花生價格走勢

我國花生市場化程度較高，國家對花生市場及價格的干預(yù)相對較少，2004年以來，國內(nèi)花生價格呈現(xiàn)大幅波動走勢。

最近15年，國內(nèi)花生價格大幅波動，主要是受宏觀經(jīng)濟、國家政策等外部因素的影響。長期來看，花生價格不會長時間偏離生產(chǎn)成本，因為過高或過低的價格都會刺激種植面積和產(chǎn)量大幅調(diào)整，最終促使價格回歸。

2006—2013年，花生價格經(jīng)歷了兩輪暴漲暴跌行情。2006年10月至2008年5月，受全球經(jīng)濟過熱和通貨膨脹的影響，花生價格持續(xù)大幅上漲，但在2008年金融危機爆發(fā)后，花生價格快速下跌，并且降至低于價格上漲前的水平。

2014年至今，國內(nèi)花生價格維持振蕩運行。由于缺少了外部環(huán)境和國家政策的影響，花生價格波動區(qū)間明顯縮小。

從花生價格短期的變化特征來看，存在一定的季節(jié)性波動規(guī)律。在一年的周期內(nèi)，花生最高價格一般出現(xiàn)在3—6月，主要原因是，陳季花生庫存逐漸減少，供應(yīng)偏緊帶動價格上漲。8月南方花生開始上市銷售，國內(nèi)花生供應(yīng)量不斷增加，價格開始下跌；9—10月北方花生大量上市后，價格一般會跌至年內(nèi)低點。春節(jié)前后，隨著花生收購高峰的結(jié)束以及節(jié)日需求的增加，花生價格開始振蕩回升，一直到來年的3—6月。整體來看，全年花生價格呈現(xiàn)上半年價格上漲、下半年價格下跌趨勢，但在個別年份受其他因素影響也會出現(xiàn)不同的情況。

花生價格的影響因素

影響國內(nèi)花生價格變化的因素眾多，其中花生生產(chǎn)成本和供需狀況是最主要因素。此外，國家政策、國際市場油脂油料價格、國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟形勢等也會在一定程度上對花生價格造成影響。

1.成本因素。

影響花生成本的因素較多，主要有生產(chǎn)成本、加工成本、運輸成本、儲存成本等。

在花生的生產(chǎn)成本中，物質(zhì)與服務(wù)費用、人工成本、土地成本的變動均會對花生價格造成較大的影響。近年來，受各種種植成本不斷增加的影響，花生生產(chǎn)成本總體呈逐年增長趨勢，但不同地區(qū)因管理模式或種植模式的不同，生產(chǎn)成本存在一定差異。根據(jù)國家發(fā)展和改革委員會價格司的數(shù)據(jù)，2016年全國各地區(qū)花生生產(chǎn)的平均成本為1414元/畝，其中山東為1560元/畝，河南為1369元/畝。

花生加工成本主要指花生晾曬或烘干、剝殼、篩選分級等加工過程中產(chǎn)生的成本。目前花生的烘干大多以人工晾曬為主，使用烘干設(shè)備的農(nóng)戶仍然較少；花生剝殼主要有兩種方式，貿(mào)易商使用脫殼機脫殼或農(nóng)戶手工脫殼，但絕大部分主要依靠脫殼機；花生篩選較為簡單，貿(mào)易商、壓榨企業(yè)及食品加工企業(yè)基本都配備篩選設(shè)備，具備較強的分級篩選能力。

花生的常溫儲存成本相對較低，農(nóng)戶和小型貿(mào)易商以及小型加工企業(yè)由于花生庫存不多一般都采用常溫儲存。從9—10月新花生上市到來年3—4月，由于氣溫相對較低，通常采用常溫儲存花生。但5—9月花生需要放入冷庫儲存，主要原因是氣溫不斷升高會導(dǎo)致花生發(fā)芽和霉變。以山東臨沂地區(qū)為例，每個季度的花生存儲費用300—350元/噸。

花生的運輸方式主要是汽車或火車運輸，不同季節(jié)和運輸距離不同導(dǎo)致運輸費用變化較大。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，花生各產(chǎn)銷區(qū)之間的運輸費用為：從河南通過汽運方式運至山東運費平均在150—180元/噸；從遼寧汽運至山東的平均運輸成本為150元/噸。

2.供求因素。

從供給的角度看，影響花生價格的因素可分為產(chǎn)量和質(zhì)量兩大類。

花生產(chǎn)量主要取決于單產(chǎn)水平和種植面積。單產(chǎn)的長期改變主要取決于農(nóng)業(yè)科技進步水平，而其短期波動與自然災(zāi)害等氣象因素密切相關(guān)。花生在生長期對溫度、降水量較為敏感，高溫干旱或者出現(xiàn)洪澇災(zāi)害都會造成單產(chǎn)的波動。

當(dāng)年花生的種植面積主要取決于農(nóng)戶的種植意愿，而這往往與其他替代農(nóng)作物的經(jīng)濟效益、花生種植成本、農(nóng)戶對花生價格的預(yù)期等有密切關(guān)系。

我國花生價格受種植替代品如玉米、大豆的種植效益影響。國家對其他農(nóng)作物進行種植補貼以及其他農(nóng)作物生產(chǎn)經(jīng)濟效益提高等，都會對花生的種植產(chǎn)生替代，影響花生種植面積，進而影響花生的產(chǎn)量和價格。農(nóng)戶對花生價格的預(yù)期會在很大程度上影響農(nóng)戶的生產(chǎn)行為，進而影響花生的種植面積和產(chǎn)量，并最終對花生價格造成影響。

花生質(zhì)量與溫度、降水等自然條件關(guān)系密切。連續(xù)高溫、干旱和陰雨天氣會影響花生中的黃曲霉毒素水平，進而對花生質(zhì)量造成影響。

從需求角度看，影響花生價格的因素主要包括加工需求、消費者購買力、消費習(xí)慣和消費結(jié)構(gòu)、人口數(shù)量與結(jié)構(gòu)等因素。

加工需求對花生的市場價格會產(chǎn)生一定影響。當(dāng)花生加工需求增加時，會增加市場上對花生的需求總量，需求增加推動價格上升；當(dāng)花生加工需求減少時，會減少市場上對花生的需求總量，需求減少引發(fā)花生價格下降。

消費者購買力主要通過影響花生加工產(chǎn)品的需求進而影響到花生價格，即消費者購買力提高，將促使花生及其產(chǎn)品需求增加，由需求增加帶動花生價格上漲。消費者購買力一般以實際收入來衡量，即消費者的實際收入越高，其購買力也越強。

消費偏好反映了消費者對花生及其制品消費的態(tài)度，包括消費心理、消費習(xí)慣、消費方式等多方面因素。消費者對花生及其制品消費的偏好對花生消費起到重要影響。

人口因素也是影響花生消費總量的重要因素。通常認(rèn)為，人口數(shù)量越大，對花生及其制品的需求總量也越大。人口的地域結(jié)構(gòu)等也會影響到花生及其制品消費需求，如城市居民的花生及其制品消費量通常要高于農(nóng)村居民消費量。