七禾網(wǎng)注：嘉賓回答僅代表其本人觀點，不代表七禾網(wǎng)的觀點及推薦。金融投資風(fēng)險叢生，愿七禾網(wǎng)用戶理性謹(jǐn)慎。

9月8日，由中信建投期貨和瑪雅咨詢主辦，七禾網(wǎng)協(xié)辦的“全國豆粕產(chǎn)業(yè)精英交流大會”在南京明發(fā)國際大酒店圓滿舉辦，以下為湖北佳優(yōu)美蛋業(yè)有限公司總經(jīng)理閆鐵山的演講內(nèi)容。

精彩觀點：

有人認(rèn)為雞蛋價格漲跌是由供需關(guān)系解決，而我認(rèn)為是由競爭中的情緒決定，銷區(qū)貿(mào)易商、產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商、養(yǎng)殖戶的博弈形成了價格波動。

中國目前的雞蛋市場處于情緒波動市場，價格波動原因的真實原因是情緒。

每年的需求規(guī)律如何、每年供應(yīng)量變化情況、過去大小蛋差價的變化、過去發(fā)生了些什么事情，這幾個方面非常重要，把這些規(guī)律統(tǒng)計好，就能預(yù)知未來的市場。

供應(yīng)的增減與情緒有關(guān)，但不管情緒有多大影響，整體的趨勢無法改變。需求的趨勢也一樣，在沒有特殊情況下（非洲豬瘟是特殊情況）也不會有很大變化。

今年雞蛋的價格跟日齡關(guān)系很大。2019年的雞蛋少不是因為雞少，而是日齡減少導(dǎo)致的。

明年3月份之前淘汰雞還是會好的，因為2018年7-11月沒怎么上雞，證明今年12月到明年3月沒有雞淘汰。

大小蛋之間會互相牽連。不夠賣的蛋想漲價漲不上去，賣不動的蛋想降價降不下來。

今年上半年如果不是中小蛋拖著，雞蛋會一直維持高價。

為什么每年這個時候會出現(xiàn)掉價情況呢？主要是因為每年的9月1號是開學(xué)季，今年的中秋節(jié)和開學(xué)是同時要貨的，所以前面很缺，但只要這個需求一過去，就開始往下走了。

近月合約一定要注意交割，沒有非常好的利潤就盡量不要參與交割，在交割月前走掉。

遠(yuǎn)月合約要記得不可逆勢。

雞蛋漲不上天，也下不了地。

投機(jī)的時候，一定要研究資金的思路跟產(chǎn)業(yè)的思路。

我相信遲早有一天，一枚好雞蛋透過一個服務(wù)商可直達(dá)消費者。

我認(rèn)為未來只有三個“者”，一個生產(chǎn)者，一個服務(wù)者，一個消費者。

可能貿(mào)易商的生命就剩下3-5年的時間。

未來的系統(tǒng)會讓我們這個行業(yè)發(fā)生大變革，可能未來的智能化加上現(xiàn)代化的投研體系，雞蛋行業(yè)或出現(xiàn)一場革命。

閻鐵山：尊敬的各位來賓、大咖、朋友們，大家下午好。我是做現(xiàn)貨貿(mào)易的，今天主要想講一些現(xiàn)貨貿(mào)易相關(guān)的內(nèi)容，演講內(nèi)容包括價格波動的邏輯介紹、行情分析要素、未來行情展望、雞蛋交易邏輯的個人觀點、雞蛋行業(yè)發(fā)展趨勢。

首先分析價格波動的原因，有人認(rèn)為雞蛋價格漲跌是由供需關(guān)系解決，而我認(rèn)為是由競爭中的情緒決定，銷區(qū)貿(mào)易商、產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商、養(yǎng)殖戶的博弈形成了價格波動。銷區(qū)掉價時不拿貨，讓產(chǎn)區(qū)自動降價，間接定價，雖有掉價主動權(quán)，但信譽度不高，卻提供了大幅波動機(jī)會。由于銷區(qū)市場對產(chǎn)區(qū)情況不了解，產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商對養(yǎng)殖端、客戶端的供應(yīng)和需求都比較了解，所以能預(yù)知未來，對市場了解越多預(yù)知也就越準(zhǔn)，預(yù)知后市有漲價之勢，競爭搶貨，導(dǎo)致抬價收購，低價不賣，容易形成價格由產(chǎn)區(qū)說了算。養(yǎng)殖戶漲價不賣，給貿(mào)易商抬價機(jī)會，貿(mào)易商快速抬到頂，逼死市場，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶留的是高價，賣的是低價，跌價更便宜賣，給貿(mào)易商壓價機(jī)會，貨多一步到底，是產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商最好的風(fēng)控措施，實際是養(yǎng)殖戶自己踩自己。所以，中國目前的雞蛋市場處于情緒波動市場，價格波動原因的真實原因是情緒。當(dāng)然，供需也是有影響的，但情緒的決定性更大，往往體現(xiàn)在猛漲的時候。分析雞蛋的價格，一定要關(guān)注情緒，做期貨關(guān)注盤面情緒，做現(xiàn)貨也要關(guān)注現(xiàn)貨情緒，誰能夠提前預(yù)知情緒，誰就能把握機(jī)會。

下面我來談一下過去，要談過去是因為數(shù)據(jù)有參考意義。我們要了解過去的每年的需求規(guī)律如何、每年供應(yīng)量變化情況、過去大小蛋差價的變化、過去發(fā)生了些什么事情，這幾個方面非常重要，把這些規(guī)律統(tǒng)計好，就能預(yù)知未來的市場。

上面這張圖是我手繪的，是對市場上穩(wěn)定規(guī)律和不穩(wěn)定因素的總結(jié)。從供應(yīng)上來看，每年春節(jié)后，大概在清明節(jié)和五一的時候有很多淘汰，后面的大規(guī)模淘汰在八月。大家誰都知道九月份蛋價會掉，掉價一般在九月五號到十五號之間，而九月十八之后基本沒有掉價，這是因為需求回落。每一年的八月淘汰增多，后面增產(chǎn)又會增多。今年八月的淘汰量比去年增長了18%，為什么增長這么多，是因為雞價高，他們擔(dān)心雞價下降，所以有部分雞齡沒到就提前淘汰。那五一為什么淘汰呢，是因為市場不希望六月的雞價很便宜，所以提前淘汰。老雞的雞價決定了在行情不好的時候能養(yǎng)幾個月，如果雞蛋價格在140到150左右的時候，雞價如果下降，那么可能很長時間就白養(yǎng)了。

下面再講需求，一月份有春節(jié)需求，這是中國的傳統(tǒng)，春節(jié)時蛋價高也有人買，春節(jié)過后，需求大幅下降。最重要的是，所有人都知道規(guī)律，所以過年前會提前降價，因為如果有庫存，春節(jié)結(jié)束后價格大幅下跌，所有人都虧不起這個價格。三四月的時候，中國的小蛋賣不動，到了端午節(jié)前25天，小雞蛋才有需求。中國北方有送禮的風(fēng)俗，這個時候會消費很多小雞蛋，所以有一條虛線，如果市場上小雞蛋數(shù)量少就漲價，小雞蛋數(shù)量多就不會漲價。到了六月份存在天氣問題，五月底六月初的時候湖南發(fā)霉，到了六月底七月初湖北發(fā)霉，七月中河北發(fā)霉，大家記住這幾個節(jié)點，這幾個時候的雞蛋漲價很難。七月份之后，中國的學(xué)校放暑假，很多人認(rèn)為學(xué)校放假沒有需求，這是錯誤的，實際上每年暑假的雞蛋都是漲價。暑假期間孩子們會流動，只要是火車票不好買的時候，都是雞蛋需求好的時候。所以，只要人動起來，嘴巴也開始動起來，七八月份的需求就較好。到了八月之后，開學(xué)宴、中秋節(jié)等刺激需求的日子就來了。以上是全年需求的大致情況。

供應(yīng)的增減與情緒有關(guān)，但不管情緒有多大影響，整體的趨勢無法改變。需求的趨勢也一樣，在沒有特殊情況下（非洲豬瘟是特殊情況）也不會有很大變化。

我們講一下產(chǎn)業(yè)方面的情況。首先，是增產(chǎn)情況。很多人說今年有很多雞蛋，增產(chǎn)很多，你怎么知道雞蛋很多呢？我們要去核實，不能只看數(shù)據(jù)。你前面統(tǒng)計了出殼雞，有沒有統(tǒng)計開產(chǎn)蛋？不是說統(tǒng)計一家、兩家不準(zhǔn)確，而是不全面。目前在中國沒辦法做到全面，所以你要關(guān)注開產(chǎn)量。開產(chǎn)量一直在增多，小雞前面是多的。開產(chǎn)之前關(guān)注小雞料賣的好不好，小雞料賣得好，那就好，否則就不好。所以在看未來的時候，從出殼期之后，你要看開口料的情況。小雞的飼料和大雞的飼料是不一樣的，這個數(shù)據(jù)很好統(tǒng)計。

第二是養(yǎng)殖戶情況。我們要對上雞和淘汰情緒進(jìn)行分析。在有利潤的情況下，一定會擴(kuò)產(chǎn)，在虧損的情況下，一定會去產(chǎn)能。所以在分析養(yǎng)殖戶的時候，我們就要去看他什么時候會上雞，什么時候選擇淘汰。

第三是供應(yīng)統(tǒng)計。從前面的開產(chǎn)蛋、小雞料到貿(mào)易商、市場、終端都要去統(tǒng)計。

第四是需求分析。大家一定要去考慮每一年的季度需求，以及進(jìn)行宏觀分析。例如大家對明年怎么看？如果明年的雞不斷增加，國家層面放開豬，豬也一直增加，豬和雞多了，那行情就不好了。與此同時，飼料的需求也會增加，造成飼料漲價，這時候豬肉和雞肉的價格較低，就被淘汰了。

我們再看一下環(huán)境因素。為什么每年的8月份都漲價？主要與天氣和貿(mào)易商心理有關(guān)。每年天氣很熱的時候產(chǎn)蛋率會下降。在北方，一些比較簡易的雞欄，產(chǎn)蛋率最高下降15%。加上不那么好的雞欄也要下降2%-3%，平均下來中國的產(chǎn)蛋率會下降8%左右。隨著雞欄變得越來越好，未來天氣對產(chǎn)蛋率的影響會越來越小。以后8月份前期產(chǎn)蛋率下降的情況會逐步減少。

第二是政策導(dǎo)向，主要是環(huán)境和食品安全。大家可以看到，2017年的環(huán)保政策干掉多少資金。去年到處可以聽到食品安全事故，影響了消費，今年市場上這種聲音就比較少了。

第三是疫情疫病。為什么今年4、5月份淘汰這么多雞蛋？主要跟疫情有關(guān)。大家可能也聽說了，有一種叫滑液囊支原體的疫情在市場上流行，有很多小雞場受到了影響。但它又不是大病，不會造成大片的死亡，而是每天死十幾只、二十只，一些虧不起的就淘汰了，所以今年上半年淘汰了很多雞。

第四是成本分析。如果明年飼料價格上漲，雞蛋掉了，會出現(xiàn)什么情況？明年4、5、6月份可能會出現(xiàn)大淘汰。