèn)居民。煙臺是山東有名的優(yōu)質蘋果產(chǎn)區(qū)，李曉婷的公公、婆婆甚至很多親友都是種植蘋果的行家里手。然而，隨著當?shù)靥O果產(chǎn)量的不斷提升，他們經(jīng)常為銷售犯愁。

李曉婷告訴期貨日報記者，她公公、婆婆已經(jīng)連續(xù)種植蘋果12年了，2018年家里的開支全靠10畝蘋果的收入。2018年，新果上市前夕，老兩口天天為即將上市的蘋果如何盡快賣出去發(fā)愁，主要原因是家里沒有青壯年勞動力，更沒有儲存保鮮的倉庫。新下樹的蘋果需要在較短的時間內集中銷售出去，而此時，往往是一年中蘋果價格最低的時候。

“2018年新果下樹時，一下子堆集了3萬斤，好在有做蘋果期貨的投資者來抬價收購，雖然產(chǎn)量減少了，但收入創(chuàng)了新高?！崩顣枣霉偶业奶O果，口徑80毫米以上的出售價格在3.8—5元/斤，口徑75毫米以上的出售價格在3—3.5元/斤，與2017年相比，均高出約1元/斤。更為重要的是，他們在網(wǎng)上賣出了4000多斤“期貨蘋果”，平均售價為6元/斤。

借著2018年中秋節(jié)回家探親之機，她與老公劉翠強商量起如何解決蘋果銷售的問題?？粗O果期貨交易得火熱，“期貨蘋果”在現(xiàn)貨市場很受歡迎，他們決定開個“期貨蘋果”網(wǎng)店。

說干就干，劉翠強很快就拿出計算機專業(yè)人才的看家本領，把出售蘋果的自家小網(wǎng)店的網(wǎng)頁設計得美觀大方、簡潔明亮，同時還把實地拍攝的自家種植的帶著晨露的蘋果照片放在了網(wǎng)上，讓人透過電腦屏幕就能嗅到蘋果清香。

李曉婷表示，2019年將擴大蘋果種植面積，并及早做好在網(wǎng)上銷售“期貨蘋果”的準備。同時，還想租個小冷庫。這樣，新果大量下樹時，不但可以把自家的蘋果存放起來，而且還能收購其他果農(nóng)的好蘋果用以貿易。

果農(nóng)之二：王壽光

作為家里的主要勞動力，王壽光的“果齡”已有25年。他是山東省棲霞市金山村人，家庭收入主要來自蘋果種植。

2018年，王壽光種植了4.5畝蘋果，雖然產(chǎn)量不高，只有3萬斤，但由于價格較高，在2.5—4.2元/斤，收入也有9萬元。2017年，他家的蘋果產(chǎn)量比2018年高，但出售的價格偏低，收入僅在8萬元左右?？傮w上，他對2018年的收入還是比較滿意的。

雖然王壽光已是老果農(nóng)，但對于蘋果如何定價、市場信息從何處獲取以及怎樣與收購商談價等，他幾乎都不清楚。常年以來，與大多數(shù)果農(nóng)一樣，他出售蘋果時均是收購商給什么價就什么價，且認為種植蘋果、出售蘋果不用去主動獲取什么市場信息，反正終端客戶會找代理商收購，代理商會把收購價格及時寫在公告牌上，他們只要根據(jù)自己的蘋果質量去選擇一個收購商就可以了。

從生產(chǎn)成本來看，王壽光種植一畝地蘋果需投入3000—5000元。這其中，最難解決的問題是購買到假農(nóng)藥、假化肥。此外，就是蘋果品種如何更新?lián)Q代。

王壽光表示要引進新品種，要生產(chǎn)出高端蘋果，要爭取賣個好價錢。當?shù)氐耐恋厥前慈丝诜峙涞?，且多?shù)農(nóng)民都已經(jīng)種植了蘋果，這讓他無法再租地擴種。未來，他最大的心愿就是實現(xiàn)優(yōu)果優(yōu)價的增收目標。

對于蘋果期貨這個新生事物，王壽光表示還不十分了解，對周邊的個別果農(nóng)利用期貨市場創(chuàng)新出的新的經(jīng)營模式也不太了解?！翱墒牵瑥谋砻鎭砜?，期貨交易的紅火的確拉動了價格上行，讓果農(nóng)多賣了一些錢?！蓖鯄酃庹f。

果農(nóng)之三：侯中勤

陜西省白水縣堯禾鎮(zhèn)水蘇村6組的侯中勤，一家有4口人。與王壽光一樣，他也是家里的主要勞動力。

侯中勤種植了4畝蘋果，品種是紅富士。2018年，已經(jīng)是他種植蘋果的第20個年頭了。家庭收入除種植蘋果外，農(nóng)閑時侯中勤還會外出打零工。為了提高蘋果品質，為了蘋果下樹時可以賣個好價錢，他加入了盛隆陽光蘋果專業(yè)合作社，畢竟集體的力量比單個的力量強，而且也多一個獲得市場信息的渠道。

2018年，由于蘋果樹遭災，侯中勤家的4畝蘋果幾近絕產(chǎn)，當年光投資沒收益。而在2017年，他家的4畝蘋果樹產(chǎn)了近兩萬斤，出售價格為2.9元/斤，收入有5.8萬元。

侯中勤出售蘋果時，基本上是“隨大溜”，主要看村上其他果農(nóng)賣什么價碼，再根據(jù)收購商公示的價格以及自家的蘋果質量衡量出一個原意賣的價格，且?guī)缀醵际前赐ㄘ浺淮涡再u出。

從生產(chǎn)成本來看，侯中勤種植一畝蘋果要投入3100元左右，主要成本為化肥、農(nóng)藥、套袋、人工等。最難以解決的問題一是遭受嚴重自然災害后如何應對，二是遇到價格低的年份收入沒有保證如何辦，三是農(nóng)資價格過高。

至于未來如何種植蘋果，侯中勤表示，要向合作社靠攏，要使用先進技術進行果樹修剪，最大的心愿是優(yōu)果率超過90%、投資少效益高。

侯中勤告訴期貨日報記者，雖然他對蘋果期貨的了解不是很多，但還是看到了蘋果期貨上市后現(xiàn)貨市場的一些變化，主要是期貨提高了蘋果的品牌影響力，讓果農(nóng)與貿易商獲得了更多的商業(yè)機會，同時還讓果農(nóng)及時掌握了市場信息。

果農(nóng)之四：紀福順

山東省蓬萊市南王鎮(zhèn)寨里村的紀福順已經(jīng)63歲，種植蘋果的經(jīng)驗也積累了20多年。作為村里的書記，他組織并參加了寨里村的果業(yè)合作社。2018年，他們夫妻兩人種植了16畝蘋果，同時還種植了櫻桃、葡萄等，家庭收入的主要來源為蘋果和櫻桃種植。

2017年，紀福順家收獲了14萬斤蘋果，年收入約31萬元。當年，口徑80毫米以上蘋果的平均出售價格為3.60元/斤，口徑75毫米以下為2.40/斤。2018年，他家的蘋果產(chǎn)量約為12萬斤，價格分別為3.85元/斤和2.60元/斤，年收入約27萬元。

紀福順出售蘋果時，主要參考周邊區(qū)域的市場價格，再結合自家蘋果品質，價格一般在周邊市場收購價的基礎上浮動0.15—0.20元/斤。

紀福順種植蘋果的成本有點高，最難以解決的問題是蘋果采摘下樹后，在收購價格較高時，由于缺乏人力導致采摘不及時而錯過好行情。

放寬視野，紀福順最擔憂的問題是各地種植面積、產(chǎn)量、質量不斷提高，加上我國從國際市場上大量進口水果，果農(nóng)的收入將受到影響。另外，由于年齡越來越大，他并不準備更新果樹與進行擴種，最大的心愿就是市場實現(xiàn)優(yōu)果優(yōu)價，讓果農(nóng)對經(jīng)營果園更有信心。

紀福順表示，他只是聽說過蘋果期貨，并沒有深入了解，他希望期貨價格能引領現(xiàn)貨市場理性漲跌，希望蘋果現(xiàn)貨價格不再被部分現(xiàn)貨商壟斷。他認為，期貨蘋果明確了質量標準，有利于果農(nóng)按市場需求生產(chǎn)，增強了果農(nóng)的話語權。

果農(nóng)之五：李向陽

陜西省咸陽市淳化縣胡家廟便民服中心生莊村一組的李向陽，一家6口人，他與妻子是家里的主要勞動力，全家種植蘋果的日子已經(jīng)持續(xù)了26年，主要收入渠道是種植蘋果和莊稼。

2018年，李向陽家種植了6畝紅富士蘋果。當年，在蘋果生長前期，遇到了霜凍天氣，導致6畝地的總產(chǎn)量僅有1.3萬斤。75果的出售價格在3.4元/斤，總收入為4.42萬元。相比之下，2017年，他家蘋果總產(chǎn)量為2.7萬斤，75果的出售價格在3元/斤，總收入為8.1萬元。

李向陽出售蘋果時主要通過代辦的中間說合與客商談價，最終確定價格時主要參考往年銷售價格和當年產(chǎn)量。

李向陽家種植蘋果的成本大約在3200元/畝，面臨的最大問題是農(nóng)資價格與人工成本較高。

談到未來的種植，李向陽主要考慮的是發(fā)展雙矮新品種，最大的心愿是增加經(jīng)濟收入，他暫時沒有擴種的打算。

對于蘋果期貨，他僅是聽說過，詳細情況還不太了解。

果農(nóng)之六：袁振民

陜西省咸陽市淳化縣胡家廟便民服中心袁家村二組的袁振民，一家5口人，他與妻子是家里的主要勞動力，家庭的主要收入來源是賣蘋果和孩子在外打工。袁振民種植蘋果已經(jīng)有25年。

2018年，袁振民家種植了4畝紅富士蘋果，當年總產(chǎn)量僅6000斤，75果的出售價格在3.2元/斤，總收入為1.92萬元。2017年，他家蘋果的總產(chǎn)量為1.3萬斤，75果的出售價格在2.8元/斤，總收入為3.64萬元。

袁振民家種植蘋果成本較高，每畝投入約3500元。當前，他遇到的最大問題是投資成本越來越高。未來，種植蘋果首要考慮的問題是發(fā)展優(yōu)質新品種，最大的心愿是降低投資成本、增加收入。同時，他有擴種蘋果的打算。至于蘋果期貨，他尚不知道這個新生事物。

果農(nóng)之七：王爭氣

陜西省咸陽市淳化縣胡家廟便民服中心胡家廟村四組的王爭氣，一家3口人，家里的主要勞動力是他與妻子，家庭主要收入來源是賣蘋果和他在外打工。他們家種植蘋果已經(jīng)有18年了。

2018年，王爭氣家種植了兩畝紅富士蘋果，總產(chǎn)量僅有2100斤，75果的出售價格在3.2元/斤，總收入僅6720元。而2017年，蘋果總產(chǎn)量有4300斤，即使75果的出售價格略低，僅2.9/斤，總收入也有1.247萬元。

目前，王爭氣種植蘋果遇到的最大問題是沒有實現(xiàn)盈利，他已打算不再種植蘋果，其對蘋果期貨也不太了解。

種出期貨蘋果“安心果”  果農(nóng)穩(wěn)收增收睡得香

2018年冬至過后，北方蘋果主產(chǎn)區(qū)飄雪的日子越來越多，2019年春節(jié)的腳步也越來越近，廣大果農(nóng)終于迎來了中高端蘋果的銷售旺季，蘋果期貨近月1901合約價格走勢偏強也意味著果農(nóng)的收入穩(wěn)中有升。

蘋果期貨剛過完一周歲生日，雖然上市時間不長，但市場的價格發(fā)現(xiàn)與規(guī)避風險功能已得到充分發(fā)揮。特別是對果農(nóng)的蘋果種植與管理理念以及銷售時間、渠道、價格確定等產(chǎn)生了較大影響。一些對新生事物接收積極且消化較快的果農(nóng)，已經(jīng)用上了“期貨工具與市場平臺”，在2018年新果銷售領域取得了較好收益。

據(jù)期貨日報記者了解，蘋果期貨上市后，市場一片叫好聲，特別是蘋果期貨1805、1807合約交割后，消費者對期貨蘋果很是認可，很多網(wǎng)商專門賣起了“期貨蘋果”，價格比現(xiàn)貨市場高很多，利潤空間很是可觀。2018年，新果上市后，部分果農(nóng)把達到期貨交割標準的蘋果篩選出來，在中高端市場進行銷售，沒想到獲得了很好的收益。

據(jù)了解，我國蘋果種植廣泛分布在25個省份，現(xiàn)有品種700多個，年產(chǎn)量在4400萬噸。目前，我國蘋果生產(chǎn)主要以小、微農(nóng)戶為主，種植面積在5畝以下的農(nóng)戶占80%以上。種植規(guī)模小，獲取信息渠道少，抵抗風險能力低，面對市場的快速變化，果農(nóng)很難找到保證自己收入與保護自身利益的方法和手段。如今，蘋果期貨的出現(xiàn)讓他們看到了希望。

“蘋果期貨市場的信息是公開的，近遠期價格的發(fā)展趨勢很明朗，來年如何調整種植面積有了依據(jù)?！睏际行旒彝荽逡晃焕瞎r(nóng)對記者說，現(xiàn)在的年青人，倒找錢也不愿種蘋果，他們寧愿去城里打工，一天的工資就是200—300元，還管飯。農(nóng)村留下來種蘋果的，大部分是上年紀的人，對市場需要什么樣的蘋果、種什么樣的品種等不甚了解。種蘋果，擺弄好了還行，擺弄不好就虧錢，有時可能賣果收入不夠化肥與農(nóng)藥錢。同時，在新果下樹后，果農(nóng)的議價能力很弱，主要原因是市場上沒有一個合理、公平、公開的價格標準，而沒有價格標準的背后，是市場沒有一個合理、公平、公開的質量標準。

如何讓果農(nóng)安心種植蘋果，是多年來困擾著三門峽二仙坡綠色果業(yè)有限公司（下稱二仙坡綠色果業(yè)）總經(jīng)理趙躍文的一個難題。

“有了蘋果期貨以后，這個難題就迎刃而解了。蘋果還是青色時，我們就通過期貨市場把蘋果預訂出去，并給果農(nóng)支付訂金，果農(nóng)種植蘋果就可以安心了?！壁w躍文表示，有了期貨市場當“月老”，2018年6月中旬，他們就給青蘋果訂下了“娃娃親”。

記者在三門峽二仙坡蘋果基地調研時獲悉，2018年6月中旬，部分商貿公司與二仙坡綠色果業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方商定在新果下樹之際，依托三門峽蘋果主產(chǎn)區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢和二仙坡蘋果交割庫的優(yōu)勢，在現(xiàn)貨市場采購符合期貨交割標準的蘋果，并由二仙坡綠色果業(yè)負責前期的分揀、檢驗和入庫冷儲工作，商貿公司則根據(jù)行情變化，擇時在期貨市場進行相應操作。這引起了當?shù)毓r(nóng)及果商對期貨蘋果的興趣，提高了他們對蘋果質量和分級的重視程度。

“目前，我們已經(jīng)收購了數(shù)千噸達到期貨交割標準的蘋果，正在按照合同要求進行期貨倉單注冊，果農(nóng)們也早早收到了全部貨款，再也不用為存果難、賣果難發(fā)愁。很多果農(nóng)表示，2019年會繼續(xù)跟我們合作，一些種植大戶更是表現(xiàn)積極?！壁w躍文說。

“2018年，新果上市后，面對不斷抬升的蘋果價格，我們心里樂開了花。2017年，我家最好的蘋果只賣了2.8元/斤，而2018年的收購價達到4.2元/斤，我很滿足。有了期貨蘋果這個‘安心果’，2019年種植蘋果就可以睡個安穩(wěn)覺了，再也不用發(fā)愁了?！比T峽市陜州區(qū)一位老果農(nóng)告訴期貨日報記者。